คาเฟอีนกับกีฬา

คาเฟอีนเป็นสารเคมีในกลุ่มของสารที่เรียกว่า "พิวรีน" (ศัพท์ทางเคมีคือ 1,3,7-ไตรเมทิลแซนทีน) ซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติในเมล็ดกาแฟ ใบชา ช็อกโกแลต เมล็ดโกโก้และโคล่า (พืชในแอฟริกา)

คาเฟอีนมักถูกเติมลงในเครื่องดื่มที่มีฟองและยาหรืออาหารเสริมที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ ในธรรมชาติมีพืช 63 ชนิดที่มีคาเฟอีน

ผลของคาเฟอีน

แม้ว่าคาเฟอีนจะยังไม่เป็นที่เข้าใจถึงผล ergogenic ของคาเฟอีนอย่างถ่องแท้ แต่ในตอนนี้ ดูเหมือนว่าแน่ใจว่าสารเหล่านี้ได้รับการไกล่เกลี่ยโดยการปล่อย catecholamines ฮอร์โมนเหล่านี้เรียกว่า adrenaline และ noradrenaline หรือ epinephrine และ norepinephrine ตามลำดับ การกระทำของพวกเขาสูงสุดในระหว่างการตกใจหรือความพยายามอย่างกะทันหันและรุนแรงทำหน้าที่ทั้งจากส่วนกลางและอุปกรณ์ต่อพ่วง เพื่อเตรียมร่างกายเพื่อรองรับความมุ่งมั่นทางจิตวิทยาที่ยิ่งใหญ่นี้ catecholamines:

• เพิ่มการไหลเวียนของหลอดเลือด (เพิ่มปริมาณเลือดไปยังหัวใจ)
• เพิ่มการส่งออกของหัวใจ (เพิ่มปริมาณเลือดไปยังเนื้อเยื่อ)
• พวกเขาเพิ่มความดันโลหิตซิสโตลิก
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดของกล้ามเนื้อ ไต และผิวหนัง
• เพิ่มการเผาผลาญ
• พวกมันเพิ่มการผลิตกลูโคส (ไกลโคเจโนไลซิส) และสลายไขมัน
• ปิดกั้นตัวรับอะดีโนซีนของเซลล์ไขมันและเซลล์ประสาท (ผล lipolytic และกระตุ้น)

คาเฟอีนจึงนิยมใช้ไขมันเป็นเชื้อเพลิง ช่วยประหยัดคาร์โบไฮเดรต เพิ่มการเผาผลาญของร่างกายโดยส่งเสริมการลดน้ำหนัก (มักเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ลดความอ้วนหรือต่อต้านเซลลูไลท์) มีฤทธิ์ระงับปวดในระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้การรับรู้ลดลงด้วย ของอาการเมื่อยล้าและเพิ่มความเร็วของการรับใยประสาท

อาหารและคาเฟอีน

ในสหรัฐอเมริกา คาเฟอีน 45% ที่บริโภคมาจากกาแฟ แหล่งอาหารที่สำคัญอื่นๆ ของคาเฟอีน ได้แก่ ชา เครื่องดื่มคล้ายโคล่า เครื่องดื่มชูกำลัง ยารักษาโรค (ยาขับปัสสาวะ ยาลดความอ้วน และยาแก้ปวดในตอนแรก)

ปริมาณคาเฟอีนโดยเฉลี่ยในเครื่องดื่มที่ใช้กันทั่วไป

กาแฟ" 50-100 มก. (หนึ่งถ้วย) โคคาโคลา 40 มก. (หนึ่งกระป๋อง) NS 28 มก. / 150 มล. (ยิ่งแช่นานขึ้น) โกโก้ 100 มก. / 100 กรัม กระทิงแดง 30 มก. / 100 มล กวารานา 4-12% โดยน้ำหนัก (กัวรานา 1 กรัมมีคาเฟอีน 40 ถึง 120 มก.)

โปรดทราบ: ในนักกีฬา จำเป็นต้องคำนึงถึงผลรวมของคาเฟอีนที่รับประทานร่วมกับอาหารต่างๆ เพื่อไม่ให้เกินขีดจำกัดที่กำหนดโดยกฎการต่อต้านการใช้สารต้องห้าม

ปริมาณคาเฟอีนของกาแฟมอคค่าดั้งเดิมสูงกว่าเอสเปรสโซ

ในผู้หญิง การใช้ยาคุมกำเนิดบางชนิด (ethinyl estradiol) จะเพิ่มระยะเวลาออกฤทธิ์ของคาเฟอีนประมาณ 50%

ยาบางชนิดมีคาเฟอีนสูง (100-200 มก. ต่อเม็ด)

อาหารสามารถมีอิทธิพลต่อการตอบสนองต่อคาเฟอีนของแต่ละบุคคล ความไวที่แตกต่างกันต่อสารนี้จึงสามารถอธิบายได้ด้วยการวิเคราะห์นิสัยการกินของผู้ที่รับประทานสารนี้ ตัวอย่างเช่น จะเห็นได้ว่าคาเฟอีนในกาแฟมีประสิทธิภาพ ergogenic ต่ำกว่าที่ขายในเม็ด การระดมของไขมันที่เกิดจากการบริโภคคาเฟอีนจะต่ำกว่าในผู้ที่บริโภคคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากในช่วงก่อนการวิ่ง มื้อ. การติดสารก็มีความสำคัญเช่นกันซึ่งเป็นกระบวนการที่สิ่งมีชีวิตพัฒนาความต้านทานต่อการกระทำทางเภสัชวิทยา เพื่อเพิ่มผล ergogenic ของคาเฟอีน นักกีฬาควรงดการบริโภคอาหารที่มีคาเฟอีน ยา และเครื่องดื่มในช่วง 4-6 วันก่อนการแข่งขัน

