เทมเป้กับเห็ด

บัตรประจำตัวของสูตร

136 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

เทมเป้ 200 กรัม
เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดชิโอดินีหรือเห็ดปีปปินี 300 กรัม
ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
กระเทียม 1 กลีบ
ข้าวกล้อง 100 กรัม
ถาม เกลือ
ถาม พริกไทย

วัสดุที่จำเป็น

กระทะพร้อมฝาปิด
ช้อนหรือช้อนไม้
หม้อหุงข้าว
เขียง
มีด

การตระเตรียม

โปรดทราบ
เพื่อเตรียมสูตรนี้ เราใช้เทมเป้แบบโฮมเมด อย่างไรก็ตาม สามารถใช้เทมเป้สำเร็จรูปได้เช่นกัน สามารถรับเวอร์ชันอื่นได้โดยแทนที่เทมเป้ด้วยกล้ามเนื้อข้าวสาลี seitan หรือ mopur

ล้างเห็ดและย่างในกระทะด้วยน้ำมัน กระเทียม เกลือ และพริกไทยป่น หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อประกอบอาหาร ปรุงรสเห็ดด้วยผักชีฝรั่งสด
ต้มข้าวกล้องในน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 30 นาทีขึ้นไป ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ระหว่างนี้ ให้หั่นเทมเป้เป็นลูกบาศก์แล้วนำไปทอดในกระทะอีกใบด้วยน้ำมันและเกลือเล็กน้อย ผัดเทมเป้หั่นเต๋ากับพริกหยวกหวาน

คุณรู้หรือเปล่าว่า
เทมเป้สามารถผัดกับผักอื่นๆ ได้ เช่น พริก ถั่ว หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือ บวบ ฯลฯ หากคุณไม่ชอบพริกปาปริก้า คุณสามารถใช้ขิง แกงกะหรี่ ขมิ้น หรือเครื่องเทศผสมก็ได้

เทเทมเป้ปาปริก้าหั่นเต๋าลงในกระทะเห็ดและปล่อยให้ปรุงรสสักครู่โดยคนเป็นครั้งคราว
เสิร์ฟเทมเป้เห็ดพร้อมกับข้าวกล้องปรุงรสด้วยน้ำมันละอองฝน

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

จากมุมมองทางโภชนาการ ข้าวกล้องเข้ากันได้ดีกับเทมเป้: กรดอะมิโนที่ขาดเทมเป้ (ดังนั้นในถั่วเหลือง) จะได้รับจากข้าว (หรือธัญพืชอื่นๆ) และในทางกลับกัน ลองผสมผสานกับสะกด, ข้าวบาร์เลย์หรือ quinoa: คุณจะตื่นเต้น!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ความสนใจ! การแปลทางโภชนาการคำนึงถึงค่าทางเคมีของเทมเป้เชิงพาณิชย์ เนื่องจากการแปลแบบโฮมเมดไม่สามารถแปลได้ง่าย

เทมเป้กับเห็ดเป็นอาหารมังสวิรัติที่ปราศจากคอเลสเตอรอลและให้พลังงานปานกลาง แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไขมันและคาร์โบไฮเดรต ในขณะที่โปรตีนมีความสำคัญน้อยกว่า (การชดเชยคุณค่าทางชีวภาพระหว่างถั่วเหลืองกับข้าว) ไฟเบอร์มีมากมายและการสลายตัวของกรดไขมันก็เป็นประโยชน์ต่อกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เทมเป้กับเห็ดเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต่อต้านโรคเมตาบอลิซึม (โดยเฉพาะไขมันในเลือดสูง)
ส่วนเฉลี่ยของเทมเป้กับเห็ดนั้นสอดคล้องกับประมาณ 200 กรัม (270 กิโลแคลอรี)