วันนี้เราจะเตรียมเครื่องดื่มผักที่มีอาหารที่ถือว่าเป็น "อาหารแห่งอนาคต" ส่วนผสมหลักคือผักโขม ธัญพืชเทียมที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน (Vit B, Vit C, Vit E) และแร่ธาตุ (แคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส) . ผักโขมเช่น quinoa ไม่พัฒนากลูเตนเมื่อสัมผัสกับของเหลวดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดย celiacs เรามาดูกันว่าเตรียมนมผักโขมอย่างไร: ทางเลือกที่ถูกต้องสำหรับนมสัตว์ยังระบุด้วย (แต่ไม่เพียง แต่) อาหาร "ทั้งหมด" สำหรับ celiacs,หมิ่นประมาทและแพ้แลคโตส
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
-
ส่วนผสม
- เมล็ดผักโขม 50 กรัม
- น้ำ 750 มล.
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ทางเลือก: กลิ่นวานิลลา
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อตุ๋น
- ผ้ากอซหรือผ้าชา
- เครื่องปั่นแก้วหรือแช่
- กระชอน
การตระเตรียม
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยกลิ่นวานิลลาและเพิ่มเมล็ดผักโขม ปรุงอาหารเบา ๆ ประมาณ 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ทางเลือกวานิลลา
ผู้ที่ไม่ชอบวานิลลาสามารถหลีกเลี่ยงการใช้และบริโภคนมผักโขมธรรมชาติเพื่อชื่นชมรสชาติของอาหาร ผักโขมสามารถปรุงด้วยอบเชยได้- ปล่อยให้เย็น: จะเกิดส่วนผสมที่เป็นน้ำนมและเหนียวเล็กน้อย
- จุ่มเครื่องปั่นแบบจุ่มแล้วปั่นเป็นช่วงๆ ประมาณหนึ่งนาที หรือ โอนส่วนผสมลงในเครื่องปั่นแก้ว
- กรองสมูทตี้ผ่านกระชอนที่ปูด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าสะอาดเพื่อแยกเมล็ดผักโขมออกจากส่วนที่เป็นของเหลว
คุณรู้หรือเปล่าว่า
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากสารอาหารของผักโขม เป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงการกรองส่วนผสมเพื่อให้ได้นมเม็ดหยาบเพื่อลิ้มรสด้วยช้อน!
ในทางกลับกัน ผู้ที่ต้องการแยกผักโขมที่ปั่นแล้วและหมด (เรียกว่า okara) ออกจากส่วนที่เป็นของเหลว สามารถกู้คืนส่วนที่เป็นของแข็งและทำลูกชิ้น สลัด (เช่น สลัดผักโขม) หรือพายได้- นมผักโขมพร้อมแล้ว: ทานคู่กับวานิลลาหรือเติมความหวานด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำเชื่อมหางจระเข้ หรืออย่างอื่นก็ได้
- เก็บในตู้เย็นและใช้ภายใน 2-3 วัน เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา คุณสามารถแช่แข็งนมผักโขมหรือพาสเจอร์ไรส์ตามวิธีถนอมอาหารด้วยแยม
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ไม่ต้องสงสัยเลยว่านมผักโขมเป็นทางเลือกที่ถูกต้องสำหรับนมวัว ปราศจากแลคโตส ปราศจากโปรตีนจากสัตว์ และไม่มีกลูเตน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน ควรปิดในขวดพลาสติกคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ความสนใจ! เนื่องจากความเป็นไปไม่ได้ในการคำนวณค่าทางเคมีของอาหารทางอ้อม รายละเอียดทางโภชนาการของสูตรจึงไม่แสดงในตารางด้านข้าง
นมผักโขมเป็นอาหารจากพืชผักที่จัดอยู่ในกลุ่มเครื่องดื่มด้วย
มีการบริโภคพลังงานปานกลางหรือต่ำซึ่งต่ำกว่านมสัตว์ แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมันและโปรตีนในที่สุด
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่มีความซับซ้อน กรดไขมันเหนือสิ่งอื่นใดที่ไม่อิ่มตัว และเปปไทด์มีแนวโน้มที่จะมีคุณค่าทางชีวภาพสูงปานกลาง ไม่มีคอเลสเตอรอลและมีเส้นใยอยู่ในปริมาณที่ดีเยี่ยม
นม Amaranth เป็นอาหารที่ให้ตัวเองกับอาหารทุกชนิด ไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือได้รับผลกระทบจากโรคเมตาบอลิซึม เหมาะสำหรับการแพ้แลคโตสและกลูเตน นอกจากนี้ยังเหมาะสมกับระบบการปกครองของอาหารมังสวิรัติและหมิ่นประมาท
ไม่สามารถประเมินสัดส่วนเฉลี่ยของน้ำนมผักโขมได้อย่างแม่นยำ ควรอยู่ที่ประมาณ 200-300 มล.
