ด้วยอุณหภูมิที่ต่ำเหล่านี้ น้ำซุปร้อนที่ดี (ขอหน้ามัน) มีความสุขเสมอที่จะดื่ม! ฉันชอบซุป: ฉันจะกินมันทุกวัน! แต่ในการทำน้ำซุปนั้น เราต้องการเนื้อสัตว์ ซึ่งอาจจะเป็น เนื้อวัว คาปอง ไก่ หรืออย่างอื่นก็ได้! ด้วยน้ำซุปทั้งหมดนั้น เราเสี่ยงต่อการรุกของเนื้อ แต่ไม่ต้องกังวลไป วันนี้เราจะมาดูวิธีการเตรียมลูกชิ้นที่ยอดเยี่ยมโดยใช้เนื้อต้มที่เหลือกัน!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 208 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับ 10-12 ลูกชิ้น
- สตรอคคิโนประมาณ 100 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- พริกไทย 1 หยิบมือ
- มันฝรั่งต้มหรือมันบด 200-250 กรัม
- เกล็ดขนมปังประมาณ 50 กรัม
- ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
- เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม
สำหรับทำอาหาร
- โรสแมรี่ 1 ก้าน
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
วัสดุที่จำเป็น
- มิกเซอร์
- ถ้วยใหญ่
- เจ้าชู้มันฝรั่ง
- ถุงมือยาง (ไม่จำเป็น)
- กระดานขนม
- กระทะพร้อมฝาปิด
การตระเตรียม
โปรดทราบ
เพื่อเตรียมสูตรนี้ เราใช้เนื้อต้มที่เหลือ: ลูกชิ้นที่นำเสนอนี้จึงแสดงถึงความสมควรที่จะนำเนื้อที่เหลือจากวันก่อนหน้ากลับมาใช้ใหม่
ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ (เช่น เนื้อย่างที่เหลือ เนื้อวัว คาปอง ไก่ ฯลฯ)- ผสมเนื้อต้มกับผักชีฝรั่ง
- เทส่วนผสมลงในชามและปรุงรสด้วยพาเมซานขูด เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ
- เพิ่มมันฝรั่งบด (หรือมันฝรั่งบดธรรมดา) จนกว่าจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการ หากแป้งนิ่มเกินไป แนะนำให้เพิ่มเกล็ดขนมปัง
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ปริมาณที่แนะนำเป็นค่าโดยประมาณเนื่องจากขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่เลือก เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับลูกชิ้น คุณสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังหรือมันฝรั่งบดได้ โดยการทำเช่นนี้ คุณจะได้แป้งที่แข็งขึ้นหรือนุ่มขึ้นตามลำดับ- เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้ดำเนินการทำลูกชิ้น ตัดชีส stracchino เป็นก้อน ปั้นเนื้อบดหนึ่งช้อนเต็มด้วยมือของคุณแล้ววาง stracchino ลูกบาศก์หรือชีสประเภทอื่น (เช่น mozzarella) ไว้ตรงกลางลูกชิ้น
- ใช้มือปั้นลูกชิ้นให้เป็นก้อนแน่นและแน่น ปิดแป้งให้ดีเพื่อไม่ให้ชีสออกมา ม้วนลูกชิ้นบนเกล็ดขนมปัง
- ดำเนินการตามนี้จนแป้งหมด
- เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษลงในกระทะ ปรุงรสด้วยโรสแมรี่เล็กน้อย ต้มลูกชิ้นด้วยไฟแรง ใช้ไม้พายหมุนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตก เมื่อเปลือกสีทองผิวเผินก่อตัวขึ้นแล้ว ให้ปิดฝากระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที
- เสิร์ฟลูกชิ้นนึ่ง
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ฉันพอใจมากกับลูกชิ้นของฉัน: วิธีที่ดีในการกู้คืนเนื้อต้มที่เหลือ! หากคุณต้องการทำให้สีอ่อนลงยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถอบในเตาอบโดยเติมน้ำมันเพียงเล็กน้อย ทานอร่อย!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ลูกชิ้นไม่มีไข่เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และชีส พวกมันมีค่าพลังงานเฉลี่ย สูงกว่าเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน แต่ต่ำกว่าอาหารจานที่สองที่มีไขมัน แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไขมัน แต่โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนยังคงมีบทบาทสำคัญ ไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว มีคอเลสเตอรอลแต่ไม่มากเกินไป ในขณะที่ไฟเบอร์มีน้อย ลูกชิ้นที่ไม่มีไข่สามารถปรับเปลี่ยนตามบริบทในอาหารใดก็ได้ แต่ในอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ส่วนต่างๆ จะต้องอยู่ในระดับปานกลาง ส่วนเฉลี่ยของลูกชิ้นอยู่ที่ประมาณ 150-200 กรัม (310-415 กิโลแคลอรี)
