เค้กปาสควาลิน่า

บัตรประจำตัวของสูตร

205 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับเค้ก

ไข่ 300 กรัม (5 ขนาดกลาง)
ผักโขม 750 กรัม
ถาม เกลือ
โรบิโอลา 100 กรัม
ริคอตต้าสด 125 กรัม
ถาม พริกไทย
แป้งพัฟ 2 แผ่น (460 กรัม)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหนึ่งหยด
พาร์เมซานชีสขูด 50 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ

แปรง

ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)

วัสดุที่จำเป็น

ถาดอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.
กระดาษรองอบ
ส้อม
แปรง
ชามและชามขนาดใหญ่
ทัพพีไม้
เรือกลไฟ
กระทะปรุงรสผักโขม
เขียงหั่นอาหาร
ล้อพิซซ่าหรือมีดคม
มีดหรือเสี้ยวสำหรับผักโขม

การตระเตรียม

นึ่งผักโขมสดหลังจากทำความสะอาดอย่างระมัดระวังและกีดกันส่วนที่กินไม่ได้
ย้ายผักโขมไปที่เขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยเสี้ยวหรือมีด ควรใช้เซรามิก
ผัดผักโขมในกระทะสักครู่ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เกลือ พริกไทย และกระเทียมหนึ่งกลีบ
หลังจากที่ผักโขมเย็นตัวลงแล้ว ให้ย้ายไปยังชามขนาดใหญ่ ใส่ริคอตต้าสด พาเมซานขูด โรบิโอลา และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนได้ครีมที่ค่อนข้างข้น

ไอเดียเสริม
ผู้ที่ต้องการสามารถแทนที่ชีสด้วยรสชาติที่เข้มข้นกว่า ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแทนที่ริคอตต้าด้วยชีสเรียบรสอร่อย (เช่น Fontina Valle d'Aosta)

จัดพาสต้าแผ่นแรกในถาดอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม. ทำรูด้วยซี่ของส้อมเพื่อให้เค้กสามารถ "หายใจ" ได้จากด้านล่างและปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์
เทซอสผักโขมและชีสลงในกระทะและปรับระดับให้ดี ใช้ช้อนทำรู 4 รูที่ส่วนนอกสุดของครีม และอีกอันตรงกลาง: จะใช้ "รู" เพื่อรองรับไข่ (เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอ)
ปอกเปลือกไข่และจัดเรียงอย่างประณีตในแต่ละชาม ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก
ณ จุดนี้ ให้คลุมด้วยแผ่นแป้งพัฟอีกแผ่น จากนั้นเราจะตัดขอบด้านนอกสุดออกเพื่อให้ได้ "ฝา" ที่มีขนาดเหมาะสม
ปิดฝาเค้ก บีบขนมด้วยมือของคุณ แทงขนมอีกครั้งด้วยง่ามของส้อม
ใช้เศษขนมพัฟทำโบว์แล้ววางตรงกลางเค้ก
ตีไข่ที่เหลือด้วยส้อมแล้วแปรงขอบเค้กกับโบว์ ด้วยวิธีนี้ ส่วนที่ปัดแล้วของคีชจะมีสีเข้มและเป็นสีทอง
อบในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 220 ° C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 180 ° C แล้วปรุงต่ออีก 15-25 นาที จนเค้กมีสีดี
เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

เค้ก Pasqualina ก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟแบบร้อนหรือเย็นก็ได้: ในกรณีหลัง คุณสามารถจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าและขนส่งได้ บางทีอาจเป็นการปิกนิกที่น่ารื่นรมย์ในวันรุ่งขึ้นหลังเทศกาลอีสเตอร์ สุขสันต์วันหยุด แด่ทุกท่าน!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

เค้กอีสเตอร์ของอลิซเป็นอาหารจานเดียวที่อุดมไปด้วยธาตุอาหารหลักทั้งสามที่มีพลัง เนื่องจากการมีอยู่ของแป้งพัฟ ปริมาณไขมันจึงสูงกว่าที่แนะนำในอาหารธรรมดามาก แม้ว่า (การใช้ผลิตภัณฑ์จากมาการีน) ที่มีคอเลสเตอรอลจะมากเกินไปน้อยกว่าที่คุณคิด โปรตีนมีมากมายและมีคุณค่าทางชีวภาพสูง อับอายเกี่ยวกับการบริโภคใยอาหารต่ำ เค้กปาสควาลินาสามารถบริโภค "คนเดียว" ได้ในปริมาณ 200 กรัม หรือปรับตามบริบทในเมนูได้ไม่เกิน 80 กรัม