ถ้วยช็อคโกแลตร้อน

บัตรประจำตัวของสูตร

94 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

นมกึ่งพร่องมันเนย 375 กรัม
แป้งมันฝรั่ง 10-15 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
โกโก้ขม 20 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

หม้อพร้อมฝา 1 ใบ
1 แส้
1 กระชอน
1 ถ้วย
1 ชาม
1 โถ

การตระเตรียม

ในกระทะเทนมส่วนหนึ่ง (ประมาณ 200 มล.) แล้วนำไปต้มและคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว
ละลายโกโก้ น้ำตาล และแป้งที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลลงในนมที่เหลือในชามอีกใบ ใส่ส่วนผสมที่ได้รับลงในนมร้อนเฉพาะเมื่อตอนหลังเดือดเท่านั้น

ทำไมต้องละลายโกโก้
ด้วยการผสมโกโก้ น้ำตาล และแป้งที่ละลายในนมเย็นเล็กน้อยกับส่วนผสมของนมร้อน การเตรียมช็อกโกแลตจึงสะดวกยิ่งขึ้น หลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนที่น่ารำคาญและส่วนผสมที่เกาะติดกับก้นหม้อ

ดำเนินการปรุงช็อกโกแลตโดยคนตลอดเวลาโดยรักษาความร้อนที่หวานปานกลาง (หลีกเลี่ยงเปลวไฟ!) ผู้ที่ต้องการช็อคโกแลตเหลวมากที่สุดสามารถเพิ่มนมอีกเล็กน้อยจนกว่าจะได้ความสอดคล้องที่เหมาะสมที่สุด
เสิร์ฟทันที

ให้คำแนะนำ
หากคุณต้องการเตรียมช็อกโกแลตล่วงหน้า เช่น สองสามชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง ขอแนะนำให้ใช้นมเพิ่ม 50-100 มล. เพราะเมื่อช็อกโกแลตเย็นลง ช็อกโกแลตจะข้นขึ้น หากจำเป็น ให้อุ่นช็อกโกแลตใน bain-marie หรือในไมโครเวฟเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกับกระทะเมื่อปรุงอาหารอีกครั้ง

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

อาหารอันโอชะที่ไม่มีใครเทียบได้ ช็อกโกแลตร้อนในถ้วยเหมาะสำหรับการจิบในวันที่อากาศหนาวเย็น บางทีอยู่หน้าเตาผิงที่มีแสงสว่างเพียงพอ ไม่ต้องสงสัยเลย ยาหวานช่วยอุ่นหัวใจและฟื้นฟูจิตวิญญาณ และสำหรับใครที่ชอบของหวาน แนะนำไวท์ช็อกโกแลตในถ้วย!
สำหรับฤดูร้อน ฉันขอแนะนำช็อกโกแลตเย็นสักแก้ว: ค้นพบสูตร!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ช็อกโกแลตร้อนในถ้วยเป็นของหวานแบบใช้ช้อนที่ไม่กระฉับกระเฉงเกินไป โดยส่วนของน้ำตาลอย่างง่ายจะมีอิทธิพลเหนือโปรตีนและไขมัน ไม่มีข้อห้ามที่สำคัญสำหรับการบริโภคช็อกโกแลตร้อนในถ้วย ตราบใดที่เคารพในสัดส่วนระหว่าง 150 ถึง 250 มล. (140-235 กิโลแคลอรี)