E357 โพแทสเซียมอะดิเพท
Potassium adipate เป็นเกลือโพแทสเซียมของกรด adipic ซึ่งเป็นกรดธรรมชาติ (E355)
อุตสาหกรรมอาหารใช้โพแทสเซียมอะดิเพทเป็นตัวควบคุมความเป็นกรด โดยปกติแล้วจะใส่เกลือปรุงแต่งแทนเกลือแกงได้ (สำหรับผลิตภัณฑ์โซเดียมต่ำ)
ปัจจุบันยังไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นลบ เนื่องจากโพแทสเซียม adipate ถูกกำจัดในปัสสาวะ
ปริมาณ ADI: 5 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.
E321
