E415 แซนแทนยาง
แซนแทนกัมเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ธรรมชาติที่ได้จากการหมักคาร์บอนไฮเดรต (น้ำตาล) ด้วยการเพาะเลี้ยงแบคทีเรีย ซานโธโมนัส campestris.
แซนแทนกัมเป็นสารประกอบที่มีฟังก์ชันเพิ่มความหนา เสถียร ทำให้เกิดเจล และรองรับสารเติมแต่งสังเคราะห์
สามารถบรรจุในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ซอส เพสตรี้ครีม ผลิตภัณฑ์อบขนม พุดดิ้ง หมากฝรั่ง อัลมอนด์หวาน ลูกอม ผลไม้แห้ง เพรทเซล ของเหลวสำหรับของหวาน เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารทะเล สลัดบรรจุหีบห่อ
ในปริมาณที่ใช้ตามปกติไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นที่ทราบ อย่างไรก็ตาม พบว่าการใช้แซนแทนกัมในปริมาณสูงเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและบวมได้ในทุกวิชา และในผู้ป่วยที่มีความอ่อนไหวมากกว่านั้นก็อาจเกิดภาวะหอบหืด ปฏิกิริยาทางผิวหนัง และอาการแพ้ระบบทางเดินหายใจ
ปริมาณ ADI: /
