ครีมนมและน้ำผึ้ง

บัตรประจำตัวของสูตร

142 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

นม 500 มล.
น้ำผึ้ง 80 กรัม
วานิลลา 1 ฝัก
แป้งข้าวเจ้า 45 กรัม
ครีมสด 150 มล.

วัสดุที่จำเป็น

หม้อตุ๋น
เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
ฝักวานิลลา
แส้
แส้ไฟฟ้า
ชาม

การตระเตรียม

เทนม 400 มล. ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟ
ตัดเมล็ดของฝักวานิลลาและปรุงรสนม ปล่อยให้ฝักใส่เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้นมได้รสชาติ
กรองนมแล้วเทกลับเข้าไปในหม้อ เพิ่มน้ำผึ้งและความร้อนจนเกือบเดือด
ระหว่างนี้ ให้ละลายแป้งข้าวเจ้าในนมเย็นที่เหลือแล้วใส่ลงในนมร้อน ด้วยวิธีนี้ จะไม่ทำให้เกิดเป็นก้อน นำครีมไปต้ม แล้วยกกระทะออกจากไฟ ปิดฝาด้วยกาว ฟิล์ม (สัมผัสโดยตรงกับครีม) และปล่อยให้เย็นสนิทก่อนที่อุณหภูมิห้องจากนั้นในตู้เย็น

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้แป้งข้าวเจ้าเพื่อทำให้ครีมนุ่ม ในกรณีใด ๆ สามารถเปลี่ยนแป้งข้าวเจ้าด้วยแป้งข้าวโพดหรือแป้งขาวธรรมดาแทนได้ (ในกรณีหลัง ครีมนมไม่ได้ระบุไว้สำหรับอาหาร ของ celiacs)

ในขณะเดียวกัน ให้ตีครีมด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า
นำครีมนมออกจากตู้เย็นและเสริมด้วยวิปครีม: เพื่อไม่ให้ครีมเหลว แนะนำให้ผสมช้าๆ และจากล่างขึ้นบน
ครีมนมพร้อมเสิร์ฟเป็นของหวานแบบช้อนพร้อมผลไม้ หรือจะใช้เติมเค้กและขนมหวานก็ได้ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ครีมนมมีความละเอียดอ่อนมากและคุณสามารถใช้เพื่อเติมเค้กที่คุณชื่นชอบหรือตกแต่งครีมช็อคโกแลตหนัก และถ้าคุณต้องการให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมนมข้นหนึ่งช้อนเต็ม! เป็นการดีที่จะเสิร์ฟแทนครีมในการเตรียมสลัดผลไม้: ลองด้วย!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ครีมนมและน้ำผึ้งเป็นของหวานที่ให้พลังงานโดยเฉลี่ย แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่มีความเรียบง่าย กรดไขมันส่วนใหญ่เป็นชนิดอิ่มตัวและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง คอเลสเตอรอลไม่เกี่ยวข้องเช่นเดียวกับเส้นใย
ครีมนมและน้ำผึ้งให้คุณค่ากับอาหารมังสวิรัติ (ไม่ใช่มังสวิรัติ); ในทางตรงกันข้าม ผู้ที่มีน้ำหนักเกินจะต้องได้รับในปริมาณที่พอเหมาะและ/หรือมีภาวะน้ำตาลในเลือดสูงและภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง ไม่มีผลเสียต่อ celiac แต่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส
ส่วนเฉลี่ยของ La Crema di Latte e Miele อยู่ที่ประมาณ 100-150g (140-210kcal)