การตั้งครรภ์
ปริมาณไอโอดีนที่เหมาะสมในระหว่างตั้งครรภ์ (หรือการตั้งครรภ์) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาของทารกในครรภ์ที่ถูกต้องและสมบูรณ์
พลังงาน สารอาหารพลาสติก และโมเลกุลหรือองค์ประกอบที่จำเป็นจะต้องตอบสนองความต้องการขั้นพื้นฐานและรายวันของมารดา ตลอดจนการพัฒนาและการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม อ่าน: อาหารระหว่างตั้งครรภ์ "
ความต้องการ
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปริมาณไอโอดีนในอาหารสำหรับผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่คือประมาณ 150 ไมโครกรัม (µg) / วัน และการเพิ่มสัดส่วนที่แนะนำในกรณีที่ตั้งครรภ์จะเท่ากับ 25µg / วัน ในที่สุด ปริมาณไอโอดีนในระหว่างตั้งครรภ์ควรอยู่ที่ประมาณ 175µg / วัน
อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีน
การจัดอันดับแหล่งอาหารของไอโอดีน:
- ปลาและผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ 50-100mcgr ต่อ 100g ของส่วนที่กินได้
- นมแม่ 30-70 มก. ต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้
- ผลไม้ ผัก ซีเรียลและเนื้อสัตว์ 2-5 ไมโครกรัม / 100 กรัมของส่วนที่กินได้
หมายเหตุ: เพื่อป้องกันการขาดสารไอโอดีนที่เป็นลักษณะเฉพาะของคาบสมุทรทั้งหมด แนะนำให้บริโภคเกลือแกง (โซเดียมคลอไรด์) ที่เสริมด้วยไอโอดีนอย่างน้อย 2/3 ของการใช้ทั้งหมด น่าเสียดายที่จนถึงปัจจุบันการบริโภคเกลือเสริมไอโอดีนยังไม่ถึงระดับที่เพียงพอที่จะป้องกันการขาดสารไอโอดีนในอาหารของชาวอิตาลี
ฟังก์ชั่น
ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของฮอร์โมนไทรอยด์ดังนั้นหน้าที่ของมันมีความสัมพันธ์โดยตรงกับการกระทำเฉพาะของฮอร์โมน: T4 (tetraiodothyronine) และ T3 (triiodothyronine) การปรากฏตัวของอาการขาดแสดงให้เห็นว่าโดยเฉลี่ยแล้วปริมาณไอโอดีนที่นำมาใช้กับ อาหารไม่ถึงข้อกำหนดขั้นต่ำสำหรับการทำงานอินทรีย์ที่ถูกต้อง อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องระบุว่าการบริโภคไอโอดีน 30-40 ไมโครกรัมต่อวันนั้นเพียงพอแล้วที่จะปัดเป่าการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนใน T4 และ T3
ผลกระทบของการขาดดุล
ในปี 1990 องค์การอนามัยโลก (WHO) ประมาณการว่ามากกว่า 20 ล้านคนในโลกที่มีปัญหาทางสมองเนื่องจากการขาดสารไอโอดีนในอาหาร ข้อมูลเหล่านี้ทำให้อาหารที่มีไอโอดีนต่ำอยู่ในอันดับต้นๆ ของโลกที่มีสาเหตุที่สามารถป้องกันได้ เมื่อเทียบกับความบกพร่องทางจิตใจ
อาการเฉพาะของการขาดสารไอโอดีนคือโรคคอพอก ซึ่งเป็น "การเปลี่ยนแปลงทางกายวิภาคที่มีลักษณะเฉพาะ" การเพิ่มขึ้นของฮอร์โมนต่อมใต้สมอง Thyroid Stimulating Hormone (TSH) อันที่จริง ภาวะนี้ได้รับการพิสูจน์โดย "การกระตุ้นต่อมไทรอยด์มากเกินไปและ ปริมาณเพิ่มขึ้น ปฏิกิริยานี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึม การตรึง และการสกัดไอโอดีนในเลือดในปริมาณมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ไอโอดีนส่วนเกิน
ปริมาณที่หายากมาก แต่ก็ยังน่าสังเกตคือปริมาณสูงสุด ในกรณีนี้อาจปรากฏขึ้น คอพอกเป็นพิษ (โรคพลัมเมอร์) และภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน
ความสำคัญในการตั้งครรภ์
ไอโอดีนในการตั้งครรภ์เป็นสิ่งจำเป็นในการป้องกันภาวะแทรกซ้อนในการพัฒนาของทารกในครรภ์ อย่างไรก็ตาม ตามระดับการบริโภคสารอาหารที่แนะนำสำหรับประชากรอิตาลี (LARN) การประเมินและการแก้ไขอาหารของ "การบริโภคไอโอดีน" จะต้องดำเนินการในช่วงก่อนตั้งครรภ์ มิฉะนั้น ในทำนองเดียวกันกับการขาดแคลนช่วงตั้งครรภ์ การขาดดุลก่อนตั้งครรภ์สามารถช่วยได้:
- การทำแท้ง
- อัตราการตายปริกำเนิดเพิ่มขึ้น
- ความผิดปกติแต่กำเนิด
- การเปลี่ยนแปลงทางระบบประสาท
- การขาดดุลทางจิต
ดูเหมือนว่าภาวะแทรกซ้อนเหล่านี้ซึ่งเชื่อมโยงกับการขาดสารไอโอดีนในการตั้งครรภ์ (โดยเฉพาะในช่วงสองไตรมาสแรก) และการบริโภคในปริมาณน้อยในช่วงก่อนตั้งครรภ์สามารถป้องกันได้อย่างง่ายดายโดยรับประกันเพียง 1 ไมโครกรัม / กิโลกรัมของน้ำหนักตัว / วัน; อย่างไรก็ตาม การประเมินน้ำหนักขณะตั้งครรภ์เฉลี่ยที่ทำได้ในอิตาลี การบริโภคที่ใกล้เคียงกันแทบจะไม่ครอบคลุมแม้แต่ 40-50% ของอาหารที่แนะนำในแต่ละวัน
ท้ายที่สุด เพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนของทารกในครรภ์ที่เกิดจากการขาดสารไอโอดีนของหญิงตั้งครรภ์ แนะนำให้ตรวจสอบว่าปริมาณไอโอดีนก่อนตั้งครรภ์ถึง 150 ไมโครกรัม/วัน และปริมาณไอโอดีนในระหว่างตั้งครรภ์ (โดยเฉพาะใน 2 ไตรมาสแรก) ) เท่ากับ 175mcgr / วัน
บรรณานุกรม:
- ยาในครรภ์ - Emilio Arisi - หน้า 183-184.
- ระดับการบริโภคสารอาหารที่แนะนำสำหรับประชากรอิตาลี (LARN) - สมาคมโภชนาการมนุษย์แห่งอิตาลี (S.I.N.U. ) - หน้า 175: 179
