โฮโมซิสเทอีน

กำมะถัน (ที่มีกำมะถัน) ซึ่งเกิดขึ้นหลังจากการเปลี่ยนแปลงของเอนไซม์ของเมไทโอนีน กรดอะมิโนอีกชนิดหนึ่งที่มีลักษณะทางเคมีเดียวกันมีอยู่อย่างมากมายในอาหารที่มีโปรตีน (ผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ พืชตระกูลถั่ว ไข่ ฯลฯ)

Shutterstock

การปรากฏตัวของ homocysteine ​​​​ในเลือดสูงถึง 5-12 ไมโครโมลต่อลิตร (μmol / L) เป็นเรื่องปกติ ซึ่งหมายความว่าการผลิตเป็นไปตามสรีรวิทยาอย่างสมบูรณ์ ในทางกลับกัน สำหรับสาเหตุอย่างน้อยหนึ่งอย่าง มันสามารถเพิ่มขึ้นเกินขีดจำกัดปกติที่กำหนดเงื่อนไขของ hyperhomocysteinemia (HHcy)

สถานการณ์เหล่านี้ ตามสิ่งที่กำหนดผ่านการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ต่างๆ - ไม่ว่าในกรณีใดๆ ที่ยังอยู่ในระหว่างการพัฒนาและการชี้แจง - สามารถพิสูจน์ได้ว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในกรณีนี้ homocysteine ​​​​ในพลาสมามากเกินไปเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและอื่น ๆ

Homocysteine ​​​​ในร่างกายวัดจากการตรวจเลือด ในอีกทางหนึ่ง ในรูปแบบอิสระ มันถูกขับออกบางส่วนโดยการกรองไต ดังนั้นจึงตรวจพบได้ในปัสสาวะด้วย

การนำโฮโมซิสเทอีนกลับสู่ระดับที่เหมาะสมนั้นเป็นไปได้สิ่งมีชีวิตปกป้องตัวเองจากส่วนเกินของกรดอะมิโนนี้ด้วยการใช้วิตามินที่ละลายน้ำได้เฉพาะของบีคอมเพล็กซ์, กรดโฟลิก; วิตามินบี 12 (โคบาลามิน) และบี 6 (ไพริดอกซิน) ก็มีส่วนช่วยในจุดประสงค์นี้เช่นกัน อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารเหล่านี้โดยดูแลไม่ให้เกิดความเสียหายจากการปรุงอาหารและการเก็บรักษาจะช่วยป้องกันและรักษาภาวะ hyperhomocysteinemia โดยหลักการเดียวกันอาหารเสริมที่เฉพาะเจาะจงมีประโยชน์ - ควรเน้นว่าความสัมพันธ์ระหว่างสารอาหาร การบริโภคและโฮโมซิสเทอีเมียไม่ได้เป็นเส้นตรงเสมอไป

ระหว่าง 5 ถึง 12 ไมโครโมล/ลิตร ปริมาณที่เหมาะสมอาจอยู่ที่ประมาณ 7 ไมโครโมล / ลิตร

ข้อมูลเพิ่มเติม : ค่า Homocysteine ​​​​ , การเกิดลิ่มเลือดอุดตัน, เส้นเลือดอุดตัน, กล้ามเนื้อหัวใจตายและโรคหลอดเลือดสมอง