E315 - กรด Erythorbic หรือ Isoascorbic

E315 ERITORBIC หรือ ISOASCORBIC ACID

กรด Erythorbic เป็นไอโซเมอร์ของกรด ascorbic แม้ว่าจะมีสูตรทางเคมีเหมือนกัน แต่กรด isoascorbic ไม่มีวิตามินเหมือนกันและปรับปรุงคุณสมบัติเหมือนแป้ง อันที่จริงฤทธิ์ทางชีวภาพของมันคือ 1/20 เมื่อเทียบกับวิตามินซี กรด Erythorbic ผลิตขึ้นโดยสังเคราะห์และมีสารต้านอนุมูลอิสระและหน้าที่ควบคุม
อาจเป็นข้อห้ามในการปราบปรามการดูดซึมวิตามินซี
โดยปกติแล้ว สารเติมแต่งนี้จะใช้ในปลาและเนื้อกระป๋องหรือแช่แข็ง และในซาลามี่หรือเนื้อสัตว์บางชนิด
ขณะนี้ยังไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับสารนี้มากนัก ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยง ขอแนะนำว่าอย่าบริโภคกรดอีริโธรบิกเกิน
ปริมาณ ADI: 6 มก. ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน

E300-E304 E306-E309 E310 E311 E312 E313 E314 E315 E316 E319 E320

E321

E322 E325-E27 E330-E333 E334-E337 E338 E339 E340 E341 E342 E343 E350 E351 E352 E353 E354 E355 E356 E357 E363 E365-E367 E370 E375 E380 E381 E385 E387 E388