ลักษณะทั่วไป
ราสเบอร์รี่ยุโรป (ภาษาอังกฤษ ราสเบอรี่) อยู่ในกลุ่มของ "ผลเบอร์รี่" และมีต้นกำเนิดจากการออกดอกของไม้พุ่มที่เป็นของตระกูล Rosaceae, พิมพ์ รูบัส สายพันธุ์ อิดิอุส; ดังนั้นการตั้งชื่อทวินามของพืชราสเบอร์รี่ยุโรปจึงเป็น Rubus idaeus ล.
หมายเหตุ ราสเบอร์รี่ทั้งสองพันธุ์โดดเด่นด้วยผลผลิตมีความโดดเด่น unifera (ปีละครั้งในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง) ทั้งสองพันธุ์พร้อมผลผลิต biifera (ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง)
เช่นเดียวกับแบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้โพลีไฮดรูปาที่เกิดขึ้นจากการรวมกันของผลไม้ดรูปีหลายๆ อันบนภาชนะเดียวกัน (นูน) และอยู่ในหมวดหมู่ของผลรวมหรือผลไม้ผสม อย่างไรก็ตาม ไม่เหมือนแบล็กเบอร์รี่ซึ่งเมื่อสุกเต็มที่จะมีสีดำมันวาว ราสเบอร์รี่ พวกเขายังคงรักษาเม็ดสีสีแดงทึบ (ความแตกต่างเล็กน้อยที่เกิดจากการปรากฏตัวของ เบ่งบานแว็กซ์ป้องกันผัก)
คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้)
ราสเบอร์รี่ที่ปลูกมักจะถูกบังคับให้ผลิตอย่างสม่ำเสมอ (เพื่อเพิ่มคุณภาพ) ในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงแม้ว่าการสุกสัมพัทธ์นั้นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและแสงแดดของพืชเป็นอย่างมาก ทั้งที่มีผลผลิตสม่ำเสมอและ biiferous ราสเบอร์รี่มักต้องการขนาดใหญ่ การขยายวัฒนธรรมเนื่องจากมีลักษณะเฉพาะด้วยผลผลิตที่เจียมเนื้อเจียมตัว
ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและมีรสหวานซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้บริโภคผลเบอร์รี่และเป็นที่ต้องการของคนรักไฟโตเทอราพีอย่างกว้างขวาง ในเรื่องนี้ เราขอเตือนคุณว่าราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติขับปัสสาวะและมีวิตามินในปริมาณที่ดีเยี่ยม (โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิก) รวมถึงสารฟีนอล (แทนนินและแอนโธไซยานิน) สารต้านอนุมูลอิสระสูงและโมเลกุลต้านมะเร็งทั้งหมด หมายเหตุ ในยาสมุนไพร ราสเบอรี่ยังใช้ยอด ใบ และรากเพื่อผสมยา ยาต้ม และสารสกัดที่มีหน้าที่ต่างกันในร่างกาย
ราสเบอร์รี่ส่วนใหญ่กินสดหรือแช่แข็ง แต่แยมและน้ำเชื่อมที่ยอดเยี่ยมทำจากพวกเขา หายากมากแต่ยังคงมีอยู่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากราสเบอร์รี่; มันมีเศษแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างพอเหมาะ (2-5%) และบ่อยครั้ง (เพื่อเพิ่มการหมัก) ต้องเพิ่มน้ำตาลเพิ่มเติม
ลักษณะทางโภชนาการ
ราสเบอร์รี่มีส่วนให้พลังงานที่สามารถจำแนกได้ในหมู่ผลไม้ที่มีแคลอรี่น้อยกว่า ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำซึ่งมีมวลประมาณ 85% ของมวลรวม ในบรรดาธาตุอาหารหลักที่มีพลังนั้นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวนั้นโดดเด่น (ฟรุกโตส - 5-7%) ซึ่งกำหนดปริมาณพลังงานเป็นหลัก กรดอิสระที่รับผิดชอบสำหรับรสเปรี้ยวโดยทั่วไปลักษณะรสชาติและกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ครอบครอง 1.5% ในขณะที่สารโปรตีนถึง 2% เส้นใยเซลลูโลสและเมล็ดพืชคิดเป็น 6% ในขณะที่สารแร่คิดเป็น 0.5% ของน้ำหนักรวมของราสเบอร์รี่
ซอสราสเบอร์รี่สำหรับทานคู่กับเนื้อและปลา
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
- ไปที่หน้าวิดีโอ
- ไปที่ส่วนสูตรวิดีโอ
- รับชมวิดีโอบน youtube
อาหารอื่นๆ - ผลไม้ แอปริคอต เชอร์รี่เปรี้ยว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สับปะรด แตงโม ส้ม อะโวคาโด กล้วย ลูกพลับ ลูกพลับ แอปเปิล เกาลัด ซีดาร์ เชอร์รี่ มะพร้าว แตงโม อินทผลัม ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม อินเดีย มะเดื่อ สตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่ เสาวรส (Maracujà, Granadilla) พุทรา กีวี ราสเบอร์รี่ กะทิ แอปเปิ้ล มะนาว อัลมอนด์ นม มะม่วง มะกอกมัสตาร์ด Medlar มะกอก Taggiasca มะละกอหมัก ลูกแพร์ ลูกพีช Plantains (กล้วยทำอาหาร) ส้มโอ ส้มโอ ส้มโอสีชมพู พลัม ลูกพรุน น้ำผลไม้และน้ำผลไม้ น้ำองุ่น พลัม องุ่น Sultanas และลูกเกด รายการอื่นๆ ผลไม้ หมวดหมู่ อาหาร ผู้ติดสุรา เนื้อสัตว์ ธัญพืชและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้แห้ง นม และอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์ประมง เครื่องเทศซาลามี่ ผัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และบริโอเช่ หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ของหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต น้ำเชื่อม เหล้า และกราปปา เตรียม พื้นฐาน ---- ในครัวที่มีของเหลือ สูตรอาหารคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหาร สูตรอาหารเบาๆ วันสตรี, แม่, พ่อ สูตรการทำงาน สูตรนานาชาติ สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับ Celiacs สูตรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับวาเลนไทน์ มังสวิรัติ สูตรโปรตีน
