ลองคิดดูว่ามีกี่วิธีและทฤษฎีที่เกี่ยวข้องกันที่สามารถพบได้โดยการค้นหาสั้นๆ บนอินเทอร์เน็ต ทุกคนดูเหมือนจะมีคำพูดของพวกเขา ซึ่งเป็นเหตุผลที่ผู้ใช้มักพบว่าตัวเองมีปัญหาในการเลือก อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้เลือกมืออาชีพ "ของจริง" เขาจะไม่เป็นผู้ที่มีคุณสมบัติสูงสุดและไม่จำเป็นต้องเป็นแพทย์ แต่เป็นผู้ที่จบหลักสูตรการศึกษาเฉพาะ
นักบำบัดอาหารเป็นอาชีพที่แท้จริงที่ "ควร" มีการฝึกอบรมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยโดยเฉพาะ การใช้เงื่อนไขที่ยกมานั้นไม่ต้องการให้มีเสียงโต้แย้งที่รุนแรง นับประสาให้เกิดข้อพิพาทใดๆ เกี่ยวกับข้อบังคับที่มีผลบังคับใช้ แต่อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องที่ยุติธรรมที่จะรู้ว่ามีหลักสูตรระดับปริญญาที่เฉพาะเจาะจงสำหรับการฝึกอบรมนักบำบัดอาหารอย่างมืออาชีพ ซึ่งได้แก่ ความเชี่ยวชาญเฉพาะทางของหลักสูตรการแพทย์ในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร (สี่ปี) โภชนศาสตร์ (สามปีที่อุทิศให้กับการควบคุมอาหารและการรับประทานอาหารบำบัดทั้งหมด) และวิทยาศาสตร์โภชนาการของมนุษย์ (สองปีสงวนไว้สำหรับผู้ที่สำเร็จการศึกษาระดับแรกอยู่แล้ว) แพทย์เท่านั้นที่สามารถวินิจฉัยโรค กำหนดการทดสอบและยาได้
ในอิตาลี บุคคลที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดคือนักโภชนาการ อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่ตระหนักถึงความจริงที่ว่าไม่มีคุณสมบัติทางกฎหมายที่แท้จริง นักโภชนาการไม่ได้ถูกกำหนดให้เป็นเพียงความสำเร็จของวิทยาศาสตร์โภชนาการของมนุษย์เท่านั้น แต่แพทย์หรือนักชีววิทยาที่ทำงานใน "ด้านโภชนาการ" - ดังนั้นจึงไม่รวมนักกำหนดอาหาร แต่ยังสามารถออกกำลังกายได้เช่นนั้น การอ่าน "นักโภชนาการ" มีความเสี่ยงที่จะเอาตัวเองไปอยู่ในมือของผู้ที่อาจไม่เคยศึกษาเรื่องโภชนาการ โภชนาการ และการควบคุมอาหารเลย นักกำหนดอาหารและนักโภชนาการ (ทั้งหมด) สามารถกำหนดอาหารได้เฉพาะในบริบททางสรีรวิทยาเท่านั้น ในสาขาพยาธิวิทยาที่เปิดเผยนั้นจำเป็นต้องมีการดูแลของแพทย์ นอกจากนี้ ผู้ฝึกสอนส่วนบุคคลและช่างเทคนิคด้านการกีฬาไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ใด ๆ ข้างต้นและสามารถจำกัดตนเองได้เฉพาะคำแนะนำด้านอาหารเท่านั้น
นี่คือเหตุผลที่แนะนำให้เจาะลึกเส้นทางการศึกษาของนักบำบัดโรคในอนาคตซึ่งต้องดำเนินการอย่างน้อยหนึ่งในสามเส้นทางที่กล่าวถึงข้างต้น
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม: วิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนัก การกินน้อยลง (โดยการหลั่งฮอร์โมนที่เรียกว่าเลปติน) ในทางกลับกัน มันกระตุ้นการบริโภคพลังงานด้วยอาหาร มีความสัมพันธ์กันอย่างมากระหว่างการเผาผลาญและการทำงานของต่อมไร้ท่อของเนื้อเยื่อไขมัน และการทำงานของฮอร์โมนที่สำคัญอื่นๆ เช่น อินซูลิน ซึ่งเราจะเห็นในภายหลัง
อย่างไรก็ตาม มันไม่มีประโยชน์ที่จะเดินไปรอบๆ นอกเหนือจากความผิดปกติและพยาธิสภาพแล้ว สาเหตุที่แท้จริงเพียงอย่างเดียวของการสะสมไขมันไขมันคือการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่มากเกินไปในการทำงานของพลังงานทั้งหมด
ความสัมพันธ์นี้เรียกว่าสมดุลแคลอรี่และสามารถสรุปได้ดังนี้: [พลังงานเข้า - พลังงานออก]; อย่างแรกชัดเจนว่ากินพร้อมกับอาหารและอย่างที่สองที่แยกย้ายกันไปผ่านกระบวนการเผาผลาญอาหาร ตัวอย่างเช่น การกิน 10 และการบริโภค 5 ส่งผลให้เกิดความสมดุลของแคลอรี่ในเชิงบวก (+5) และสิ่งนี้เป็นตัวกำหนดการกระทำ "แอนะโบลิก (หรือสิ่งปลูกสร้าง) ซึ่งแปลเป็นการเฉพาะเจาะจงถึงการสะสมของไขมันไขมัน ในทางกลับกัน (IN 5 และ OUT 10) ได้สมดุลแคลอรี่ติดลบ (-5) ส่งผลให้เกิด "การกระทำแบบ catabolic (เช่นการรื้อถอน) หรือการพร่องของไขมันส่วนเกิน
ข้อมูลเพิ่มเติม : วิธีสร้างแรงบันดาลใจในการลดน้ำหนัก ซึ่ง 3 ในนั้นยังมีฟังก์ชันแคลอรี่อีกด้วย ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต (3.75 kcal / 100 g) ไขมัน (9 kcal / 100 g) และโปรตีน (4 kcal / 100 g) - เอทิลแอลกอฮอล์ซึ่งไม่สามารถใช้โดยตรงในเซลล์จะถูกแปลงเป็นกรดไขมันให้ 7 kcal / 100 กรัม.ผลรวมของธาตุอาหารมหภาคที่มีพลังเหล่านี้จะกำหนดค่าแคลอรี่ของอาหาร ดังนั้น ของสูตรอาหารและอาหาร ของมื้ออาหาร และสุดท้ายของอาหาร ความจริงที่ว่าสารอาหารเหล่านี้มีหน้าที่และปลายทางเมแทบอลิซึมอื่น ๆ ไม่ได้พิสูจน์กลไกนี้: แคลอรี่มีความสำคัญ
