พายเผ็ดกับถั่วเขียวและเพสโต้ (ไม่มีไข่)

เพื่อนของฉัน Chiara และ Andrea เอาตะกร้าที่เต็มไปด้วยถั่วเขียวสดมาให้ฉัน เพิ่งหยิบมา! ฉันอดไม่ได้ที่จะเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยให้กับคุณกับญาติสนิทของถั่วเหล่านี้ ฉันก็เลยนึกถึงพายถั่วเขียว ซึ่งเราจะใส่มันฝรั่งและเพสโต้ Genoese ลงไป

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

  • 210 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
  • ส่วนผสม

    สำหรับพาสต้า "brise" เบา ๆ

    • เกลือ 1 หยิบมือ
    • น้ำ 20 มล
    • น้ำมันข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
    • โยเกิร์ตไขมันต่ำ 75 กรัม
    • แป้งขาวชนิด 00 . 200 กรัม

    สำหรับการเติม

    • น้ำมันข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
    • ถาม เกลือ
    • เมล็ดแฟลกซ์ 20 กรัม
    • ชีสเต้าหู้ยืดหรือมอสซาเรลล่า 100 กรัม
    • เพสโต้ Genoese 80 กรัม
    • มันฝรั่ง 300 กรัม
    • ถั่วเขียว 300 กรัม

    วัสดุที่จำเป็น

    • ชาม
    • โรลลิ่งพิน
    • ถาดอบ
    • กระดาษรองอบ
    • เขียง
    • มีด
    • หม้อตุ๋น
    • ปอกผัก

    การตระเตรียม

    1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที
    2. ล้างถั่วเขียว: เอาก้านและปลายอีกข้างออกด้วยมือหรือมีด ล้างถั่วเขียว และต้มในน้ำเกลือเบา ๆ 10-15 นาที จนนุ่ม
    3. เตรียมเพสโต้ Genoese ตามที่อธิบายไว้ในสูตรนี้
    4. เตรียมแป้งขนมชนิดร่วนเบา ในชามร่อนแป้งขาวแล้วใส่เกลือ ผสมแป้งกับโยเกิร์ต น้ำมัน และน้ำ จนได้ส่วนผสมที่ยืดหยุ่นและขึ้นรูปได้ง่าย
    5. ปล่อยให้พักผ่อนครึ่งชั่วโมง
    6. ระหว่างนั้นก็เตรียมไส้ หั่นถั่วเขียวเป็นชิ้น 2-3 ซม. ในชาม ผสมถั่วเขียว มันฝรั่ง ซอสเพสโต้ Genoese ก้อนชีสเต้าหู้ปั่น (เช่น Mozzarella, Asiago, Fontina) และเมล็ดแฟลกซ์ ปรุงรสด้วยเกลือถ้าจำเป็น.
    7. คลึงแป้งขนมชนิดร่วนเบาด้วยหมุดกลิ้งและรับวงรี ตัดตามขอบของวงรี โดยปล่อยให้ส่วนกลางไม่เสียหาย กระจายไส้ตรงกลางวงรีและปิดให้สนิทโดยพับด้านที่ตัดเข้าด้านใน

    ความคิดทางเลือก
    ในเวอร์ชันนี้ เราขอเสนอพายแบบปิด ราวกับว่าเป็นพายสตรูเดิ้ลรสเผ็ด คุณสามารถรับพายรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมได้โดยเปิดทิ้งไว้หรือพับแป้งเป็นเสี้ยว ราวกับว่ามันเป็นแคลโซเน

    1. จิ้มพื้นผิวของพายเผ็ดด้วยส้อมจิ้มแล้วแปรงด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
    2. อบคีชที่ 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาทีจนพื้นผิวมันวาวและเป็นสีทอง
    3. นำออกจากเตา พักให้เย็นและเสิร์ฟ

    ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

    การผสมผสานที่คลาสสิกระหว่างถั่วเขียว มันฝรั่ง และเพสโต้ กลับมาอีกครั้งในคีย์อาหารเรียกน้ำย่อย แทนที่จะเป็นพาสต้าธรรมดา ทำไมไม่ลองรับประทานอาหารกลางวันกับพายชิ้นนี้สักชิ้นล่ะ? แน่นอน ฉันอุทิศสูตรนี้ให้กับ Chiara และ Andrea ซัพพลายเออร์ถั่วเขียวที่ฉันโปรดปราน!

    คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

    เค้กเค็มกับถั่วเขียวเป็นอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มอาหารจานเดียว อาหารจานแรก หรืออาหารเรียกน้ำย่อย ขึ้นอยู่กับปริมาณ มีปริมาณพลังงานค่อนข้างสูง (ค่าอ้างอิงถึงส่วนผสมดิบและไฮเดรท) โดยพื้นฐานมาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่ คอเลสเตอรอลไม่เกี่ยวข้องมากนักและไฟเบอร์มีความสำคัญ
    เค้กเค็มกับถั่วเขียวเป็นอาหารที่ไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมอาหารที่มีภาวะน้ำหนักเกินและโรคเมตาบอลิซึม แต่ในส่วนเล็ก ๆ ก็สามารถทดแทนได้ ส่วนเฉลี่ยของหลักสูตรแรกคือประมาณ 150g (360kcal)



แท็ก:  การผ่าตัดแทรกแซง ยา-เบาหวาน เครื่องสำอาง