บทนำ
การเสริมอาหารในการเล่นกีฬาเป็นแนวคิดที่กระตุ้นความคิดและความประทับใจที่ผิดๆ สำหรับมือใหม่หลายๆ คน
เพื่อหลีกเลี่ยงข้อสงสัย เป็นการดีที่จะชี้แจงก่อนอื่นว่าไม่มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับการเล่นกีฬาที่สามารถทำให้เกิดการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วหรือส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนักอย่างมาก ประสิทธิภาพ กรีฑา มีสารเพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถรักษาคำมั่นสัญญาเหล่านี้ได้ เนื่องจากอยู่ในประเภทของยาและมีผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ที่ใช้โดยเฉพาะ
เฉพาะการใช้โปรแกรมการฝึกอบรมที่เพียงพอซึ่งเกี่ยวข้องกับการควบคุมอาหารที่ถูกต้อง ซึ่งอาจได้รับความช่วยเหลือจากการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับการเล่นกีฬาอย่างมีความรับผิดชอบ เท่านั้น ที่จะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ประเมินค่าได้และมีเสถียรภาพเมื่อเวลาผ่านไป
บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่ออธิบายเกี่ยวกับสารที่ใช้มากที่สุดในด้านอาหารเสริมเพื่อการกีฬา
คาเฟอีน
มันคืออะไรและผลกระทบ
คาเฟอีนมีความโดดเด่นในด้านความเร็วของการดูดซึมในลำไส้และความเร็วของการเผาผลาญอาหาร หลังจากรับประทานเข้าไป ร่างกายมนุษย์จะดูดซับและเผาผลาญอย่างรวดเร็ว
โมเลกุลนี้สามารถข้ามผ่านอุปสรรคเลือดสมองและในสตรีมีครรภ์ได้โดยไม่ยากลำบาก นอกจากนี้ในสตรีมีครรภ์จะผสมกับน้ำนมแม่
ด้วยเหตุผลที่กล่าวไว้เพียงว่า ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ผู้หญิงต้องจำกัดการดื่มกาแฟและอาหารอื่น ๆ ที่ประกอบด้วย
คาเฟอีนส่งผลดีต่อ ประสิทธิภาพ กรีฑาเนื่องจากกระตุ้นการหลั่งของ catecholamines ส่งเสริมผลกระทบต่อไปนี้:
- เพิ่มความถี่ในการหายใจและออกซิเจนในเลือด
- เพิ่มการไหลเวียนของเลือด, การเต้นของหัวใจและปริมาณเลือดไปยังกล้ามเนื้อ;
- กระตุ้นการสลายไขมันซึ่งสนับสนุนการใช้ไขมันเป็นเชื้อเพลิงพลังงาน
ในระบบประสาทส่วนกลาง คาเฟอีนมีฤทธิ์ระงับปวด ปรับปรุงการตอบสนองและความสามารถในการมีสมาธิ ชะลอการรับรู้ถึงความเหนื่อยล้า
คาเฟอีนช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและด้วยคุณสมบัติในการสลายไขมันจึงมักใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในการสร้างผลิตภัณฑ์ลดความอ้วนหรือต่อต้านเซลลูไลท์
ข้อเสียของคาเฟอีน
ควรสังเกตว่าการบริโภคสารนี้เป็นประจำทำให้เกิดการเสพติดโดยมีผลตามที่ต้องการลดลง นอกจากนี้ ปริมาณคาเฟอีนที่มากเกินไปจะส่งผลเสียต่อร่างกายทั้งหมดและเกี่ยวข้องกับลักษณะที่ปรากฏของอาการเช่น , ตัวสั่น, นอนไม่หลับ, ประหม่าและอิศวร.แม้ว่าความแตกต่างของแต่ละบุคคลจะมีนัยสำคัญในเรื่องนี้ แต่โดยทั่วไปแล้ว ผลข้างเคียงที่สำคัญอันดับแรกปรากฏที่ขนาด 500-1000 มก. / วัน
ปริมาณคาเฟอีนใน:
- กาแฟหนึ่งถ้วย → 50-100 มก.;
- โคคาโคล่ากระป๋อง → 40 มก.;
- ชาหนึ่งถ้วย → 50 มก.;
- โกโก้หนึ่งเฮกโตกรัม → 100 มก.;
เนื่องจากคาเฟอีนเป็นสารโด๊ปหากมีในปัสสาวะที่มีความเข้มข้นสูงกว่า 12 ไมโครกรัม/มิลลิลิตร (เกณฑ์ที่ทำได้โดยการบริโภคคาเฟอีนมากกว่า 350-400 มก. ในช่วง 60 นาทีก่อนการแข่งขัน) นักกีฬาที่บริโภคเข้าไปนั้นจึงไม่ฟรี
คาร์นิทีน
มันคืออะไรและผลกระทบ
คาร์นิทีนเป็นอนุพันธ์ของกรดอะมิโนที่มีการสังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์เกิดขึ้นในตับและไตโดยเริ่มจากกรดอะมิโนเมไทโอนีนและไลซีน คาร์นิทีนในปริมาณที่ไม่สำคัญก็มีอยู่ในอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม
