E180 RED / RUBY Pigment หรือ LITOLRUBIN BK
เม็ดสีแดงเป็นสีย้อมเอโซที่มีต้นกำเนิดจากสารสังเคราะห์ ซึ่งมักมีอยู่ในสารเคลือบขี้ผึ้ง (ชีส)
อาจทำให้เกิดโรคหอบหืด นอนไม่หลับ ปฏิกิริยาทางผิวหนัง และอาจเป็นมะเร็งได้
แม้ว่าเพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้แอสไพรินและสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืด แต่ก็ควรเน้นว่าข้อมูลเกี่ยวกับความเป็นพิษของเม็ดสีแดงก็ตรงกันข้ามกับทฤษฎีอื่น ๆ ที่เป็นกลางมากกว่า
ปริมาณ ADI: 1.5 มก. ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว