Lactoferrin: มันคืออะไรและหน้าที่

โดยมีธาตุเหล็กและการทำงานของภูมิคุ้มกัน ซึ่ง Sorensen ระบุเป็นครั้งแรกในปี 1939 ในนมวัว

Shutterstock

มีมากในน้ำนมเหลืองของมนุษย์หรือนมตัวแรก แลคโตเฟอรินไหลเวียนในร่างกายส่วนใหญ่อยู่ในพลาสมาในเลือด

เป็นส่วนสำคัญของเซลล์เม็ดเลือดขาวนิวโทรฟิล แต่เชื่อกันว่าผลิตโดยเซลล์อื่นเช่นกัน

ในของเหลวในร่างกาย แลคโตเฟอรินพบได้ในสามรูปแบบทางเคมี: ปราศจากธาตุเหล็ก โมโนเฟอริน และดิฟเฟอเรนเชียล

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไอโซฟอร์มของแลคโตเฟอรินสามไอโซฟอร์ม สองไอโซฟอร์มที่ออกฤทธิ์ของ RNase (แลคโตเฟอริน-เบตาและแลคโตเฟอริน-แกมมา) และอีกไอโซฟอร์มที่ไม่มีกิจกรรมของ RNase (แลคโตเฟอร์ริน-อัลฟา)

ตัวรับแลคโตเฟอร์รินสามารถพบได้ในเนื้อเยื่อลำไส้ โมโนไซต์ / แมคโครฟาจ นิวโทรฟิล ลิมโฟไซต์ เกล็ดเลือด และแบคทีเรียบางชนิด

แลคโตเฟอรินเป็นที่รู้จักในวงกว้างของการทำงานทางชีวภาพ ตั้งแต่การควบคุมความพร้อมของธาตุเหล็กไปจนถึงการปรับภูมิคุ้มกัน (สารต้านจุลชีพ ต้านไวรัส เชื้อรา สารต้านอนุมูลอิสระ ฯลฯ)

อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เกิดความชัดเจนเกี่ยวกับกลไกการออกฤทธิ์ของแลคโตเฟอรินที่แน่นอน

: 0.02-1.5 ไมโครกรัม / มล.;

นมวัว: 31.8 - 485.6 ไมโครกรัม / มล. (สามารถเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในกรณีที่เต้านมติดเชื้อ)

และแสดงคุณสมบัติของสารคัดหลั่งไรโบนิวคลีเอสที่จำเพาะต่อไพริมิดีน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามการศึกษาเก่าเรื่อง "การยับยั้ง RNase ของกิจกรรม reverse transcriptase ในนมของมนุษย์"โดยการทำลายจีโนม RNA น้ำนม RNase ยับยั้งการถอดรหัสย้อนกลับของไวรัส retroviruses ที่ก่อให้เกิดมะเร็งเต้านม (เห็นในหนูเป็นหลัก)

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ผู้หญิง Parsi ในอินเดียตะวันตกซึ่งมีระดับ RNase ในนมต่ำกว่ากลุ่มอื่นๆ มาก แสดงอัตรามะเร็งเต้านมสูงกว่าค่าเฉลี่ยถึงสามเท่า (ตัวอย่างนมของมนุษย์จากกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ มี RNase ที่ยับยั้ง และพลาสมาเมมเบรนที่กระตุ้น การถอดรหัสย้อนกลับ).

ดังนั้นไรโบนิวคลีเอสในนมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแลคโตเฟอร์รินอาจมีบทบาทสำคัญในกลไกการก่อโรคที่กล่าวถึงข้างต้น

ตัวรับแลคโตเฟอริน

ตัวรับแลคโตเฟอรินมีบทบาทสำคัญในการดูดซึมและอำนวยความสะดวกในการจับกับไอออนของเหล็ก

การแสดงออกของยีนของตัวรับนี้แสดงให้เห็นว่าเพิ่มขึ้นตามอายุในลำไส้ของลำไส้เล็กส่วนต้นและลดลงอย่างรวดเร็ว

ก็มี กลีซาลดีไฮด์-3-ฟอสเฟตดีไฮโดรจีเนส (GAPDH) - เอนไซม์ไกลโคไลติก - แสดงให้เห็นว่าทำหน้าที่เป็นตัวรับแลคโตเฟอริน

กิจกรรมกระดูก

เพื่อตรวจสอบว่าแลคโตเฟอรินมีผลต่อกระดูกอย่างไร ยานี้ใช้ในรูปแบบที่อุดมด้วยไรโบนิวคลีเอส

ดังนั้นจึงแสดงให้เห็นว่ามีผลดีต่อการหมุนเวียนของกระดูก ช่วยลดการสลายแร่ธาตุและเพิ่มการสะสม สิ่งนี้แสดงให้เห็นโดยการลดระดับของเครื่องหมายการสลายกระดูกสองตัว (ดีออกซีไพริดิโนลีน และ เอ็น-เทโลเปปไทด์) และการเพิ่มขึ้นของระดับของสองเครื่องหมายของการสร้างกระดูก (osteocalcin และ อัลคาไลน์ฟอสฟาเตส) - ศึกษา: แลคโตเฟอร์รินที่อุดมด้วยไรโบนิวคลีเอสในนมกระตุ้นผลในเชิงบวกต่อเครื่องหมายการหมุนเวียนของกระดูกในสตรีวัยหมดประจำเดือน.

นอกจากนี้ยังลดการสร้าง osteoclast ซึ่งบ่งชี้ว่าการตอบสนองต่อการอักเสบลดลงและการตอบสนองต่อการอักเสบเพิ่มขึ้น ซึ่งแปลว่าการสลายของกระดูกลดลง (การตอบสนองการอักเสบดีขึ้นด้วยการเสริมแลคโตเฟอร์รินที่เสริมด้วยไรโบนิวคลีเอสในนมในสตรีวัยหมดประจำเดือน).

ปฏิกิริยากับกรดนิวคลีอิก

คุณสมบัติที่สำคัญอย่างหนึ่งของแลคโตเฟอรินคือความสามารถในการจับกับกรดนิวคลีอิก

เศษส่วนของโปรตีนที่สกัดจากนมนี้มี 3.3% RNA แม้ว่าจะจับกับ DNA ที่มีเกลียวคู่มากกว่า DNA ที่มีสายเดี่ยว

ความสามารถของแลคโตเฟอรินในการจับ DNA ถูกใช้เพื่อแยกและทำให้บริสุทธิ์โดยแอฟฟินิตี้โครมาโตกราฟี

เหมือนกับน้ำตาและน้ำลาย

แลคโตเฟอรินยังมีอยู่มากในน้ำนมเหลืองมากกว่าน้ำนมทรานสิชั่นและน้ำนมบำรุงเลี้ยง แลคโตเฟอร์รินเป็นแบบอย่างของนิวโทรฟิล แกรนูโลไซต์ เซลล์ภูมิคุ้มกันที่ทำหน้าที่ป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา

คุณสมบัติต้านจุลชีพของแลคโตเฟอรินส่วนใหญ่เกิดจากความสามารถในการจับธาตุเหล็ก การกำจัดธาตุเหล็กออกจากเมแทบอลิซึมของแบคทีเรียเหล่านั้น เช่น"เอสเชอริเชีย โคลี - ซึ่งขึ้นอยู่กับการเพิ่มจำนวนและการยึดติดกับเยื่อบุลำไส้ (ผลจากแบคทีเรีย) นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียโดยตรง (ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย) ด้วยความสามารถในการทำลายชั้นนอกสุดของเยื่อหุ้มเซลล์ (LPS) ของแบคทีเรียแกรมลบบางชนิด

ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่อุตสาหกรรมอาหารใช้แลคโตเฟอรินเพื่อรักษาซากเนื้อและปกป้องพวกมันจากการปนเปื้อนของแบคทีเรียบนพื้นผิว

ในทำนองเดียวกัน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ lactoferrin จะรวมตัวที่ระดับของเยื่อเมือกจำนวนมาก ซึ่งตามคำนิยามแล้วคือชั้นของเซลล์ที่ปกคลุมพื้นผิวภายในของฟันผุและลำคลองของสิ่งมีชีวิตที่สื่อสารกับภายนอกและเมื่อสัมผัสถูกเชื้อโรคโจมตี .

ฤทธิ์ต้านไวรัสของแลคโตเฟอรินสัมพันธ์กับความสามารถในการจับกับพลาสมาเมมเบรนไกลโคซามิโนไกลแคน ป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้ามาและหยุดการติดเชื้อในตา กลไกนี้มีประสิทธิภาพในการป้องกันเริม ไซโตเมกาโลไวรัส และเอชไอวี

แลคโตเฟอรินยังแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับมัยโคสบางชนิด - ตัวอย่างเช่น แคนดิดา.

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานของบทบาทที่เป็นไปได้ของแลคโตเฟอรินในฐานะตัวแทนต้านเนื้องอก ซึ่งแสดงให้เห็นหลายครั้งเกี่ยวกับเนื้องอกที่เกิดจากสารเคมีในหนูทดลอง

ความสามารถของแลคโตเฟอรินในการจับเฟอร์ริกไอออน (Fe3 +) นั้นสูงกว่าทรานเฟอร์รินถึงสองเท่า ซึ่งเป็นโปรตีนในพลาสมาหลักที่ทำหน้าที่ลำเลียงธาตุเหล็กในกระแสเลือด (ทั้งคู่เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลโปรตีนเดียวกัน - เรียกว่า ทรานเฟอร์ริน - สามารถจับและถ่ายโอนไอออน เฟ3 +).

