ขนมปังมาเตรา

ขนมปังมาเตราคืออะไร?

Pane di Matera เป็นขนมปังอิตาเลียนชนิดหนึ่ง ตามแบบฉบับของจังหวัด Matera (Basilicata)

ผลิตเฉพาะด้วยแป้งสาลีดูรัม (Triticum durum) ขนมปังของมาเตรามีชื่อเสียงทั้งในด้านระบบการแปรรูปแบบโบราณและรูปร่างแบบ "ครัวซองต์" หรือ "ขนมปังทรงสูง" ในปัจจุบัน ได้รับการยอมรับจาก Protected Geographical Indication (PGI)

Pane di Matera เป็นแหล่งพลังงานธรรมชาติจากคาร์โบไฮเดรต และอุดมไปด้วยเส้นใย แร่ธาตุ และวิตามินเฉพาะสำหรับซีเรียล ในครัวจะใช้ประกอบกับส่วนผสมใด ๆ และเป็นองค์ประกอบสำคัญของสูตรอาหารมากมาย

คุณสมบัติทางโภชนาการ