เบื่อริซอตโต้แบบเดิมๆ และพาสต้าแบบคลาสสิกแล้วหรือยัง? มีปัญหาอะไร: แตะบนโทรศัพท์หรืออีเมลและ Personal-Cooker ของคุณก็พร้อมที่จะตอบคำถามของคุณ! นี่คือเหตุผลที่วันนี้ฉันขอเสนอหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมซึ่งแตกต่างจากปกติ แต่ดีมาก: ข้าวบาร์เลย์กับ courgettes และ saffron เราจะใช้ข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งเป็นเมล็ดของซีเรียลที่ไม่มีจำนวนเต็มและตัวอ่อน: กล่าวอีกนัยหนึ่ง ข้าวบาร์เลย์มุกถูกกีดกันจากผิวชั้นนอกและด้วยเหตุนี้จึงไม่ต้องใช้เวลาแช่นานหลายชั่วโมง มาค้นหากันว่าเราต้องการอะไร
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 103 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- น้ำซุปผักประมาณครึ่งลิตร
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ (10 หรือ 20 มล.)
- ข้าวบาร์เลย์มุก 150 กรัม
- ถาม พริกไทย
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- ถาม เกลือ
- หญ้าฝรั่น 1 ซอง
- บวบ 200 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อน้ำซุปผัก
- หม้อสำหรับเตรียมข้าวบาร์เลย์
- กระทะสำหรับบวบบราวนี่
- เบกเกอร์ + เครื่องผสมมือสำหรับครีมบวบ
- เขียงและมีดสำหรับทำบวบ
- ทัพพีทำจากไม้และเหล็ก
การตระเตรียม
- เตรียมน้ำซุปผักโดยการต้มน้ำเค็มครึ่งลิตรกับแครอท บวบและมันฝรั่ง (หรือคุณสามารถใช้น้ำซุปผักที่ทำจากก้อนหรือผง)
- ทำความสะอาดและล้าง courgettes อย่างระมัดระวังโดยเอาส่วนที่กินไม่ได้ออก ตัด courgettes เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปย่างในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เกลือและพริกไทย
- เมื่อ courgettes เป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน (2-3 นาทีก็เพียงพอ) เทส่วนหนึ่งลงในกระทะ: เพิ่มข้าวบาร์เลย์และปล่อยให้ขนมปังปิ้งสักครู่ ส่วนที่เหลือของ courgettes จะลดลงเป็นครีมที่ ในเวลาต่อมา
ไอเดียเสริม
ผู้ที่ต้องการผสมข้าวบาร์เลย์กับไวน์ขาวเล็กน้อย- ณ จุดนี้ ให้ดำเนินการเป็นริซอตโต้ปกติ ค่อยๆ เติมน้ำให้ข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำซุปร้อน ๆ ทีละน้อย ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกที่เหมาะสมที่สุดคือ 30 นาที
- หลังจาก 20 นาที บวบที่เหลือ (ซึ่งปรุงในกระทะเสร็จแล้ว) จะนิ่ม: เทลงในบีกเกอร์แล้วลดให้เป็นครีมด้วยเครื่องปั่น อาจเพิ่มน้ำซุปร้อนเล็กน้อย
- ใส่ครีม courgette ลงในถาด barley pan. ละลายหญ้าฝรั่นในน้ำซุปเล็กน้อยแล้วใส่ลงในข้าวบาร์เลย์
- คลุกเคล้าต่อไปเพื่อกระจายหญ้าฝรั่นและครีมบวบ. ปิดท้ายด้วยการปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ข้าวบาร์เลย์กับบวบและหญ้าฝรั่นไม่จำเป็นต้องใช้ชีสหรือเนยหรือไขมันอื่น ๆ ด้วยเหตุนี้เนื่องจากไม่ได้เตรียมอาหารจากสัตว์หรือมาจากสัตว์ จานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ- จัดบวบย่างสองสามชิ้นบนจาน (ไม่จำเป็น) และเสิร์ฟพร้อมกับใบผักชีฝรั่งและหยิกหยักศก
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ทางเลือกที่ถูกต้องสำหรับข้าวและพาสต้า ข้าวบาร์เลย์กับ courgettes และหญ้าฝรั่นต้องได้รับการชื่นชม - เช่นเดียวกับรสชาติที่น่าดึงดูด - สำหรับการย่อยได้สูงและใช้งานง่าย เสิร์ฟร้อน อาจตกแต่งด้วยใบไม้เล็กน้อย ผักชีฝรั่ง เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ !คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
NB. ค่าที่แสดงด้านข้างหมายถึงอาหารที่ทำเสร็จแล้วและรวมถึงการเติมน้ำของข้าวบาร์เลย์ระหว่างการปรุงอาหาร ข้าวบาร์เลย์กับ courgettes และ saffron เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติเพราะปราศจากส่วนผสมจากสัตว์ทั้งหมด zucchini และ saffron เป็นหลักสูตรแรกที่อุดมไปด้วยเส้นใยหนืดดังนั้นจึงมีดัชนีน้ำตาลในเลือดปานกลาง ไขมันจะลดลงและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเป็นส่วนใหญ่ แต่ในทางกลับกัน โปรตีนไม่เพียงพอ โดยเฉลี่ย ข้าวบาร์เลย์กับผักชีและหญ้าฝรั่นที่แนะนำคือดิบประมาณ 100 กรัม และปรุงสุก 300 กรัม รวมเป็น 300-310 กิโลแคลอรี
