E414 RUBBER ARABICA (หรือ RUBBER D "ACACIA)
กัมอารบิกถูกนำเสนอเป็นผงละเอียดมากที่มีแร่ธาตุบางชนิด แต่ยังขาดคุณค่าทางโภชนาการ กัมอารบิกเป็นเหงือกธรรมชาติที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จัก และไม่เพียงแต่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในบริบทอื่นๆ ได้ด้วย เช่น เป็นสารยึดเกาะในเครื่องสำอาง เป็นกาวในการทาสี และเป็นตัวแทนในกระบวนการทำมัมมี่ ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้หมากฝรั่งอะคาเซียเป็นสารเพิ่มความข้น สารทำให้คงตัว และรองรับสารเติมแต่งอื่นๆ ปัจจุบันถือว่าปลอดภัยจากมุมมองทางพิษวิทยา ดังนั้นจึงใช้ในอาหารและ/หรือการเตรียมการต่างๆ เช่น เคลือบสำหรับของหวาน พุดดิ้ง ซอร์เบต์ ไอศกรีม ลูกอม หมากฝรั่ง เป็นต้น
อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องขีดเส้นใต้ว่าการบริโภคสารเติมแต่งนี้ในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ (ในผู้ที่มีสมาธิสั้น) ท้องอืด และท้องอืด (เนื่องจากการหมักโดยจุลินทรีย์ในลำไส้)
ปริมาณ ADI: /