น้ำมันจมูกข้าวสาลี

อะไรเนี่ย?

น้ำมันจมูกข้าวสาลีสกัดจากส่วนที่ "มีชีวิต" ของข้าวสาลี ซึ่งกินพื้นที่ประมาณ 2-4% ของน้ำหนักรวมของเมล็ด

หากใช้ในการปรุงอาหาร น้ำมันจมูกข้าวสาลีจะมีรสเข้มข้นมาก ราคาค่อนข้างแพง และเนื่องจากลักษณะทางเคมี (ถึงแม้จะมีวิตามินอีเป็นเลิศ) ก็เน่าเสียง่ายเช่นกัน จึงควรอนุรักษ์ไว้ ที่เย็นและมืด (ในตู้เย็น)
น้ำมันจมูกข้าวสาลียังได้รับการทดสอบสำหรับการใช้งานอื่นๆ เช่น การเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและเวลาในการตอบสนองทางประสาท ผลลัพธ์ยังไม่สามารถสรุปได้มากหรือน้อย
น้ำมันจมูกข้าวสาลียังมีการใช้เครื่องสำอางที่ค่อนข้างสำคัญ: พบการใช้งานในการรักษาผิวหนังเฉพาะที่ของรอยแตกลาย คีลอยด์ (แผลเป็น) การอักเสบ ผิวแห้ง และริ้วรอย สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้เครื่องสำอางของ " น้ำมันจมูกข้าวสาลี อ่าน บทความโดยคลิกที่นี่

ลักษณะทางโภชนาการ

น้ำมันจมูกข้าวสาลีถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์หรืออาหารเสริม

ประการแรก เราต้องไม่สับสนระหว่างน้ำมันกับจมูกข้าว (หรือตัวอ่อน) ที่สกัดออกมา อันที่จริง จมูกข้าวสาลี - ซึ่งถือเป็นส่วนที่มีชีวิตของเมล็ดพืช - มีคุณสมบัติทางเคมีที่แตกต่างกันเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ของ การกดและการแยก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จมูกข้าวสาลีอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่ละลายน้ำได้และละลายในไขมันในขณะที่มีเพียงส่วนหลังเท่านั้นที่มีอยู่ในน้ำมัน ดังนั้น ความแตกต่างที่สำคัญส่วนใหญ่อยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่า:

• น้ำมันเป็นความเข้มข้นของโมเลกุลไลโปฟิลิก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ระดับของวิตามินที่เกี่ยวข้อง กรดไขมัน และสเตอรอลจากพืชสูงกว่าในตัวอ่อนมาก
• ในจมูกข้าวยังมีวิตามินที่ละลายน้ำได้หลายชนิด (ของกลุ่มบีและวิตามินซี) เกลือแร่ เอนไซม์ เปปไทด์และเส้นใย

องค์ประกอบทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของ "น้ำมันจมูกข้าวสาลี"

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้)

องค์ประกอบทางเคมี มูลค่า 100g ส่วนที่กินได้ 100% น้ำตก tr โปรตีน 0.0g ไขมันทั้งหมด 99.9g   กรดไขมันอิ่มตัว 15.6g กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 20.0g กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 59.3g อัตราส่วนไม่อิ่มตัว / อิ่มตัว 3,8 คอเลสเตอรอล 0.0mg มีคาร์โบไฮเดรต 0.0g   แป้ง 0.0g น้ำตาลที่ละลายน้ำได้ 0.0g ไฟเบอร์ทั้งหมด 0.0g   เส้นใยที่ละลายน้ำได้ 0.0g เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ 0.0g กรดไฟติก 0.0g แอลกอฮอล์ 0.0g พลัง 899.0kcal โซเดียม tr โพแทสเซียม tr เหล็ก 0.0mg ฟุตบอล 0.0mg ฟอสฟอรัส 0.0mg แมกนีเซียม - มก. สังกะสี - มก. ทองแดง - มก. ซีลีเนียม - ไมโครกรัม ไทอามีน 0.0mg ไรโบฟลาวิน 0.0mg ไนอาซิน 0.0mg วิตามินเอเรตินอลเท่ากับ 0.0µg วิตามินซี 0.0mg วิตามินอี 133.0 มก.

