มอสซาเรลล่ามังสวิรัติ - มอสซาเรลล่าผักปลอดคอเลสเตอรอล

บัตรประจำตัวของสูตร

224 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับมอสซาเรลล่าผัก

แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง 50 กรัม
60 มล. + นมถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตถั่วเหลือง 70 กรัม
น้ำมันข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 หยิบมือ

ไปกับ

มะเขือเทศเชอรี่ 50 กรัม
พริกไทย 1 หยิบมือ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 หยด
ใบโหระพาเล็กน้อย
เกลือ 1 หยิบมือ

วัสดุที่จำเป็น

หม้อตุ๋น
แส้
มาตราส่วนความแม่นยำ
ชามเล็ก
ฟิล์มใส
เขียงหั่นอาหาร
มีด
เครื่องผสมและบีกเกอร์

การตระเตรียม

เตรียมครีมผักชนิดหนึ่งโดยเทนมถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะลงในบีกเกอร์ ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนได้ซอสที่สม่ำเสมอเล็กน้อย

ทำไมต้องเตรียมครีมผักที่บ้าน?
โดยปกติ มาการีนหรือไขมันพืชอื่นๆ จะใช้ในการเตรียมวากานามอสซาเรลล่าที่บ้าน ในเวอร์ชันนี้ ขอแนะนำให้เตรียมครีมมังสวิรัติหรือมายองเนสที่ไม่มีมะนาว เพียงแค่ใช้น้ำมันผสมอิมัลชันและนมถั่วเหลือง

ในกระทะ ผสมแป้งข้าวโพด นมถั่วเหลืองไม่หวาน โยเกิร์ตถั่วเหลืองธรรมชาติ เกลือเล็กน้อย และครีมผักที่ได้รับ ผสมกับปัดหรือช้อนไม้จนได้ครีมข้น
วางกระทะบนเตาแล้วคนให้เข้ากัน เมื่ออุณหภูมิของสารประกอบเพิ่มขึ้น ก้อนแรกจะก่อตัวขึ้น: ระยะนี้เป็นเรื่องปกติอย่างยิ่ง โดยการผสมต่อไป ก้อนจะหายไปและจะได้ลูกบอลขนาดกะทัดรัด
ใส่น้ำมันลงในชามขนาดเล็กที่มีน้ำมันเมล็ดพืชและแจกจ่ายมอสซาเรลล่ามังสวิรัติที่ได้รับ คลุมด้วยฟิล์มยึด และปล่อยให้เย็นสนิท
เสิร์ฟมอสซาเรลล่าชีสแบบเย็นจัด หั่นเป็นชิ้นบางๆ เสิร์ฟพร้อมกับโหระพา น้ำมัน มะเขือเทศราชินี และเกลือเล็กน้อย

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

รูปลักษณ์ดูน่าดึงดูดใจอย่างยิ่งบางทีปัจจัยเดียวที่ลงโทษมอสซาเรลล่าผักเพียงเล็กน้อยก็คือการไม่สามารถปั่นได้อย่างชัดเจนเพราะขั้นตอนการเตรียมการแตกต่างจากของมอสซาเรลล่าในวัวอย่างสิ้นเชิง ความจริงก็คือชีสมอสซาเรลล่าผักที่กิน "เย็น" (อาจร่วมกับมะเขือเทศเชอร์รี่ ใบโหระพา และน้ำมัน) หรือแม้แต่บนพิซซ่าก็เป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับฉันที่อยากจะแนะนำให้ทุกคน

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ชีสมอสซาเรลล่ามังสวิรัติ - มอสซาเรลล่าผักที่ไม่มีคอเลสเตอรอล - เป็น "ทางเลือกที่ปราศจากคอเลสเตอรอลและมีไขมันอิ่มตัวน้อยมากสำหรับมอสซาเรลล่าแบบดั้งเดิม ดังนั้นจึงมีประโยชน์หากทดแทนอาหารคลาสสิกในการต่อสู้กับภาวะไขมันในเลือดผิดปกติและการได้รับแคลอรี่ น้อยกว่า 25% ยังมีประโยชน์ในการบำบัดลดความอ้วนด้วยภาวะ hypocaloric ส่วนเฉลี่ยของมังสวิรัติ Mozzarella - Vegetable Mozzarella ไม่มีคอเลสเตอรอล (เป็นจาน) อยู่ที่ประมาณ 100-150g (225-340kcal) NB. ข้อมูลเกี่ยวกับรายละเอียดทางโภชนาการของส่วนผสมนั้นไม่มีรายละเอียดเพียงพอที่จะระบุการสลายกรดไขมันที่มีอยู่ในมอสซาเรลล่ามังสวิรัติ - มอสซาเรลล่าผักที่ปราศจากคอเลสเตอรอล