หากคุณคิดว่าการทำขนมปังโฮมเมดที่ดีเป็น "งานไททานิค เราพนันได้เลยว่าเมื่อใช้สูตรนี้แล้วคุณจะเปลี่ยนใจ เราจะเตรียมขนมปังแบบชนบทที่กรุบกรอบและง่ายมาก (ไม่มีไขมันด้วย)! และ ถ้าฉันบอกคุณว่าอย่าเอามือเปื้อนเพื่อเอาขนมปังชิ้นนี้ ฉันจะดึงดูดใจคุณให้มากกว่านี้ได้ไหม?
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 170 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- แป้งแมนิโทบา 500 กรัม
- น้ำ 475 มล.
- ยีสต์ต้มเบียร์สด 12 กรัม หรือยีสต์ต้มเบียร์แห้ง 4 กรัม
- น้ำตาล 5 กรัม
- เกลือ 12 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- ตะแกรง
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- กระทะสี่เหลี่ยมหรือกลม
การตระเตรียม
- ในชามร่อนแป้งแมนิโทบาและเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเกลือและยีสต์แห้ง
ทางเลือก ok
คุณสามารถใช้ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์สดหรือแป้งเปรี้ยว 12 กรัม (ในปริมาณเท่ากับ 30% ของน้ำหนักแป้ง) เพื่อทดแทนยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์แบบแห้ง- เติมน้ำอุ่นและคนให้เข้ากันเพื่อละลายก้อนทั้งหมด: คุณจะต้องได้แป้งที่หนา
- ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-24 ชั่วโมง
คุณรู้หรือเปล่าว่า
โดยปล่อยให้แป้งพักเป็นเวลานานยีสต์จะ "หลับ" (การกระทำของพวกเขาช้าลง); เป็นผลให้ได้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและย่อยได้มาก พาสต้าจะสุกในจุดที่ถูกต้องและได้กลิ่นหอมพิเศษ- หลังจากพักผ่อนในตู้เย็นมาทั้งวัน พาสต้าก็พร้อมที่จะปรุง เมื่อเห็น มันดูบวมมากและพื้นผิวมีฟองอากาศจำนวนมาก
- เปิดเตาอบที่ 250 ° C และวางกระทะด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อสร้างความชื้นที่เหมาะสมในเตาอบ
- เทส่วนผสมลงในถาดสี่เหลี่ยม (ขนาด 15 X 20 ซม.) หรือกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) เพื่อให้ได้ก้อนที่ใหญ่และสูงมาก ผู้ที่ต้องการสามารถนำส่วนผสมนี้ใส่ช้อนเต็มแล้ววางบนแผ่นอบเพื่อให้ได้แซนวิชขนาดเล็กจำนวนมาก ในกรณีหลังนี้ ขอแนะนำให้รักษาระยะห่างระหว่างแซนวิชชิ้นหนึ่งกับอีกชิ้นหนึ่ง
- โรยน้ำเล็กน้อยบนพื้นผิวของก้อนแล้วอบที่ 250 ° C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 220 ° C และต่อไปอีก 45 นาที สำหรับแซนวิชชิ้นเล็ก การปรุงอาหารเพียง 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้โรยน้ำเล็กน้อยบนพื้นผิวขนมปังเป็นระยะๆ ควรใช้หวดหรือแปรง
- นำขนมปังออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น: ก้อนจะมีขนาดที่ใหญ่มากและพัฒนาแล้ว
- บริโภคภายใน 24 ชั่วโมงหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ขนมปังกรอบ หอมมาก ย่อยง่ายสุดๆ ความพยายามเพียงอย่างเดียวที่คุณต้องทำคืออย่าลืมทำแป้งในคืนก่อนหน้าที่เหลือเท่านั้น! แล้วมือไม่เลอะก็บอกได้เลยว่าท็อป!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
สูตรขนมปังนี้ไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมมากนัก ค่าที่ด้านข้างหมายถึงการแปลคุณค่าทางโภชนาการของวัตถุดิบ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจำไว้ว่าการบริโภคพลังงานที่แท้จริงของอาหารที่ปรุงสุกจะสูงกว่ามาก
แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตในขณะที่ไขมันแทบไม่มี โปรตีนมีความเกี่ยวข้องเช่นเดียวกับเส้นใย คอเลสเตอรอลไม่มีอยู่
เช่นเดียวกับขนมปังประเภทอื่น ๆ จะต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง เนื่องจากมีกลูเตนอยู่ด้วย จึงไม่ควรรับประทานในกรณีเป็นโรค celiac แต่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส . ส่วนเฉลี่ยแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบของอาหาร
