ไอศกรีมกาแฟไม่มีไข่

สำหรับคนรักไอศกรีมทุกคน (เช่นฉัน) วันนี้เราจะเตรียมสูตรสำหรับมืออาชีพตัวจริง: ไอศกรีมกาแฟ ฉันจะนำเสนอสูตรที่สมดุลอย่างสมบูรณ์ซึ่งจะช่วยให้คุณทำไอศกรีมเหมือนไอศกรีม คุณพร้อมไหม? ถนน!

บัตรประจำตัวของสูตร

• 157.1 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  • กาแฟ 350 มล. "
  • นม 250 มล.
  • นมผง 45 กรัม
  • ครีมสด 120 มล.
  • น้ำตาล 180 กรัม
  • เดกซ์โทรส 40 กรัม
  • อินนูลิน 15 กรัม
  • แป้งเมล็ด carob 4 กรัม

  วัสดุที่จำเป็น

  • เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
  • เครื่องทำไอศครีม
  • หม้อตุ๋น
  • เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร
  • เครื่องผสมอาหาร

  การตระเตรียม

  • เตรียมกาแฟกับมอคค่าจนได้ของเหลว 350 มล. เพื่อเร่งเวลา คุณสามารถเตรียมกาแฟจากผงที่ละลายน้ำได้
  • ใส่นม, กาแฟ, ครีม, น้ำตาล, เดกซ์โทรส, อินนูลิน, นมผงและแป้งเมล็ด carob ในกระทะ: ผสมให้ละเอียดด้วยที่ตีจนผงละลาย ใช้เทอร์โมมิเตอร์อาหารรอจนกระทั่ง 85 ° C เป็น ถึงซึ่งสอดคล้องกับอุณหภูมิพาสเจอร์ไรส์ของส่วนผสม