บทบาทการเผาผลาญของคาร์นิทีนคือการส่งเสริมเบต้าออกซิเดชันของกรดไขมันเพื่อวัตถุประสงค์ด้านพลังงานขนส่งภายใน mitochondria โดยอาศัยหน้าที่นี้ carnitine ใช้เป็นอาหารเสริมที่เผาผลาญไขมัน
การใช้สปอร์ตคาร์นิทีน
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในโลกของกีฬา การใช้คาร์นิทีนเกิดขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ:
- เผาผลาญไขมันเพื่อเป็นพลังงานและประหยัดไกลโคเจน
- จำกัดการสะสมของแลคเตท เนื่องจากจะส่งเสริมการเปลี่ยนกรดแลคติกเป็นอะซิติล-โคเอ
ผลกระทบทั้งสองจะนำไปสู่การปรับปรุงประสิทธิภาพ เนื่องจากจะล่าช้า เริ่มมีอาการเมื่อยล้า; อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพของคาร์นิทีนยังเป็นที่น่าสงสัย เนื่องจากการศึกษาต่างๆ ที่ดำเนินการเพื่อประเมินศักยภาพด้านพลังงานของคาร์นิทีนได้ให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกัน
ไอโอดีน
มันคืออะไรและผลกระทบ
ไอโอดีนเป็นไดเปปไทด์ที่เกิดจากอะลานีนและฮิสติดีนซึ่งมีอยู่ในกล้ามเนื้อตามธรรมชาติ
เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ไอโอดีนถูกใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับกีฬา เนื่องจากมันช่วยบัฟเฟอร์แลคเตท ลดความเหนื่อยล้า ปรับปรุงประสิทธิภาพ และลดระยะเวลาการพักฟื้น
นอกจากนี้ นักวิจัยได้เสนอเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าเป็นอาหารเสริมต่อต้านวัย เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการก่อตัวของ AGEs (ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไกลโคซิเลชันขั้นสูง ตัวบ่งชี้ที่ยอดเยี่ยมของความเสี่ยงของการเสียชีวิตทั้งหมดและโรคหัวใจและหลอดเลือด)
ข้อเสียของไอโอดีน
ไอโอดีนที่มุ่งหมายให้เป็นอาหารเสริมสำหรับการกีฬามีต้นทุนการผลิตสูงเป็นพิเศษ ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นที่นิยมในหมู่นักกีฬา
กรดอะมิโนกิ่ง
มันคืออะไรและบทบาททางชีวภาพของพวกเขาในระหว่างการออกกำลังกาย
สำนวน "branched chain amino acids" (หรือ BCAAs) หมายถึงกลุ่มของกรดอะมิโนที่จำเป็น 3 ตัว เรียกว่า leucine, isoleucine และ valine
ในระหว่างการออกกำลังกายแบบใช้ความอดทน กรดอะมิโนสายโซ่แยกมีบทบาทสำคัญ: ในความเป็นจริง ร่างกายมนุษย์ทำลายโปรตีนส่วนหนึ่งของกล้ามเนื้อที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนเหล่านี้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านพลังงาน
การรวมตัวของกรดอะมิโนกิ่ง
นอกเหนือจากการสนับสนุนการออกกำลังกายโดยการประหยัดโปรตีนโครงสร้างแล้ว การรวมตัวของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่งยังสามารถทำหน้าที่กระตุ้นการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อได้อีกด้วย
อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้ง ผู้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี BCAA เหล่านี้ ซึ่งถูกหลอกโดยข้อความที่ทำให้เข้าใจผิด ลืมไปว่า เว้นแต่กิจกรรมกีฬาจะไม่รุนแรงและยาวนานเป็นพิเศษ ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนเหล่านี้
นอกจากนี้ ควรสังเกตด้วยว่าการเพิ่มขึ้นของมวลกล้ามเนื้อที่เกิดจากการบริโภคโปรตีนหรือกรดอะมิโนนั้นมีขีดจำกัด และการบริโภคสารเหล่านี้มากเกินไปจะทำให้ตับและไตทำงานหนักเกินไป
กรดอะมิโนสายโซ่กิ่งมีประโยชน์ในการเล่นกีฬาความอดทน เนื่องจากช่วยลดการรับรู้ถึงความรู้สึกเมื่อยล้า สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการใช้ตัวพากรดอะมิโนทริปโตเฟนตัวเดียวกันเพื่อผ่านกำแพงสมองในเลือด พวกมันป้องกันไม่ให้ทริปโตเฟนไปถึงสมองและเปลี่ยนเป็นเซโรโทนินซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับลักษณะที่ปรากฏของความเหนื่อยล้า
