เห็ด

บัตรประจำตัวของสูตร

43 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

750 กรัม เห็ดแชมปิญอง หรือ ชิโอดินี หรือ เห็ดปีปปินี
ผักชีฝรั่งมากมาย
ถาม เกลือ
ถาม พริกไทย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ (20 มล.)
กระเทียม 1 กลีบ

วัสดุที่จำเป็น

เขียง
ควรใช้มีดเซรามิก
หม้อพร้อมฝาปิด
ช้อนไม้หรือตัก
ไม้จิ้มฟันกระเทียม (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

ทำความสะอาดเห็ด (ในกรณีนี้ เราเลือกพอร์ชินี ชานเทอเรล และแชมปิญอง) เพื่อขจัดคราบดินและสิ่งสกปรกทั้งหมด หั่นเห็ดจนได้ชิ้นปกติพอสำหรับปรุงอาหาร
อุ่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะและปรุงรสด้วยกานพลูของกระเทียมที่ไม่ปอกเปลือก: แนะนำให้เสียบกระเทียมด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความสะดวกในการกำจัดในภายหลัง
ตอนนี้ดำเนินการปรุงเห็ด: นำเห็ดชานเทอเรลไปผัดในน้ำมันบนไฟที่แรงมากและไม่มีฝา ระวังคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้เห็ดไหม้ ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 10 นาที

คำแนะนำที่ถูกต้อง
เห็ดชานเทอเรลและเห็ดปีปปินีต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากกว่าเห็ดชนิดอื่นประมาณ 10-15 นาที ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้เห็ดชนิดนี้เป็นสีน้ำตาลก่อนประมาณสิบนาทีและเพิ่มเห็ดชนิดอื่นๆ ในภายหลัง

หลังจากเวลาที่จำเป็นแล้ว ให้ใส่เห็ดอื่นๆ และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางต่ออีก 10 นาที
ณ จุดนี้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สับผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในเห็ด ผัดและปล่อยให้ของเหลวปรุงอาหารแห้งถ้าจำเป็น (เฉพาะในกรณีที่จำเป็น)
นำกานพลูกระเทียมออกแล้วเสิร์ฟ

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

เห็ดมีแคลอรี่ "ตระหนี่" แค่คิดว่าพอร์ชินีและแชมปิญองให้พลังงานเพียง 22 และ 20 กิโลแคลอรีตามลำดับ / 100 กรัมตามลำดับ: อีกเหตุผลหนึ่งในการใช้ประโยชน์จากเห็ดเหล่านี้และทำอาหารกับเห็ดแสนอร่อย! ลองริซอตโต้แสนอร่อยกับเห็ดและเฮเซลนัท ควินัวและพายควินัวเห็ด: 2 สูตรที่พลาดไม่ได้!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ค่าด้านข้างหมายถึงค่าเฉลี่ยของ: เห็ดพอชินี เห็ดชานเทอเรล เห็ดแชมปิญอง และเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดผัดเป็นเครื่องเคียงที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ส่วนแบ่งของโปรตีนและไขมันนั้นค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวมาก ส่วนเฉลี่ยของเห็ดผัดประมาณ 150-300 กรัม (65-130 กิโลแคลอรี)