คุณสมบัติทางโภชนาการของน้ำมันจมูกข้าวสาลีส่วนใหญ่มาจากความสมบูรณ์ของวิตามินอีและกรดไขมันจำเป็น (ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) แม้ว่าจะพบอย่างสมดุลในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอื่นๆ ก็ตาม

น้ำมันจมูกข้าวสาลีสามารถช่วยปรับปรุงระดับไขมันในเลือด (คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์) เพื่อรักษาความดันโลหิตทางสรีรวิทยาและเพิ่มประสิทธิภาพของระบบป้องกันต่ออนุมูลอิสระ (วิตามินอี) ส่งผลให้ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันทั่วไป

น้ำมันจมูกข้าวสาลีโดยเฉลี่ยจะเท่ากันกับน้ำมันปรุงรสอื่นๆ ดังนั้นจึงไม่ควรเกิน 5-10 กรัมต่ออาหารที่จะปรุงรส
ขีดจำกัดนี้ถูกกำหนดโดยศักยภาพแคลอรี่ของน้ำมัน ซึ่งหากได้รับในปริมาณที่มากเกินไป สามารถสนับสนุนการจัดเก็บไขมันในร่างกาย ดังนั้นแม้ว่าน้ำมันจมูกข้าวสาลีจะมีผลในเชิงบวกต่อภาวะแทรกซ้อนส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและการใช้ชีวิตอยู่ประจำ แต่ก็ถือว่าเป็นอาหารที่อาจรับผิดชอบต่อการสะสมของไขมันและผลเสียที่เกี่ยวข้องกับมัน

ประเภทของไขมัน

น้ำมันจมูกข้าวสาลีอุดมไปด้วย ออกตาโคซานอลกรดไขมันอะลิฟาติกสายยาวอิ่มตัวหรือที่เรียกว่า เอ็น-ออกตาโคซานอล หรือ อ็อกทาโคซิลแอลกอฮอล์. บางคนคาดการณ์ว่า octacosanol อาจเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงประสิทธิภาพการเล่นกีฬา แต่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ประสิทธิภาพ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนบางชนิดของจมูกข้าวสาลีเป็นชนิดที่จำเป็น (โอเมก้า 6 และโอเมก้า 3) และมีหน้าที่ในการลดโคเลสเตอรอล

น้ำมันจมูกข้าวสาลีให้ 133 มก. / 100 กรัมของ วิตามินอีซึ่งเป็นระดับที่สำคัญที่สุดของอาหารที่ไม่ได้รับการเสริมกำลังใดๆ นอกจากนี้ควรจำไว้ว่าเนื้อหาของสารอาหารนี้เช่นเดียวกับสารอาหารอื่นๆ จะแตกต่างกันไปตามกิจกรรมของเอนไซม์ในเมล็ดพืช อันที่จริง เนื่องจากการแตกหน่อ ตัวอ่อนมีแนวโน้มที่จะกระตุ้นตัวเอง รวมทั้งวิตามิน เกลือแร่ สารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ เป็นต้น
ด้านล่างเป็นตารางสรุปกรดไขมันที่ส่วนใหญ่อยู่ในน้ำมันจมูกข้าวสาลี

ส่วนประกอบ % กรดไลโนเลอิก (โอเมก้า 6) 59,8 กรดพาลมิติก 17,4 กรดโอเลอิก 15,2 กรดไลโนเลนิก (โอเมก้า 3) 7,6
อาหารอื่นๆ - น้ำมันและไขมัน เนยถั่ว เนยโกโก้บัตเตอร์สนับ จมูกข้าวสาลี ไขมันสัตว์ ครีมผักมาการีน น้ำมันพืชเขตร้อน น้ำมันและไขมันทอด น้ำมันพืช น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันบอเรจ น้ำมันเรพซีด น้ำมัน Krill น้ำมันเมล็ดงาดำ น้ำมันเมล็ดอะโวคาโดฟักทอง น้ำมันอโวคาโด น้ำมันกัญชา น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันมะพร้าว น้ำมันตับ น้ำมันจมูกข้าวสาลี น้ำมันลินสีด น้ำมันแมคคาเดเมีย น้ำมันข้าวโพด น้ำมันอัลมอนด์ น้ำมันเฮเซลนัท น้ำมันวอลนัท น้ำมันมะกอก น้ำมันปลา น้ำมันเรพซีด น้ำมันข้าว น้ำมันปอม น้ำมันเมล็ด น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดองุ่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เมล็ดงาและน้ำมันงา น้ำมันหมู บทความอื่นๆ น้ำมันและไขมัน หมวดหมู่ อาหาร ผู้ติดสุรา เนื้อสัตว์ ธัญพืชและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้ ผลไม้แห้ง นมและอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์ประมง ซาลามี เครื่องเทศ ผัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และบริโอช หลักสูตรแรก วินาที pi ทำหน้าที่ ผักและสลัด ขนมหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต์ น้ำเชื่อม เหล้า และกราปปา การเตรียมขั้นพื้นฐาน ---- ในครัวที่มีของเหลือ สูตรเทศกาลคริสต์มาส สูตรอาหารลดน้ำหนักสำหรับ Celiacs สูตรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับวันวาเลนไทน์ สูตรสำหรับโปรตีนมังสวิรัติ ตำรับอาหาร ตำรับภูมิภาค ตำรับอาหารมังสวิรัติ