Paleo และ Keto Diet: ความแตกต่าง

เมื่อพูดถึงเรื่องการควบคุมอาหาร มีหลายรูปแบบที่นึกถึง โดยแต่ละแบบมีลักษณะที่แตกต่างกัน แต่มักจะมาบรรจบกันในเป้าหมายเดียวของการลดน้ำหนัก

ในบรรดาที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Paleo และ Ketogenic ซึ่งมักระบุด้วยตัวย่อ Keto หรือ Keto

นี่คือลักษณะและความแตกต่างหลักของพวกเขา

ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "อาหารมนุษย์ถ้ำ" ประกอบด้วยการกินเฉพาะอาหารที่มีอยู่ใน "ยุคหินเก่า"

แนวคิดพื้นฐานคืออาหารที่มีอยู่ในธรรมชาติมาโดยตลอดนั้นดีต่อสุขภาพ ในขณะที่ทุกสิ่งที่ผ่านเทคนิคการผลิตและการแปรรูปนั้นเป็นอันตราย

อาหารนี้จะกำจัดซีเรียล พืชตระกูลถั่ว น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ นม และอนุพันธ์ส่วนใหญ่

อาหารหลักที่อนุญาตคือ:

• เนื้อ,
• ปลา,
• ไข่,
• ถั่ว,
• เมล็ดและราก
• ผลไม้,
• ผัก,
• น้ำมันมะพร้าว, มะกอก, อะโวคาโด,
• น้ำมันหมู
• นพนิต,
• สารให้ความหวานบางชนิด เช่น น้ำผึ้งดิบ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำตาลมะพร้าว และหญ้าหวานดิบ

Paleo ไม่ได้เป็นเพียงการควบคุมอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นวิถีชีวิตที่แท้จริงซึ่งตั้งอยู่บนความใส่ใจอย่างมากต่อการปฏิบัติที่ส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

สำหรับสิ่งนี้ ให้รวมการออกกำลังกายระยะสั้นและเข้มข้นเข้ากับกิจวัตรประจำวันของคุณ เช่นเดียวกับช่วงเวลาของโยคะและการทำสมาธิ กิจกรรมทั้งหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อลดความเครียด และเมื่อรวมกับอาหารแล้ว มีวัตถุประสงค์เพื่อกระตุ้นความผาสุกโดยรวมของร่างกายและจิตใจ นำไปสู่สุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้น

หรือที่เรียกว่าคีโตนั้นมีลักษณะเฉพาะโดยการลดคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมากและในทางกลับกันการเพิ่มขึ้นของโปรตีนและไขมันเพื่อบังคับให้ร่างกายใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานแทนกลูโคสของคาร์โบไฮเดรต กลไกนี้เรียกว่าคีโตซีสและสามารถลดน้ำหนักและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

โดยทั่วไป สารอาหารมาโครในอาหารคีโตมีการกระจายดังนี้:

• ไขมัน: 65-90%,
• โปรตีน: 10-30%,
• คาร์โบไฮเดรต: น้อยกว่า 5%

และซีเรียลก็ปล่อยสารอื่นๆ ดังนั้นจึงไม่สามารถกำหนดคาร์โบไฮเดรตต่ำในลักษณะเดียวกับคีโตได้

เนื่องจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะต้องต่ำกว่าเกณฑ์ที่กำหนดเพื่อรักษาระดับคีโตซีส อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงจำนวนมากจึงไม่เหมาะกับการรับประทานอาหารคีโต

ในทางกลับกัน Paleo ให้การใช้งานไม่จำกัด ตราบใดที่แหล่งที่มาอยู่ในประเภทที่ระบุ

ผลิตภัณฑ์นม

นมและผลิตภัณฑ์จากนมแทบไม่ถูกห้ามจากอาหาร Paleo เช่นเดียวกับถั่วเหลืองซึ่งจัดอยู่ในประเภทพืชตระกูลถั่ว เนยที่เลี้ยงด้วยหญ้าเป็นผลิตภัณฑ์นมชนิดเดียวที่ได้รับอนุญาตในอาหาร Paleo แม้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ปฏิบัติตามปรัชญานี้เห็นด้วย

นี่เป็นข้อแตกต่างที่ชัดเจนที่สุดอย่างหนึ่งระหว่างอาหารทั้งสองชนิด เนื่องจากอาหารคีโตช่วยให้รับประทานผลิตภัณฑ์นมได้หลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูง เช่น ครีม เนย และโยเกิร์ตทั้งตัวที่ไม่หวาน

ผลิตภัณฑ์นมบางชนิด เช่น ไอศกรีมหรือนมถูกห้าม แต่ส่วนใหญ่เป็นเพราะอัตราส่วนไขมันต่อคาร์โบไฮเดรตต่ำ

อาหารที่ทำจากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ เทมเป้ และถั่วเหลือง ได้รับอนุญาตในอาหารคีโต ตราบใดที่อาหารเหล่านี้อยู่ในปริมาณสารอาหารมาโครในแต่ละวันที่กำหนด ในทางกลับกัน นมถั่วเหลืองมักไม่แนะนำ

.

ในทางกลับกัน อาหารคีโตนั้นเข้มงวดกว่าและไม่เหมาะสำหรับทุกคน แม้ว่ามันจะมีประโยชน์ในฐานะวิธีการรักษาสำหรับภาวะสุขภาพบางอย่าง

ในอาหารทั้งสองชนิดให้รับประทานแครอทและเบบี้แครอท

อาหารประเภทอื่นที่ให้ประโยชน์หลากหลายคืออาหารประเภทเพสเซทาเรียนหรืออาหารเมดิเตอร์เรเนียนสีเขียว