หากคุณมีเพื่อนทานมังสวิรัติเป็นมื้อเย็นและกำลังตื่นตระหนกเพราะไม่รู้ว่าจะเตรียมอะไรดีและพิเศษอย่างไร เราช่วยคุณได้! ฉันขอเสนอพายรสเผ็ดที่มีสีสันพร้อมผัก: มันจะเป็น "การระเบิดของรสชาติและกลิ่นหอมบนโต๊ะของคุณ! W ผักสำหรับทุกคน: ไปกับปริมาณและส่วนผสม!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
-
ส่วนผสม
สำหรับพาสต้า
- ยีสต์กึ่งสำเร็จรูปครึ่งช้อนชา
- เกลือ 6 กรัม
- น้ำ 30 มล
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 45 มล.
- โยเกิร์ตถั่วเหลือง 75 กรัม
- แป้งโฮลมีล 225 กรัม
สำหรับการเติม
- เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
- ชีสวีแกนขูด 20 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- นมถั่วเหลือง 250 มล.
- ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- แครอท 350 กรัม
- บวบ 350 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- ช้อนไม้
- ฟิล์มใส
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- โรลลิ่งพิน
- กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.
- กระดาษรองอบ
- ล้อตัดพาสต้าหรือมีด
- แมนโดลิน
- เขียง
- มีด
- หม้อตุ๋น
- Skimmer
การตระเตรียม
- เตรียมขนมชอร์ตครัสมังสวิรัติ. รวมแป้งโฮลมีลลงในชาม เพิ่มยีสต์และเกลือที่ร่อนแล้ว ผสมส่วนผสมแห้ง
ทางเลือก
คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาแทนยีสต์สำเร็จรูปได้
คุณสามารถใช้แป้งประเภทอื่นได้อย่างชัดเจน เช่น แป้งคามุท แป้งสะกด หรือแป้งโฮลวีตผสมกับแป้งอื่นๆ- ผสมโยเกิร์ตถั่วเหลืองธรรมชาติ น้ำมันเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น (หรือเมล็ดพืช) และน้ำเข้าด้วยกันตรงกลาง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ก่อนด้วยช้อนไม้ จากนั้นใช้มือจนแป้งนุ่ม
- ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง: ด้วยวิธีนี้ร่างจะง่ายขึ้น
- ในระหว่างนี้ อุทิศตัวเองให้กับการเตรียมผัก ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นตามแนวนอนเป็นชิ้นบางๆ หนา 3-4 มิลลิเมตร ล้างบวบเอาปลายออกแล้วหั่นเป็นชิ้นแนวนอน
- เติมหม้อด้วยน้ำปริมาณมากแล้วนำไปต้ม เกลือเบา ๆ
- ลวกแครอทชิ้นในน้ำเป็นเวลา 4 นาทีโดยเริ่มจากการต้มอีกครั้ง ระบายด้วยช้อน slotted และพักไว้ ตามขั้นตอนเดียวกัน ลวกชิ้นบวบประมาณ 2-3 นาที
- รีดแป้งขนมชนิดร่วนมังสวิรัติด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนาไม่กี่มิลลิเมตร วางถาดอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยกระดาษ parchment จากนั้นเติมฐานด้วยแผ่นขนมชนิดร่วน
- อุทิศตัวเองให้กับการเตรียมเบชาเมลมังสวิรัติ ละลายแป้งข้าวโพด (หรือแป้งชนิดอื่น) ในนมถั่วเหลือง เทนมผักกับเครื่องข้นลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ นำไปตั้งไฟ ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน เมื่อนมเริ่มเคี่ยว คุณจะสังเกตได้ว่าเบชาเมลจะข้นขึ้นเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น
- ปิดไฟและปรุงรสด้วยชีสขูดมังสวิรัติ
คุณทำชีสขูดมังสวิรัติได้อย่างไร?
"กราน่า" มังสวิรัติเป็นการเตรียมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ ซึ่งมีประโยชน์สำหรับปรุงรสชาติซุป ซุป และการเตรียมสำหรับลูกชิ้น
ได้มาจากการผสมอัลมอนด์ เกลือ และเกล็ดของผู้ผลิตเบียร์- เติมกล่องขนมชอร์ตครัสมังสวิรัติด้วยเบชาเมลที่เตรียมไว้
- ใส่ชิ้นผักลงในเบชาเมล จัดเรียงเป็นวงกลมและสลับแครอทกับบวบ: คุณจะต้องได้สีเป็นเกลียว
- ทาน้ำมันบนพื้นผิวของผักและปิดท้ายด้วยเกล็ดขนมปังหนึ่งช้อน
- อบในเตาอุ่นที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 40 นาที
- นำออกจากเตา พักให้เย็นและเสิร์ฟ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
จากซีรี่ย์ “W-W Vegetables” บอกเลยว่าที่นี่มีชัยทั้งผัก สี และน้ำหอม เพื่อให้ได้ชิ้นที่สวยสมบูรณ์แบบ แนะนำให้รอ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟพายรสเผ็ด ทานให้อร่อย!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ความสนใจ! เนื่องจากขาดข้อมูลที่อ้างถึงองค์ประกอบทางโภชนาการของส่วนผสมบางอย่าง จึงไม่สามารถกำหนดค่าทางเคมีของสูตรได้อย่างแน่นอน
พายมังสวิรัติกับผักควรเป็นอาหารที่มีการบริโภคพลังงานในระดับปานกลาง โดยมีความชุกของแคลอรี่ที่มาจากคาร์โบไฮเดรต (เชิงซ้อนเป็นหลัก) ตามด้วยไขมัน (มีแนวโน้มไม่อิ่มตัว) และสุดท้ายเป็นโปรตีน (โดยมีค่าทางชีวภาพปานกลาง) ไม่มีคอเลสเตอรอล . และเส้นใยควรจะอุดมสมบูรณ์มาก
พายมังสวิรัติกับผักเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทุกการควบคุมอาหาร ยกเว้นอาหารสำหรับคนท้อง มันไม่ได้ส่งผลเสียต่อพารามิเตอร์การเผาผลาญ แต่ในกรณีของเบาหวานชนิดที่ 2 หรือภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง จะดีกว่าที่จะบรรจุบางส่วน
ส่วนเฉลี่ยเมื่อใช้เป็นคอร์สแรกจะอยู่ที่ประมาณ 200-250 กรัม (ประมาณ 270-340 กิโลแคลอรี)
