ลักษณะทั่วไป
"ชาดำ" เป็นชื่อที่มอบให้กับใบชาภายใต้กระบวนการเฉพาะ และจากการชงเครื่องดื่มสีแดงเข้ม เรียกอีกอย่างว่าชาดำ
โดยทั่วไปแล้วชาดำมีถิ่นกำเนิดในอินเดียและศรีลังกา ซึ่งมีการส่งออกไปทั่วโลกเพียงเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วชาดำจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นและเด็ดขาดกว่าชาที่ออกซิไดซ์น้อยกว่า
ชาดำที่มีคุณค่ามากที่สุดคือชา "pecko" (หรือชา peka หรือ pekoe ซึ่งแปลว่า "ปุย" ในภาษาจีนซึ่งบ่งบอกถึงการใช้ตาและใบอ่อนที่มีคุณภาพดีกว่า) ยิ่งมีชื่อเสียงมากขึ้นเปอร์เซ็นต์ของใบที่ไม่บุบสลายก็จะยิ่งมากขึ้น
แม้ว่าชาเขียวและชาขาวจะมียอดขายเพิ่มขึ้น แต่ชาดำยังคงมีสัดส่วนมากกว่า 90% ของชาทั้งหมดที่ขายในตะวันตก
