สตรอเบอร์รี่ทีรามิสุ

บัตรประจำตัวของสูตร

236 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับ tiramisu

มาสคาโปน 250 กรัม
ครีมสด 150 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
ไข่ 120 กรัม (2 ขนาดกลาง)
สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
เลดี้ฟิงเกอร์หรือบิสกิตปาเวสินีประมาณ 300 กรัม
แยมสตรอว์เบอร์รี่ประมาณ 150 กรัม

สำหรับคนเปียก

นมประมาณ 100 มล.
น้ำสตรอว์เบอร์รี่ประมาณ 100 มล.

วัสดุที่จำเป็น

เครื่องผสมมือไฟฟ้า
ชามขนาดต่างๆ
กระทะสี่เหลี่ยม pyrex
ชามเสิร์ฟเดี่ยว (ไม่จำเป็น)
ช้อนหรือบัวรดน้ำเพื่อให้นิ้วนางเปียก
เขียงและมีดสตรอเบอร์รี่
ไม้พาย

การตระเตรียม

ในการเตรียมทีรามิสุนี้ เราใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดทั้งหมด อันที่จริง ทั้งมาสคาโปนและแยมสตรอว์เบอร์รี่ก็เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ แน่นอนผู้ที่ต้องการทำขนมนี้ด้วยมาสคาโปนและแยมสำเร็จรูป

ปอกเปลือกไข่ (สดมาก!) และแบ่งไข่ขาวออกจากไข่แดง เทไข่แดงและน้ำตาลลงในชาม แล้วตีทุกอย่างเป็นเวลานานโดยใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนส่วนผสมเป็นฟอง
ใส่มาสคาร์โปเน่โฮมเมด (หรือแบบสำเร็จรูป) แล้วผสมกับเครื่องผสมต่อไป
ใส่วิปครีมสดลงในครีมมาสคาร์โปเน่: เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้เป็นสิ่งสำคัญในการทำให้ครีมนุ่มขึ้น และลดแคลอรี่ทั้งหมดลง (แม้ว่าจะเล็กน้อยก็ตาม)
ตีไข่ขาวจนตั้งยอด อาจใช้เกลือเล็กน้อย ใส่ไข่ขาวลงในครีมมาสคาโปน ผสมด้วยมือโดยใช้ไม้พาย เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเหลว ครีมจึงพร้อม
เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับเลดี้ฟิงเกอร์ด้วยการผสมนมกับน้ำสตรอเบอรี่: เทส่วนผสมลงในกระป๋องรดน้ำสำหรับเค้กหรือในชาม
เตรียมสตรอว์เบอร์รีที่จะทาให้ทั่วครีมหลังจากล้างและทำให้แห้งดีแล้ว ให้นำส่วนที่กินไม่ได้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทิ้งสตรอว์เบอร์รีไว้ให้หมักในชามที่มีน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
เทครีมมาสคาโปนหนึ่งช้อนโต๊ะลงในจานอบและจัดเรียงนิ้วนางชั้นแรกอย่างเรียบร้อย: ครีมฐานจะทำหน้าที่เป็น "กาว" และบิสกิตจะยังคงติดอยู่พร้อมที่จะรองรับครีมมาสคาโปน
เมื่อถึงจุดนี้ ให้นุ่มนิ้วนางด้วยนมและน้ำเชื่อม จากนั้นทาแยมสตรอว์เบอร์รี่เบา ๆ เพื่อความสะดวกในการเตรียม ขอแนะนำให้อุ่นแยมในไมโครเวฟหรือบนเตาสักครู่หากจำเป็น
ปิดเลดี้ฟิงเกอร์ที่อ่อนนุ่มด้วยครีมมาสคาโปนสองสามช้อนโต๊ะ ปิดท้ายด้วยสตรอเบอรี่สองสามชิ้น

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในการเตรียมทีรามิสุนี้ ควรใช้เลดี้ฟิงเกอร์กับบิสกิตประเภทปาเวซินี เพราะในความคิดของฉัน มันเหมาะที่จะใช้รองมาสคาร์โปเน่ครีมที่อุดมไปด้วยสตรอเบอร์รี่และแยมสตรอว์เบอร์รี่

คลุมครีมและสตรอเบอร์รี่ด้วยนิ้วเลดี้ฟิงเกอร์อีกชั้นหนึ่ง แล้วทำเป็นชั้นๆ (ตามลำดับ: เปียกนมและน้ำผลไม้ แยมสตรอว์เบอร์รี่ ครีมมาสคาโปน สตรอว์เบอร์รีสดสักชิ้น และนิ้วชี้ เป็นต้น) จนส่วนผสมทั้งหมด
ทิ้งทุกอย่างไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ถ้ามีครีมเหลืออยู่นิดหน่อย
เมื่อครีมมาสคาโปนเหลือเพียงเล็กน้อย ก็ยังสามารถเตรียมถ้วยแบบชิ้นเดียวได้สะดวก ด้วยวิธีนี้ นอกจากความอร่อยแล้ว ของหวานจะถูกนำเสนอในรูปแบบดั้งเดิมและสง่างาม

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

สิ่งนี้ช่วยยกระดับจิตวิญญาณได้จริง ๆ (ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันเรียกว่าทีรามิสุ): ทีรามิสุสตรอเบอร์รี่ที่ดีคือวิธีการรักษาที่ดีที่สุดเพื่อขจัดความคิดและความเครียด สรุปแล้ว เราสามารถกำจัดแคลอรี่ทั้งหมดเหล่านี้ด้วยความฟิตเล็กน้อยกับผู้ฝึกสอนส่วนตัวของเรา เทอร์รี่ คุณว่าไหม
ลองชิมทีรามิสุแบบเบา ๆ ที่ไม่ใส่มาสคาร์โปเน่และไข่แดง ซึ่งเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

NB. ไม่สามารถรายงานค่าเฉพาะของโปรไฟล์ไขมันได้เนื่องจากไม่มีข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของส่วนผสมบางอย่าง สตรอเบอร์รี่ tiramisu เป็นของหวานที่ค่อนข้างกระฉับกระเฉงแม้ว่าเราจะไม่มีข้อมูลที่จะประมาณการ ความชุกของไขมันเมื่อดูส่วนผสมแล้ว ก็มีเหตุผลที่จะคิดว่าของหวานนี้อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลและกรดไขมันอิ่มตัว เราขอแนะนำทีรามิสุส่วนขนาดกลางที่มีสตรอเบอร์รี่ประมาณ 60 กรัม (140 กิโลแคลอรี)