ตรีปี้คืออะไร
ที่นั่น ผ้าขี้ริ้ว เป็นอาหารที่มาจากสัตว์ มันเป็นส่วนหนึ่งของไตรมาสที่ห้าของสัตว์ร้ายที่ถูกเชือดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นของกลุ่มเครื่องใน
ผ้าขี้ริ้วไม่สามารถรับประทานดิบได้และของตามท้องตลาดมักจะพร้อมใช้เสมอ (การทำอาหารขั้นสุดท้าย) หลังจากการฆ่าแล้ว กระเพาะรูเมนจะต้องขูดและล้างอย่างระมัดระวังและควรปรุงในน้ำร้อนล่วงหน้า การเตรียมสูตรใด ๆ กับเครื่องในดิบ แม้ว่าจะทำความสะอาดอย่างดี แต่ก็ต้องใช้เวลาปรุงอาหารนานมากและไม่รับประกันว่าจะได้ผลดี
ตรงกันข้ามกับสิ่งที่หลายคนอาจเชื่อ ผ้าขี้ริ้วไม่ใช่อาหารที่มีไขมัน แน่นอนว่ามันไม่เคยถือเป็นสูตรการย่อยที่ง่ายและรวดเร็ว แต่ไม่ได้มาจากปริมาณไขมันโดยรวม แต่มาจากองค์ประกอบและโครงสร้างของเนื้อเยื่อโปรตีน (รวมถึงจากส่วนผสมเพิ่มเติม)
คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้)
เครื่องในหมูหรือวัวไม่ใช่เพียงกระเพาะที่กินได้ แม้แต่ผ้าขี้ริ้วของปลาบางชนิดก็มีลักษณะทางประสาทสัมผัสและรสชาติที่น่าสังเกต ตัวอย่างเช่น ปลาคอด ปลาทูน่า ผ้าขี้ริ้ว ปลากะพง ปลากะพง ปลาเก๋า ปลากะพง ผ้าขี้ริ้ว เห็นได้ชัดว่าชิ้นงานต้องมีขนาดใหญ่
การผลิตผ้าขี้ริ้วต้องดำเนินการตามขั้นตอนที่เฉพาะเจาะจงมาก:
- การฆ่าและฆ่าสัตว์ด้วยการแยกอวัยวะภายใน
- การแยกกระเพาะอาหารออกจากส่วนที่เหลือของระบบทางเดินอาหาร
- การล้างกระเพาะอาหาร
- ผ้าขี้ริ้ว
- การแยกตัวของเยื่อเมือก
- ล้างไขมันด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู
- ปรุงล่วงหน้า ทำความเย็น และแช่แข็งได้
สุดท้าย จารบีข้อศอกเยอะมาก!
ในทางกลับกัน ไม่ใช่ในระดับของการผลิตขนาดเล็ก แต่ในระดับอุตสาหกรรม ยังได้รับอนุญาตให้ใช้ "วิธีการ" ที่เป็นอะไรก็ได้ยกเว้นแบบออร์โธดอกซ์ ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เพื่อทำให้ผ้าขาวขึ้น) ed โซเดียมไฮดรอกไซด์ (โซดาไฟเพื่อขจัดคราบเมือกได้ดี) แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความเกี่ยวข้องและไม่เป็นอันตรายในบริบท
ลักษณะทางโภชนาการ
ผ้าขี้ริ้วเป็นอาหารไม่ติดมัน อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง ไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือเส้นใยและมีข้อมูลไม่เพียงพอที่จะสร้างความเหมาะสมสำหรับอาหารต้านโรคเมตาบอลิซึมบางชนิด (ขาดค่าเช่นคอเลสเตอรอลและกรดไขมันอิ่มตัว) แน่นอนว่าผ้าขี้ริ้วเป็นเนื้อสัตว์ (หรือ ค่อนข้าง ไตรมาสที่ห้า) แคลอรี่ต่ำอย่างแน่นอน.
นอกจากนี้ ในแง่ของเกลือแร่ ผ้าขี้ริ้วมีธาตุเหล็กในปริมาณที่ดีเยี่ยม (มีประโยชน์สำหรับการต่อสู้และป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก) และไม่มีการขาดความเข้มข้นที่ดีเยี่ยมของวิตามินบีหลายชนิด (วิตามินบี ไรโบฟลาวิน และไนอาซิน)
ผ้าขี้ริ้วอาจมีระดับ .สูง พิวรีนโมเลกุลที่ไม่พึงประสงค์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากภาวะกรดยูริกเกินในเลือดและโรคเกาต์
สูตรวิดีโอที่ใช้สามเท่า
เราขอเสนอวิดีโอสูตรทำอาหารเครื่องในเบาและอร่อยพร้อมซอสที่ด้านล่าง ซึ่งสามารถใช้เตรียมรีซอตโต "ที่มีชื่อเสียง" กับผ้าขี้ริ้วได้
ผ้าขี้ริ้ว LIGHT
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
- ไปที่หน้าวิดีโอ
- ไปที่ส่วนสูตรวิดีโอ
- รับชมวิดีโอบน youtube
อาหารอื่นๆ - Offal Sweetbreads Heart Liver as food Offal Tongue Kidney Tripe OTHER ITEMS OFFALS หมวดหมู่ อาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนื้อสัตว์ ธัญพืชและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้แห้ง นมและอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์ประมง เครื่องเทศซาลามี่ ผัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารว่าง ขนมปัง พิซซ่า และ brioche หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ขนมหวานและของหวาน ไอศกรีมและเชอร์เบท น้ำเชื่อม เหล้า และกราปปา การเตรียมขั้นพื้นฐาน ---- ในห้องครัวที่มีของเหลือ สำหรับวันหยุด สูตรสำหรับวันวาเลนไทน์ สูตรสำหรับมังสวิรัติ สูตรโปรตีน สูตรภูมิภาค สูตรอาหารมังสวิรัติ
