เค้กเกาลัดปราศจากกลูเตน (เค้ก "6 และครึ่งขวด")

รสชาติของฤดูใบไม้ร่วงต้องใส่ในเตาอบด้วย ดังนั้น วันนี้เราจะเตรียมเค้กที่มีลูกเกาลัด ผลไม้ ที่ครองป่า และกับแอปเปิ้ล แทนตัวเอกของชนบทในฤดูที่ผ่านไปนี้ ความสวยงามของเค้กนี้ คือเราสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้สเกล : เราต้องใช้แค่กระปุกเป็นค่าอ้างอิง มาเตรียมเค้กนี้กันซึ่งฉันรับบัพติสมา "เค้ก 6 กระปุกครึ่ง"!

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 222 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  • แป้งเกาลัด 270 กรัม (3 โถ)
  • สุลต่าน 130 กรัม (1 โถ)
  • น้ำตาล 80 กรัม (1 กระปุกเล็ก)
  • น้ำมันข้าวโพด 100 มล. (ครึ่งขวด)
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • ผงฟู 1 ซอง (16 กรัม)
  • ไข่ 180 กรัม (3 ขนาดกลาง)
  • แอปเปิ้ล 400 กรัม (2 ขนาดกลาง)
  • โยเกิร์ต 150 กรัม (1 โถ)

  วัสดุที่จำเป็น

  • กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.
  • กระดาษรองอบ
  • ชาม
  • เขียง
  • มีด
  • กระชอน
  • โถอ้างอิง (อุปกรณ์เสริม)

  การตระเตรียม

  คุณรู้หรือเปล่าว่า
  ในการคำนวณปริมาณส่วนผสมในสูตรนี้ เราใช้โถเป็นวิธีการวัดแทนเครื่องชั่งอาหาร
  ดังนั้นเพื่อเตรียมขนมนี้เราต้องการ: แป้งเกาลัด 3 ขวด, ลูกเกด 1 ขวด, น้ำตาลต่ำ 1 ขวด, น้ำมันเมล็ดครึ่งขวด, เกลือ 1 หยิบมือ, ยีสต์ 1 ซอง (16 กรัม), 1 ขวด โยเกิร์ตขาว 3 ฟอง 2 แอปเปิ้ล

  1. แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นเพื่อให้นิ่ม
  2. ในขณะเดียวกันร่อนแป้งเกาลัดและผสมกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
  3. รวมน้ำมัน โยเกิร์ต ไข่ และผสมส่วนผสมจนได้แป้ง
  4. เปิดเตาอบที่ 160 ° C (ระบายอากาศ)
  5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
  6. รวมแอปเปิ้ลชิ้นกับแป้งเพิ่มลูกเกดบีบด้วยน้ำแช่และยีสต์ร่อนเป็นส่วนผสมสุดท้าย
  7. วางถาดอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ด้วยกระดาษรองอบ
  8. รวบรวมส่วนผสมในชามและปรับระดับด้วยไม้พาย
  9. นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 ° C เป็นเวลา 50 นาทีหรือจนด้านในแห้ง เพื่อให้เข้าใจเวลาที่จะแกะเค้กออก เราขอแนะนำการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน
  10. ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนตัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลผง

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  คุณชอบเค้กไหม กับเพื่อน ๆ เรามักจะจัด "หลังอาหารเย็น" และสนุกสนานไปกับช่วงเย็นที่มีธีม: ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเม็ดเกาลัดจะครองโต๊ะและของหวานนี้จะทำให้ตอนเย็นร่าเริงยิ่งขึ้นเท่านั้น

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  เค้กเกาลัดปลอดกลูเตนเป็นอาหารสำหรับวางในกลุ่มของหวาน
  มีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยซึ่งส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
  คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่มีความซับซ้อน (แป้ง) กรดไขมันไม่อิ่มตัวและโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางและสูง ไฟเบอร์มีมากมายและคอเลสเตอรอลอยู่ในระดับปานกลาง
  เค้กเกาลัดปราศจากกลูเตนไม่ได้ให้คุณค่ากับอาหารมังสวิรัติ ในขณะที่อนุญาตให้ใช้ในอาหารมังสวิรัติแบบแลคโต-โอโว ไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่มีภาวะน้ำหนักเกิน น้ำตาลในเลือดสูง (หรือเบาหวานชนิดที่ 2) และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง
  ประกอบด้วยแลคโตสในขณะที่ได้รับในกรณีของอาหารต้านโรค celiac
  ส่วนเฉลี่ยของเค้กเกาลัดปลอดกลูเตนอยู่ที่ประมาณ 40-50 กรัม (90-110 กิโลแคลอรี)