สารประกอบแทนนิกหรือแทนนิน
แทนนินโดยทั่วไปเป็นโมเลกุลที่ไม่ใช่ไกลโคซิเลต (แม้ว่าจะมีข้อยกเว้น) ซึ่งเป็นชื่อที่เรียกตามความสามารถในการตกตะกอนโปรตีน จากมุมมองของโมเลกุลและโครงสร้าง แทนนินเป็นสารประกอบที่แตกต่างกัน แต่มีคุณสมบัติเหมือนกัน ตัวอย่าง ได้แก่ ซาโปนิน โมเลกุลกลูโคซิเลต โดยที่อะไกลโคนสามารถเป็นได้ทั้งสเตียรอยด์หรือไตรเทอร์ปีน
ในกรณีของแทนนิน มีดังต่อไปนี้: แทนนินที่ย่อยสลายได้ซึ่งมาจากกรดแกลลิก (C6-C1) ที่ใช้ในเครื่องสำอาง และแทนนินควบแน่นที่ได้มาจากฟลาโวนอยด์ สารป้องกันแบบพาสซีฟที่แข็งแกร่งของพืชแทนนินที่ไฮโดรไลซ์ได้หรือแกลโลแทนนินเป็นพอลิเมอร์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงของกรดแกลลิก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกมันคือโพลีฟีนอล พวกมันถูกเรียกว่า ไฮโดรไลซ์ได้ เพราะพวกมันสามารถโจมตีและสลายโพลีเมอไรเซชันได้ด้วยเอนไซม์ที่เรียกว่า แทนนาส แทนนินเหล่านี้มีโครงสร้างที่แตกต่างจากแทนนินควบแน่นแม้ว่า ทั้งสองเป็นโพลีเมอร์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูง
แทนนินควบแน่นหรือคาเทชินิกเป็นพอลิเมอร์ของโมเลกุลที่ซับซ้อนมากขึ้น C6-C3-C6 และหน่วยโมโนเมอร์ของมันคือคาเทชินซึ่งมีสูตรเดียวกันกับ C6-C3-C6 กับฟลาโวนอยด์
แม้ว่าทั้งสองประเภทจะมีโครงสร้างโมเลกุลต่างกัน ทั้งสองมีต้นกำเนิดมาจากกรดซินนามิก ในขณะที่การได้มานี้มีความชัดเจนมากขึ้นสำหรับแทนนินที่ย่อยสลายได้ แต่ก็น้อยกว่าสำหรับ catechinic แทนนิน ในความเป็นจริง ประเภทหลังมาจากการคงตัวของกรดไฮดรอกซีซินนามิก ซึ่ง - นำเสนอสองประเภท หมู่ไฮดรอกซิล - เปลี่ยนเป็นแลคโทนหรือวงแหวนไพรานิก (C6-C3) ซึ่งจับตัวกับสารประกอบ C6 อีกตัวหนึ่งซึ่งถูกไฮดรอกซิเลตแบบต่างๆ กัน ก่อตัวเป็นโมโนเมอร์ของคาเทชิน โมโนเมอร์ซึ่งกำหนดลักษณะการทำงานของฟลาโวนอยด์ด้วย โพลีคาเทชินไม่สามารถไฮโดรไลซ์ได้ จากแทนเนสคือ โครงสร้างโมเลกุลที่ซับซ้อนมากขึ้นคุณสมบัติที่กำหนดให้กับสารประกอบแทนนิก ไม่ว่าจะเป็นแกลโลแทนนินหรือคาเทจินิกแทนนิน ต่างกัน:
-ยาสมานแผล: กำหนดโดยการหยุดการหลั่งของต่อม, โดยลดการซึมผ่านของเยื่อหุ้มและเส้นเลือดฝอย, และโดย vasoconstriction ซึ่งช่วยลดการทำงานของเมตาบอลิซึมของเนื้อเยื่อ, โดยมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ.
-haemostatic: กำหนดโดยการหดตัวของหลอดเลือดและการตกตะกอนของคุณสมบัติทางโลหิตวิทยาเพื่อสนับสนุนการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน การกระทำนี้ใช้สำหรับการฟอกหนัง
- ยาปฏิชีวนะ ต้านไวรัส และเชื้อรา: ดำเนินการโดยโพลีฟีนอล โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาอุดมไปด้วยมัน
- ยาแก้ท้องร่วง: กระตุ้นให้เกิดการบีบตัวของลำไส้ลดลง
- ต้านการอักเสบ: การก่อตัวของก้อนเล็ก ๆ ปกป้องเนื้อเยื่อจากสภาวะการอักเสบเพิ่มเติม
ตัวอย่างของยาแทนนิน ได้แก่
แม่มดสีน้ำตาลแดง
Arnica
ราทาเนีย
Tormentilla
บทความอื่น ๆ เกี่ยวกับ "แทนนิน"
- Tar - น้ำมันพืชและน้ำมันแร่
- เภสัช
- แม่มดสีน้ำตาลแดง