แต่คุณคิดยังไงกับนางฟ้า? ในหัวของฉันมีเมฆสีชมพูหวาน ๆ ที่ให้ความสงบแก่เรา เมื่อนึกถึงภาพนี้ ฉันอยากจะลองให้เค้กแทน "นางฟ้า": อย่าพลาดสูตรสำหรับเค้กแองเจิลสตรอเบอร์รี่ของฉัน! พนันได้เลยว่าหลังจากกัดครั้งแรกจะรู้สึกเหมือนบินไปกับนางฟ้า?
วิดีโอของสูตรอาหาร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 114 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับเค้ก
- น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 250 มล.
- แป้งขาว 100 กรัม ชนิด 00
- ฟรูมิน่า 100 กรัม
- น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
- ผงฟู 8 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 8 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ไข่ขาว 450 กรัม
เสิร์ฟ
- น้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- แม่พิมพ์โดนัทแบบอเมริกัน (เส้นผ่านศูนย์กลางบน 24 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางล่าง 21 ซม. สูง 10 ซม.)
- แส้ไฟฟ้า
- ชาม
- ไม้พาย
- แส้
การตระเตรียม
- ในชามผสมแป้งขาว แป้งสาลี และผงฟู ปรุงรสด้วยผิวเลมอนแล้วเติมน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ คนส่วนผสมจนได้ครีมข้น
- ณ จุดนี้ เทไข่ขาวลงในชามใบใหญ่แล้วใส่เกลือเล็กน้อย ตีไข่ขาวสองสามนาทีจนตีเป็นบางส่วน คนตลอดเวลา ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ (หรือยีสต์เคมี) และน้ำมะนาวครึ่งลูก
คุณรู้หรือเปล่าว่า
เพื่อให้ง่ายต่อการตี ไข่ขาวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ถ้าไม่อย่างนั้นก็สามารถอุ่นในไมโครเวฟเบา ๆ ได้ถึง 20-25 ° C
ในกรณีนี้ เราใช้ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์ อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ที่จะใช้ไข่ขาวจากไข่สด: ไข่แดงสามารถใช้สำหรับทำคัสตาร์ดหรือไข่ไก่- เปิดเตาอบที่ 160 ° C ในฟังก์ชัน "ระบายอากาศ"
- ณ จุดนี้ ค่อยๆ ผสม - และทีละน้อย - ไข่ขาวที่ตีกับครีมสตรอเบอรี่ ค่อยๆ ผสมด้วยไม้พายหรือช้อนไม้ (ไม่ใช่ด้วยแส้!)
- เทส่วนผสม (ซึ่งต้องนุ่มและฟูมาก) ลงในพิมพ์เฉพาะสำหรับโดนัทแบบอเมริกัน
เคล็ดลับสำคัญ
ขอแนะนำไม่ให้ทาจาระบีหรือแป้งแม่พิมพ์
อย่าตีแม่พิมพ์บนพื้นผิวเพื่อปรับระดับแป้ง! แค่ใช้ไม้พายลูบพื้นผิวก็เพียงพอแล้ว เพื่อไม่ให้ไข่ขาวปวกเปียก- อบเค้กที่ 160 ° C และอบประมาณ 45-50 นาที
- นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบแล้วพลิกกลับบนพื้นผิวทันที: ตีนพิเศษของแม่พิมพ์จะช่วยให้อากาศไหลเวียนในเค้ก ในขณะเดียวกันก็ป้องกันไม่ให้เลื่อนบนพื้นผิว ลักษณะเฉพาะของการปล่อยให้โดนัทเย็น "คว่ำ" จะป้องกันไม่ให้เค้กยุบ
- เสิร์ฟแองเจิลเค้กสตรอเบอรี่กับโรยน้ำตาลไอซิ่ง ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และเสิร์ฟ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
เค้กแองเจิลนี้ยอดเยี่ยมมาก: เหมาะที่จะแช่ในชาหรือนมเท่านั้น แต่ยังพิเศษที่จะเต็มไปด้วย Chantilly ครีมและสตรอเบอร์รี่! คุณได้ยินเสียงเรียกของทูตสวรรค์ด้วยหรือไม่?คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
เค้กสตรอเบอรี่แองเจิลเป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มของหวาน
มีปริมาณแคลอรี่ปานกลางถึงต่ำ โดยส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต รองลงมาคือโปรตีน และสุดท้ายมีไขมันตามรอย
คาร์โบไฮเดรตมีแนวโน้มที่จะซับซ้อน ในขณะที่เปปไทด์มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางและต่ำ
ไม่มีคอเลสเตอรอลและไฟเบอร์ก็หายาก
เค้กสตรอเบอร์รี่แองเจิลเป็นอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการใด ๆ แม้ว่าในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน น้ำตาลในเลือดสูง และไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง จำเป็นต้องลดสัดส่วนเฉลี่ยและความถี่ของการบริโภคลง ไม่มีข้อห้ามสำหรับไขมันในเลือดสูงและความดันโลหิตสูง
เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่ต่อต้านการแพ้แลคโตส แต่ไม่เหมาะสำหรับระบบการปกครองทางโภชนาการสำหรับโรค celiac
มันยืมตัวเองไปกินเจแบบ lacto-ovo แต่ไม่ใช่มังสวิรัติ
ค่าเฉลี่ยที่ให้บริการเป็นของว่างหรืออาหารเช้าคือ 90-110g (100-125kcal)
