เพื่อเติมเต็มคาร์โบไฮเดรทและความดี วันนี้ฉันขอเสนอ "อาหารอันโอชะที่ต้านทานไม่ได้: ขนมปังกับมันฝรั่งปรุงรสด้วยโรสแมรี่ เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนแซนด์วิชธรรมดาๆ แต่หลังจากคำแรก คุณจะค้นพบความละเอียดอ่อนที่แท้จริง มันฝรั่ง อันที่จริงมันเป็นส่วนผสมพิเศษของสูตรนี้ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้แซนวิชนุ่มขึ้นและฟูขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติอีกด้วย ... จึงได้ขนมปังแบบชนบทที่สมบูรณ์แบบ
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 211 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ก้อน
- น้ำ 120 มล
- แป้งแมนิโทบา 250 กรัม
- ยีสต์ต้มเบียร์ 13 กรัม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง 130 กรัม
- โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
- เกลือ 4 กรัม
- น้ำตาล 5 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อนึ่ง
- เจ้าชู้มันฝรั่ง
- เครื่องปอกมันฝรั่ง
- ถ้วยใหญ่
- ช้อนไม้
- กระดานขนม
- จานอบ
- กระจก
- แท่งไม้
- กระดาษรองอบ
- ใบมีดคม
- ถุงมือยาง (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม
- ขูดมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นเช็ดให้แห้งและปอกเปลือกด้วยมีดพิเศษนึ่งมันฝรั่งประมาณ 40 นาที จนด้านในนิ่มด้วย
ความคิดที่ถูกต้อง
เพื่อเร่งเวลา คุณสามารถปรุงมันฝรั่งในไมโครเวฟด้วยหม้ออบไอน้ำพิเศษ (เฉพาะสำหรับไมโครเวฟ): ในกรณีนี้ มันฝรั่งจะสุกในเวลาเพียง 10-15 นาที- เทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในแก้ว: บดยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์แล้วเติมน้ำตาล ซึ่งสำคัญมากสำหรับการกระตุ้นยีสต์และช่วยในการหมัก ผสมให้เข้ากันด้วยแท่งไม้
- เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามใบใหญ่ แล้วใส่มันบด (ยังร้อนอยู่), เกลือ, น้ำมันมะกอกแบบบริสุทธิ์พิเศษ, ยีสต์ที่ละลายในน้ำ และส่วนของโรสแมรี่สับ ค่อยๆ เติมน้ำอุ่นที่เหลือจนเดือด คุณจะได้แป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบเนียน
ความสนใจ
หากจำเป็น ให้เติมแป้งเพิ่ม ปริมาณแป้งที่เหมาะสมก็ขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งที่ใช้ด้วย- แบ่งแป้งออกเป็น 4 ลูก และจัดวางบนจานที่รองด้วยกระดาษ parchment เว้นระยะพอประมาณ ทิ้งไว้ให้ขึ้นในที่อุ่นๆ จนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
- ผ่านไปประมาณ 60-90 นาที ก้อนจะบวม ค่อยๆ บีบแซนวิชด้วยมือของคุณเพื่อไล่อากาศส่วนเกินออก ค่อยๆ แต้มพื้นผิวของแซนวิชแต่ละชิ้นด้วยมีดที่คมมาก ๆ เพื่อทำเป็นตาราง
- โรยโรลด้วยโรสแมรี่สับที่เหลือแล้วอบในเตาอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 15 นาที
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ขนมปังสไตล์รัสติกเนื้อนุ่มนี้เหมาะสำหรับการเซอร์ไพรส์แขกของคุณในอาหารค่ำมื้อสำคัญ โดยอาจใช้สตูว์ สตูว์เนื้อวัว หรือเกม แต่ขนมปังเหล่านี้ก็อร่อยที่จะยัดไส้ด้วยแฮมดิบและผักร็อกเก็ตหรือกับผักย่างและเต้าหู้สำหรับอาหารมังสวิรัติ !คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ขนมปังกับมันฝรั่งและโรสแมรี่เป็นขนมปังแบบดั้งเดิมที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ การแปลด้านข้างหมายถึงแป้งเริ่มต้นและไม่คำนึงถึงการคายน้ำระหว่างการปรุงอาหาร NB: อย่างหลังควรสนับสนุนการระเหยของน้ำอย่างน้อย 15 กรัมต่อน้ำ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ (โดยการบริโภคพลังงานที่เพิ่มขึ้นสัมพัทธ์) ขนมปังกับมันฝรั่งและโรสแมรี่สามารถบริโภคได้ในส่วนเดียวกับขนมปังธรรมดา
