ใครจะรู้ว่าจะต้องเกิดขึ้นกับเราอีกกี่ครั้งที่จะมีขนมปังเหลือและลืมไว้ในถุงกระดาษสักสองสามวัน! ดังนั้นวันนี้ฉันจึงขอเสนอสูตร "การพักฟื้น" ให้คุณเพื่อหลีกเลี่ยงการทิ้งอาหาร (น่าเสียดายจริงๆ!): นอกจากเค้กแล้ว คุณยังสามารถเตรียมน็อกกี้เลิศรสกับขนมปังเก่าได้อีกด้วย! มาหาสูตรกัน!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 191 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับ gnocchi
- ขนมปังเก่า 300 กรัม
- เกล็ดขนมปังประมาณ 80 กรัม
- แป้งขาวประมาณ 100 กรัม 00
- พาร์เมซานชีสขูด 30 กรัม
- น้ำ 200 มล
- ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- เบกกิ้งโซดา 1 หยิบมือ
- ใบโหระพาเล็กน้อย
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- กุ้ยช่ายต้นสองสามต้น
สำหรับซอส
- กระเทียม 1 กลีบ
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศบด 400 กรัม
- พาเมซานชีสขูด 20 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- กระดานขนม
- ชาม
- ช้อน
- หม้อสำหรับเกี๊ยว
- กระทะซอส
- มีด
- Skimmer
การตระเตรียม
- ขั้นแรก อุทิศตัวเองให้กับการเตรียมซอส ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ปรุงรสด้วยกระเทียม 1 กลีบ เทมะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ระหว่างนี้ ให้หั่นขนมปังเก่าเป็นก้อนเล็กๆ แล้วเอาเปลือกออกถ้าจำเป็น
- รวมก้อนขนมปังในชาม
- อุ่นนมและน้ำ แล้วค่อยๆ เติมของเหลวลงในชามขนมปังจนได้ความข้นเหนียวนุ่ม พักไว้ให้ขนมปังนุ่ม
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ปริมาณนมและน้ำที่แม่นยำขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปังที่ใช้และระดับความชื้นในขนมปัง- เติมหม้อด้วยน้ำปริมาณมากเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้ม
- บีบขนมปังเพื่อเอานมส่วนเกินออก แล้วใส่ในชามอีกใบ ปรุงรสด้วยเกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส (เช่น กุ้ยช่าย โหระพา และผักชีฝรั่ง) ไข่ 2 ฟอง พาเมซานชีสขูด แป้งขาว และ เกล็ดขนมปังมากเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้แป้งที่หนา เหนียว และใช้การได้ เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้แป้งบวมและนุ่มสม่ำเสมอ
- ในขั้นตอนนี้ ใช้ช้อนชา 2 ช้อนชา เทส่วนผสมเล็กน้อยแล้วคลึงด้วยมือที่เปียกเพื่อให้เป็นทรงวงรี ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนหมดแป้ง จุ่ม gnocchi ลงในน้ำเดือด ถอดออกด้วยพายกวาดล้างเมื่อโผล่ออกมา
- ปรุงรสน็อกกีด้วยซอสมะเขือเทศและปิดท้ายด้วยโหระพาสดและพาร์เมซานชีส
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
วิเศษมาก: กับขนมปังที่ดูแทบจะใช้ไม่ได้ เราก็ได้จานอร่อยนี้แทน! คุณไม่ชอบมะเขือเทศเหรอ คุณสามารถทานคู่กับขนมปังเกี๊ยวกับซอสชีสแสนอร่อย!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Bread Gnocchi กับซอสมะเขือเทศเป็นอาหารจานแรกที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำปานกลาง
พลังงานส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่มีความซับซ้อน (แป้ง) กรดไขมันไม่อิ่มตัวและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง
คอเลสเตอรอลเกือบจะขาดแล้วและมีเส้นใยมากมาย
Bread Gnocchi กับซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่ปรับตามบริบทได้ง่ายในอาหารส่วนใหญ่ พวกเขาต้องได้รับในปริมาณที่พอเหมาะโดยผู้ที่มีน้ำหนักเกินและต้องถูกกำจัดออกจากอาหารเพื่อต่อต้านโรค celiac และการแพ้แลคโตส พวกเขาไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยประมาณ 200 กรัม (380 กิโลแคลอรี)
