ต้นมะนาวของฉันขอความช่วยเหลือจากฉัน! ปีนี้ดีจริงๆและให้ผลไม้มากมายแก่ฉันจนน้ำหนักของมะนาวมากเกินไปทำให้ตัวเองรู้สึกได้ ฉันเลยคิดว่าฉันจะใช้ประโยชน์จากมันและเตรียม Limoncello ที่ยอดเยี่ยมพร้อมสูดกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของมะนาวสด ?
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 242 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- น้ำ 700 มล
- แอลกอฮอล์ 95 ° 500 มล.
- มะนาวที่ไม่ผ่านกรรมวิธี 500 กรัม (ประมาณ 6)
- น้ำตาล 600 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- เครื่องปอกผัก
- ขวดแก้ว
- ภาชนะปิดสนิท
- เขียง
- มีดเซรามิค
- กระชอน
- ช่องทาง
- หม้อตุ๋น
- ช้อนไม้
- ถุงอลูมิเนียมหรือกระดาษ
การตระเตรียม
- ล้างมะนาวออร์แกนิกอย่างระมัดระวังแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้า
- ปอกมะนาวด้วยที่ปอกผัก ระวังอย่าให้เอาส่วนที่ขาวออกเพราะมันมีรสขม
- ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรใช้มีดเซรามิก
คุณรู้หรือเปล่าว่า
การใช้มีดเซรามิกช่วยรักษาส่วนผสมสำคัญที่มีอยู่ในเปลือกมะนาว ในทางกลับกัน เหล็กสามารถเปลี่ยนแปลงได้- เทแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ลงในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดพร้อมกับเปลือกมะนาวที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งเปลือกมะนาวให้แห้งเป็นเวลา 3 สัปดาห์ คอยเปิดฝาภาชนะบ่อยๆ เพื่ออำนวยความสะดวกในการสกัดสารออกฤทธิ์
โปรดทราบ
เมื่อพิจารณาว่าสารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในมะนาวนั้นไวต่อแสงและทนความร้อนได้ (ไวต่อแสงและความร้อน) ขอแนะนำให้ห่อภาชนะแก้วด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม หรือเลือกใช้ภาชนะแก้วสีเข้ม ด้วยเหตุผลเดียวกัน ควรเก็บแอลกอฮอล์ที่มีเปลือกมะนาวไว้ในที่เย็นและห่างจากแหล่งความร้อน- หลังจาก 3 สัปดาห์ให้ดำเนินการเตรียมน้ำเชื่อม ต้มน้ำให้เดือด น้ำตาลละลาย ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
- เติมไซรัปที่เย็นลงในแอลกอฮอล์และผิวเลมอน ปล่อยให้หมักต่ออีก 7 วัน
- จากนั้นกรองเหล้าจากเปลือกมะนาว (ซึ่งในขณะเดียวกันก็จะปล่อยส่วนผสมออกฤทธิ์ส่วนใหญ่ออก) บรรจุขวดและเสิร์ฟเย็น Limoncello สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้: แอลกอฮอล์และน้ำตาลที่บรรจุอยู่ภายในจะป้องกันไม่ให้แช่แข็ง
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ในเหล้านี้เราได้กักขังแก่นแท้ของมะนาวเอาไว้เพียงแค่เปิดฝาก็ปล่อยกลิ่นหอมออกมาให้หมด คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้: ไม่ต้องกังวล แอลกอฮอล์ที่บรรจุอยู่ในนั้นและน้ำตาลจะป้องกันไม่ให้เหล้าที่มีชื่อเสียงนี้กลายเป็นน้ำแข็งคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Limoncello เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูงซึ่งไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารปกติ Limoncello ไม่ให้อาหารกับน้ำหนักเกินหรือสำหรับโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหาร Limoncello โดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 50 มล. (120 กิโลแคลอรี)
ปริมาณแอลกอฮอล์ 19.6 กรัม
