Caciotta

- และยังสามารถอ้างอิงถึงผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมาก ในความเป็นจริง caciotte สามารถขึ้นอยู่กับวัว แกะ แพะ และนมควาย ผ่านกระบวนการที่แตกต่างกัน มี skimming ตัวแปร - ทั้งหมดหรือบางส่วน skimmed - และสามารถอยู่ภายใต้การปรุงรสระยะสั้นหรือขนาดกลาง - จาก 14 วันเป็นไม่ มากกว่า 3 เดือน