คำว่าวิทยาศาสตร์

แม้ว่าการศึกษาทั้งหมดจะไม่ได้ยืนยันผล ergogenic ของคาเฟอีน แต่ส่วนใหญ่ก็ปรับปรุงลักษณะเหล่านี้ แม้ในปริมาณที่น้อย ลองดูบางส่วนของพวกเขา:

ในการศึกษาหนึ่ง นักกีฬาบางคนที่บริโภคคาเฟอีนในปริมาณที่สูง (10 มก. / กก. ของน้ำหนักตัว) ทำได้ดีกว่านักกีฬาคนอื่นๆ ที่ได้รับยาหลอกหรือภายใต้สภาวะการควบคุมถึง 19% การทดสอบประกอบด้วยการออกกำลังกายบนลู่วิ่งที่ต่อเนื่องจนเมื่อยล้าทางร่างกาย

การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนสามารถกระตุ้นการทำงานของเส้นประสาทได้สูงสุดโดยใช้โดสตามลำดับ 5 มก. / กก. ในปริมาณเหล่านี้ความเข้มข้นของคาเฟอีนในปัสสาวะยังต่ำกว่าขีด จำกัด ที่กำหนดโดย IOC

ปริมาณที่สูงขึ้นไม่ได้ทำให้ประสิทธิภาพการกีฬาดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ผลของคาเฟอีนต่อระบบกล้ามเนื้อมีผลสูงสุดสำหรับการออกกำลังกายระดับปานกลาง ในทางกลับกัน ไม่มีผลในเชิงบวกต่อกำลังหรือความแข็งแรงสูงสุด

ปริมาณคาเฟอีน

เพื่อให้ได้ผลในเชิงบวกสูงสุด ขอแนะนำให้ใช้คาเฟอีน 3 ถึง 6 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ก่อนการแข่งขันกีฬา 180 ถึง 75 นาที นอกจากนี้ยังสามารถให้ยาขนาดเล็กในระหว่างการแสดงความอดทน เช่น เพื่อดูเส้นชัย

เมื่อพิจารณาถึงความแปรปรวนของปัจเจกบุคคลอย่างมาก ควรทำการทดลองกับการใช้คาเฟอีนในการฝึก หลีกเลี่ยงการใช้คาเฟอีนในช่วง 3 วันก่อนการแข่งขัน เนื่องจากผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้จึงแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อนใช้

การควบคุมยาสลบ

เนื่องจากผลกระทบจากการกระตุ้นร่างกาย คาเฟอีนจึงไม่สามารถบริโภคได้อย่างอิสระโดยนักกีฬา ในความเป็นจริง หน่วยงานต่อต้านยาสลบได้กำหนดข้อจำกัดในการบริโภค ซึ่งเกินกว่าที่การใช้สารนี้ถือเป็นยาสลบ และจะถูกลงโทษด้วยการตัดสิทธิ์นักกีฬา

การทดสอบมีผลในเชิงบวกสำหรับการควบคุมยาสลบเมื่อความเข้มข้นของคาเฟอีนในปัสสาวะเกิน 0.012 มก. / มล. (= 12mcg / ml) * มันไม่ง่ายเลยที่จะกำหนดว่าปริมาณที่บริโภคเข้าไปนั้นสามารถเกินขีดจำกัดนี้ได้อย่างไร เนื่องจากคาเฟอีนจะถูกเผาผลาญโดยตับในอัตราที่แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล (เช่น แอลกอฮอล์เล็กน้อย) พูดอย่างกว้างๆ ถึงค่าขีดจำกัดนี้ได้โดยการบริโภคคาเฟอีนบริสุทธิ์ 800-1200 มก. หรือกาแฟเข้มข้น 8 ถ้วย

ด้วยเหตุนี้ จึงไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟเอสเปรสโซเกิน 6-8 ถ้วยหรือกาแฟแบบดั้งเดิม 2-3 ถ้วยในช่วงสามชั่วโมงก่อนการแข่งขัน สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลเสริมที่เป็นไปได้ (การบริโภคเครื่องดื่มให้พลังงาน กาแฟและยา หรือเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่นๆ พร้อมกัน)

* ค่าเหล่านี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสหพันธ์กีฬาที่พวกเขาอยู่

ผลข้างเคียง

การบริโภคคาเฟอีนไม่ได้ปราศจากความเสี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ปกติจะหลีกเลี่ยงการรับประทานพร้อมกับอาหารในอาสาสมัครที่มีความอ่อนไหวเป็นพิเศษต่อการกระทำของมันแม้ผลข้างเคียงที่สำคัญจะปรากฏแล้วในขนาดปานกลาง (กาแฟ 2 ถ้วย) อาการคลาสสิกจากมากเกินไป ปริมาณคาเฟอีนรวมถึง: ความตื่นเต้นมากเกินไป, ไมเกรน, นอนไม่หลับ, ตัวสั่น, หงุดหงิด คาเฟอีนส่งเสริมการสูญเสียของเหลว (ผลขับปัสสาวะ) ดังนั้นจึงควรรับประทานร่วมกับเครื่องดื่มเพื่อให้ร่างกายมีน้ำเพียงพอตลอดการออกกำลังกาย

ในกรณีของปริมาณที่สูงกว่า 500-1000 มก. อาจมีการเปลี่ยนแปลงจังหวะการเต้นของหัวใจ (อิศวรและหัวใจห้องล่าง) คาเฟอีน LD-50 (ปริมาณที่ร้ายแรงถึง 50% ของประชากร) สอดคล้องกับน้ำหนัก 150 มก. / กก. ซึ่งสูงกว่าค่าที่แนะนำสามสิบเท่า