โฮลวีลเพียดีนกับน้ำมันมะกอก

บัตรประจำตัวของสูตร

167 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับฐาน

แป้งโฮลมีล 300 กรัม
น้ำ 160 มล
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 30 มล.
เกลือ 7 กรัม
เบกกิ้งโซดา 2 กรัม
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

สำหรับการเติม

สตรอคคิโน 200 กรัม
ร็อคเก็ต 50 กรัม
อาหารที่ปรุงแล้ว: พริก 200 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

ชาม
ตะแกรง
เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
โรลลิ่งพิน
กระทะทำอาหาร
ฟิล์มใส

การตระเตรียม

เตรียมแป้ง. ใส่แป้งโฮลมีลลงในชาม
ละลายเกลือในน้ำร้อนเล็กน้อย จากนั้นเติมของเหลวลงในแป้ง ร่วมกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
ก่อนผสมส่วนผสมทั้งหมด ให้เตรียมสารละลายโดยผสมเบกกิ้งโซดากับไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ไบคาร์บอเนตที่สัมผัสกับน้ำส้มสายชูจะทำปฏิกิริยากับการทำให้แป้งขึ้นฟูระหว่างการปรุงอาหาร: ความสม่ำเสมอของห่อจะนุ่มขึ้น ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลจะไม่ถูกมองเห็นในห่อ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้แป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ ถ้าแป้งนิ่มเกินไป ให้ใส่แป้งเพิ่ม
ห่อพาสต้าด้วยฟิล์มยึดแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อช่วยเกลี่ยให้ทั่ว
หลังจากเวลาพัก ให้แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน แล้วใช้พินกลิ้ง คลึงลูกบอลแต่ละลูกที่ได้ออกมาเป็นเพียดินาที่บางมากซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15-20 ซม.
วางแผ่นกันติดหรือกระทะหินบนไฟ และเมื่อร้อนมาก ให้ปรุงแรป

ความคิดที่ถูกต้อง
คุณสามารถเตรียมผ้าห่อหลายห่อได้ทันเวลา: ปรุงในกระทะล่วงหน้าโดยลวกไว้หนึ่งหรือสองนาทีแล้วเก็บไว้ในผ้าเพื่อให้นุ่ม เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ ก็แค่อุ่นเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมที่คุณชอบที่สุดลงไป!

เติมเนื้อห่อด้วยไส้ที่คุณเลือก: เรามีพริกย่าง สตรัคคิโน และร็อคเก็ต

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

โฮลมีลแรปนั้นดีมากทั้งในแบบเค็มและแบบหวาน! ตัวอย่างเช่น ลองทาด้วยเฮเซลนัทสเปรดแบบโฮมเมดแล้วคุณจะค้นพบวิธีอื่นในการชื่นชมรสชาติของขนมปังกรอบ

ลองห่อด้วยฟักทอง เห็ด และชีสรมควันด้วย

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

โฮลมีลเพียดีนกับ "น้ำมันมะกอก" เป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มขนมปังและอื่นๆ
ยัดไส้ด้วยสตรอคคิโน ร็อคเก็ต และพริก ให้พลังงานต่ำ ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง
พวกเขามีปริมาณเส้นใยสูงในขณะที่คอเลสเตอรอลไม่มากเกินไป
พวกเขานำกลูเตนและแลคโตส
โฮลมีล Piadine กับ "น้ำมันมะกอก" มีความเหมาะสมมากกว่าแบบดั้งเดิมสำหรับระบบการรับประทานอาหารสำหรับโรคทางเมตาบอลิซึมและสำหรับน้ำหนักเกิน แม้ว่าจะจำเป็นต้องระมัดระวัง (ลดส่วนและความถี่ของการบริโภค) ในกรณีของโรคเบาหวานประเภท 2 , hypertriglyceridemia และโรคอ้วน .
ควรหลีกเลี่ยงในกรณีที่เป็นโรค celiac
Stracchino มีข้อห้ามสำหรับการแพ้แลคโตสอย่างรุนแรง เต็มไปด้วย piadina นี้เหมาะสำหรับมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยของ NON-STUFFED Wholemeal Piadine with Olive Oil ที่ใช้เป็นไส้และเป็นอาหารจานเดียวคือ 120-130 กรัม (ประมาณ 260-280 กิโลแคลอรี)