เอทิลแอลกอฮอล์
เอทิลแอลกอฮอล์เป็นโมเลกุลมหภาคทางโภชนาการที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ให้ 7 กิโลแคลอรีต่อกรัม มีอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้จากการหมัก (ไวน์ เบียร์ ฯลฯ) หรือการกลั่น (กราปปา วิสกี้ ฯลฯ) เนื่องจากการย่อยสลายคาร์โบไฮเดรต (ทั้งสองอย่าง) ง่ายกว่าสารเชิงซ้อน) โดยจุลินทรีย์หรือยีสต์บางชนิดที่เรียกว่าแซคคาโรไมซีต
เมื่อดูดซึมแล้ว เอทิลแอลกอฮอล์จะเข้าสู่กระแสเลือดและไปถึงบริเวณรอบนอกทั้งหมด ซึ่งจะแสดงหน้าที่เป็นพิษในลักษณะที่ชัดเจนไม่มากก็น้อย ผลกระทบที่สังเกตได้ง่ายที่สุดคือในระบบประสาทส่วนกลาง (CNS): ความรู้สึกของความร้อน , การยับยั้ง การเปลี่ยนแปลงการประสานงานและการยืดเวลาปฏิกิริยาต่อสิ่งเร้า อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะไม่มีอาการ แต่ cytolysis เกิดขึ้นควบคู่ไปกับรูปแบบเนื้อเยื่อของร่างกายทั้งหมด: เซลล์ไต เซลล์ตับอ่อน เซลล์ตับ เป็นต้น เอทิลแอลกอฮอล์ยังทำให้เกิดปฏิกิริยาของฮอร์โมนคล้ายกับการบริโภคระดับน้ำตาลในเลือดสูงที่มีอินซูลินพุ่งสูงขึ้น ทำให้การสะสมของไขมันเสริมเพิ่มขึ้นโดยการเปลี่ยนเป็นกรดไขมัน เนื่องจากไม่ใช่สารอาหาร การออกซิเดชันที่มีพลัง จึงไม่เคย ของประเภทโดยตรง
การกำจัดเอทานอลเกิดขึ้นเหนือสิ่งอื่นใดในตับด้วยกระบวนการของเอนไซม์จำเพาะ อย่างไรก็ตาม ภายหลังพิษจากเอทิล เซลล์ตับยังได้รับรอยโรค cytolytic ที่สามารถระบุได้ด้วยการตรวจเลือดของทรานส์อะมิเนส
การใช้เอทิลแอลกอฮอล์บ่อยครั้งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับการละเมิดเรื้อรัง ซึ่งสามารถระบุการเริ่มมีอาการทางจิตเวชของโรคพิษสุราเรื้อรังได้
แอลกอฮอล์และโรคกระเพาะ
ในระดับกระเพาะอาหาร เอทิลแอลกอฮอล์ทำหน้าที่ที่เป็นอันตรายอย่างเห็นได้ชัด มันสามารถก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อนทั้งเฉียบพลันและเรื้อรัง อาการซึ่งขึ้นอยู่กับระดับของความโน้มเอียงของแต่ละบุคคลและการปรากฏตัวของพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสมอื่น ๆ (อาหารที่ไม่ดี, การสูบบุหรี่, ความกังวลใจ ฯลฯ . ) อาการทางคลินิกที่พบบ่อยที่สุดคือ:
- โรคกระเพาะเฉียบพลัน
- โรคกระเพาะผิวเผินเรื้อรัง
- โรคกระเพาะแกร็นเรื้อรัง
สาเหตุของโรคกระเพาะ - ไม่ว่าจะเฉียบพลันหรือเรื้อรัง - ขึ้นอยู่กับ:
- ลดการสังเคราะห์เมือก
- การเปลี่ยนแปลงของการไหลเวียนของเลือดใต้เยื่อเมือก
- การเปลี่ยนแปลงการซึมผ่านของเซลล์
- การปิดกั้นการสังเคราะห์อะดีโนซีนโมโนฟอสเฟตแบบวัฏจักร (cyclic AMP - ผู้ส่งสารที่เกี่ยวข้องกับการส่งสัญญาณ)
- การเปลี่ยนแปลงศักย์ของเยื่อหุ้มเซลล์
ภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อยที่สุดของโรคกระเพาะที่เกิดจากการใช้เอทิลคือเฉียบพลันและเรื้อรัง ในกลุ่มอาการเฉียบพลัน มีความเป็นไปได้ที่จะพบเลือดออกในกระเพาะอาหารที่สามารถระบุได้เมื่อเริ่มมีอาการอาเจียนเป็นเลือด ในขณะที่ในระยะยาว การปรากฏตัวของพยาธิสภาพของเยื่อเมือกอาจกลายเป็นเรื้อรัง อำนวยความสะดวกในการเริ่มต้นของมะเร็งในกระเพาะอาหาร
โรคกระเพาะริดสีดวงทวารเฉียบพลัน
อาการทางพยาธิวิทยาประเภทนี้มีสาเหตุโดยพื้นฐาน (20-40% ของกรณี) จากสาเหตุสองประการ: การใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดและการใช้ยาที่ทำลายระบบทางเดินอาหาร (NSAIDs ต้านการอักเสบ); ในขณะที่หายากกว่าที่เกิดจากการกลืนกินสารกัดกร่อนกลไกการก่อโรคที่เชื่อมโยงกับการเริ่มต้นของโรคกระเพาะริดสีดวงทวารแบบเฉียบพลันนั้นเชื่อมโยงกับการกระทำของเยื่อบุผิวโดยตรงของแอลกอฮอล์บนเยื่อเมือกต่อการหลั่งมากเกินไปในกระเพาะอาหารและหลอดเลือด submucosa ความแออัด
โรคกระเพาะริดสีดวงทวารเฉียบพลันแสดงออกด้วยแผลของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร (ซึ่งบางครั้งอาจถึงรูทะลุของทางเดินอาหาร) ที่เกี่ยวข้องกับการกัดเซาะ แผลพุพอง และภาวะเลือดออกผิดปกติ ดังนั้นจึงมีทั้งแบบลึกลับและมีเลือดออกมาก การเปลี่ยนแปลงทางอินทรีย์เหล่านี้เชื่อมโยงกับอาการต่างๆ เช่น ปวดท้อง อิจฉาริษยา คลื่นไส้และอาเจียนเป็นเลือด บางครั้งสามารถเห็นอาการทางระบบเช่นไข้, อิศวร, ซีดและเหงื่อออก รูปแบบที่รุนแรงที่สุดของโรคกระเพาะเป็นแผลเฉียบพลันจะพัฒนาไปเป็นการเปลี่ยนแปลงของอิเล็กโทรไลต์ (เกิดจากการอาเจียน) และเข้าสู่ภาวะช็อกและ/หรือการยุบตัวของหัวใจและหลอดเลือด โดยทั่วไปการพยากรณ์โรคนั้นไม่เป็นพิษเป็นภัยและเป็นระยะเวลาสั้น ๆ (ประมาณ 2-7 วัน) แต่ในรูปแบบที่ร้ายแรงที่สุดจะไม่ไม่รวมภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรงมาก
บรรณานุกรม:
- หนังสือวิชาอัลโลวิทยาของอิตาลี เล่ม 1 - A. Allamani, D. Orlandini, G. Bardazzi, A. Quartini, A. Morettini - SEE Florence - หน้า 215
- แอลกอฮอล์. พิษสุราเรื้อรัง. อะไรเปลี่ยนแปลง? - B. Sanfilippo, G. L. Galimberti, A. Lucchini - FrancoAngeli - หน้า 96