การรวมเข้ากับกรดอะมิโนกิ่งจึงช่วยลดการสังเคราะห์เซโรโทนินและด้วยการรับรู้ถึงความเหนื่อยล้าระหว่างการออกกำลังกายที่มีความอดทน
ครีเอทีน
มันคืออะไรและบทบาททางชีวภาพของมัน
ครีเอทีนเป็นอนุพันธ์ของกรดอะมิโนตามธรรมชาติในร่างกายมนุษย์ ซึ่งการสังเคราะห์ภายในร่างกายเกิดขึ้นในตับและไต โดยเริ่มจากกรดอะมิโนอาร์จินีน เมไทโอนีน และไกลซีน
ส่วนใหญ่อยู่ในกล้ามเนื้อ Creatine ภายในมีหน้าที่หลักในการจัดหาพลังงานให้กับกล้ามเนื้อในรูปแบบของ ATP; นี่คือวิธี:
- ในกล้ามเนื้อ Creatine ถูกผูกมัดกับกลุ่มฟอสเฟตผ่านพันธะพลังงานสูงที่แตกหักได้ โมเลกุลที่เกิดขึ้นเรียกว่า phosphocreatine (PCr)
- ในระหว่างการพยายามอย่างหนักในระยะสั้น (ซึ่งเกี่ยวข้องกับการบริโภค ATP) ฟอสโฟครีเอทีนจะถ่ายโอนกลุ่มฟอสเฟตไปยัง ADP (ผลิตภัณฑ์จากการออกแรงทางกายภาพ) ทำให้เกิด ATP ใหม่ตามปฏิกิริยาย้อนกลับที่เร่งปฏิกิริยาด้วยเอนไซม์ครีเอทีน-ไคเนส
ปฏิกิริยาที่เร่งปฏิกิริยาโดย creatine kinase มีดังนี้:
PCr + ADPในกล้ามเนื้อโครงร่าง Creatine มีกลุ่มฟอสเฟตที่ร่างกายใช้หากจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ ATP อีกครั้ง
catabolism ของ creatine นำไปสู่การก่อตัวของ creatinine การขับถ่ายที่เกิดขึ้นทางปัสสาวะ
มนุษย์ฟื้นฟูปริมาณครีเอทีนที่สูญเสียไปจากกระบวนการสังเคราะห์ภายในร่างกายและอาหารพร้อมรับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานเนื้อสัตว์ กระบวนการสังเคราะห์ภายในร่างกายและการบริโภคอาหารช่วยให้ร่างกายได้รับครีเอทีนประมาณ 1 กรัมต่อวัน
ควรสังเกตว่าการบริโภคอาหารมากเกินไปจะส่งผลต่อการสังเคราะห์ภายในร่างกาย ซึ่งลดลง เช่นเดียวกับสเตียรอยด์ที่ทำด้วยอะนาโบลิกที่ทำกับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน
Creatine เป็นอาหารเสริมกีฬา: ข้อดีและข้อเสีย
ครีเอทีนที่ตั้งใจให้เป็นอาหารเสริมเพื่อการกีฬาทำให้เกิดความสับสน เนื่องจากประสิทธิภาพของครีเอทีนไม่พบการสนับสนุนอย่างเป็นเอกฉันท์ในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ดำเนินการในเรื่องนี้
ไม่ว่าในกรณีใด จากการศึกษาเกี่ยวกับโปรครีเอทีน (เช่น อาหารเสริมที่สนับสนุนประสิทธิภาพของครีเอทีนในฐานะอาหารเสริมเพื่อการกีฬาที่มีประสิทธิภาพ) อนุพันธ์ของกรดอะมิโนนี้จะเพิ่มกล้ามเนื้อเนื่องจาก:
- มันจะปรับปรุงการชุ่มชื้น (ดังนั้นสถานะสุขภาพ) ของเซลล์กล้ามเนื้อบวม ผลที่ตามมานี้เป็นความจริงตามวัตถุประสงค์ ซึ่งได้รับการยืนยันจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ทั้งหมดที่ดำเนินการเกี่ยวกับครีเอทีน อย่างไรก็ตาม เป็นสาเหตุของความกังวลเพราะว่าการเพิ่มระดับน้ำในเซลล์ไม่ได้หมายความว่ามวลกล้ามเนื้อจะเพิ่มขึ้น
- มันจะสนับสนุนการแสดงออกของยีนที่เรียกว่า MRF4 ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตและการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
- มันจะยับยั้งการแสดงออกของยีนที่เรียกว่า myostatin ซึ่งเป็นที่รู้กันว่าเป็นตัวจำกัดการเติบโตของกล้ามเนื้อในสิ่งมีชีวิต
- มันจะปรับปรุงความสามารถในการหดตัวของกล้ามเนื้อและลดความรู้สึกเมื่อยล้า ทำให้การออกกำลังกายมีประสิทธิภาพมากขึ้น
การเสริม Creatine ในช่องปากมีผลที่ไม่พึงประสงค์ ได้แก่ :
- น้ำหนักมากขึ้น, น้ำหนักเพิ่มขึ้น, อ้วนขึ้น
- ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
- การทำงานของไตบกพร่องหลังจากรับประทานยาในปริมาณมากเป็นเวลานาน
คุณรู้หรือเปล่าว่า ...
แม้ว่าจะมีความสับสนมากมายในเรื่องนี้ แต่ครีเอทีนไม่ได้อยู่ในรายชื่อสารโด๊ป
