E482 STEAROIL-2-CALCIUM LACTYLATE
แคลเซียม สเตียโรอิล-2-แลคติเลตเป็นสารปรุงแต่งอาหารที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ ซึ่งได้มาจากส่วนผสมของแคลเซียม กรดสเตียริก และกรดแลคติก
ต้นกำเนิดของกรดสเตียริกอาจเป็นพืชหรือสัตว์ก็ได้ แม้ว่าต้นกำเนิดจากพืชจะถูกนำมาใช้แทบทุกครั้ง
สารเติมแต่งเหล่านี้ใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อทำหน้าที่ทำให้เป็นอิมัลชันและคงตัว ส่วนใหญ่สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (ขนมปังปิ้ง ซอฟโรล)
ในขณะนี้ยังไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นที่รู้จักต่อมนุษย์ซึ่งเป็นผลมาจากการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่เสริมด้วยแคลเซียมสเตียโรอิล-2-แลคติเลต
ปริมาณ ADI: 20 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