โมเลกุลแลคโตเฟอรินแต่ละโมเลกุลสามารถจับไอออนเฟอริกสองตัวเข้ากับตัวมันเอง และโดยอาศัยความอิ่มตัวนี้ โมเลกุลของแลคโตเฟอรินสามารถมีอยู่ในรูปแบบที่แตกต่างกันสามรูปแบบ: อะโพแลคโตเฟอริน (ปราศจากธาตุเหล็ก), โมโนเฟอร์ริน แลคโตเฟอริน (เชื่อมโยงกับเฟอร์ริกไอออนเดี่ยว) และโอโลแลคโตเฟอริน (ซึ่งจับสองไอออนเข้ากับตัวมันเอง) ). กิจกรรมของโปรตีนยังคงอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและมีเอนไซม์ย่อยโปรตีน รวมทั้งเอนไซม์ที่หลั่งจากจุลินทรีย์

ตามที่คาดไว้ นมน้ำนมชนิดแรกที่ผู้หญิงผลิตได้หลังคลอดบุตรคือน้ำนมเหลืองที่อุดมไปด้วยแลคโตเฟอรินซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ ช่วยให้ทารกกำจัดเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ (อาการจุกเสียดของทารกแรกเกิด)

เมื่อเวลาผ่านไป ปริมาณแลคโตเฟอรินจะลดลง ควบคู่ไปกับการพัฒนาภูมิคุ้มกันของทารก นี่คือเหตุผลที่ความเข้มข้นของแลคโตเฟอรินในนมวัวค่อนข้างแปรปรวน (โครีดนมเป็นเวลานานมากหลังจากที่ลูกวัวเกิด)

แลคโตเฟอรินสำหรับลูกน้อย

ในเด็ก แลคโตเฟอรินยังเป็น "แหล่งธาตุเหล็กที่สำคัญและอำนวยความสะดวกในการดูดซึมธาตุเหล็ก"

ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุชนิดเดียวที่มีอยู่ในน้ำนมแม่ในปริมาณที่น้อยกว่าความต้องการของทารก อย่างไรก็ตาม การขาดธาตุนี้เต็มไปด้วยแร่ธาตุที่สะสมในช่วงชีวิตของทารกในครรภ์ (ไม่ต้องสงสัยเลยว่านมแม่เป็นอาหารที่แนะนำมากที่สุดสำหรับทารก เนื่องจากมีสารอาหารครบถ้วน แต่เหนือสิ่งอื่นใด ในสัดส่วนที่เหมาะสม)

ความสามารถของแลคโตเฟอรินในการจับธาตุเหล็กยังชี้ให้เห็นถึงบทบาทที่เป็นไปได้ของมันในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระ การกักเก็บธาตุเหล็กส่วนเกิน จะช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตผลโปรออกซิแดนท์ที่รู้จักกันดี (Fe2 + + H2O2 → Fe3 + + OH · + OH−)

การศึกษาล่าสุดได้กำหนดให้แลคโตเฟอรินส่งเสริมคุณสมบัติในการทำงานของเซลล์สร้างกระดูกและเซลล์กระดูกอ่อน เซลล์ตามลำดับที่รับผิดชอบในการผลิตเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อน

การวินิจฉัยทางห้องปฏิบัติการ

ในการวินิจฉัย สามารถประเมินความเข้มข้นของแลคโตเฟอรินในอุจจาระเพื่อค้นหาว่ามีโรคลำไส้อักเสบหรือไม่ เช่น โรคโครห์นและอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล อันที่จริงโรคเหล่านี้มักมาพร้อมกับแลคโตเฟอรินในอุจจาระที่เพิ่มขึ้น

ในทางกลับกัน แลคโตเฟอรินสามารถเพิ่มความอ่อนแอของแบคทีเรียต่อการรักษาด้วยยาและในทางกลับกันเมื่อทำงานร่วมกับโปรไบโอติกช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ (Lactobacillus หรือ Bifidobacterium) ซึ่งขึ้นอยู่กับความพร้อมของธาตุเหล็กน้อยลง เห็นได้ชัดว่า กลยุทธ์การรักษาที่คล้ายคลึงกันสามารถใช้ได้เฉพาะหลังจากคำแนะนำทางการแพทย์ที่เฉพาะเจาะจงเท่านั้น

ในอาหารเสริม มักมีแลคโตเฟอรินร่วมกับสารที่มีฤทธิ์เสริมฤทธิ์กัน เช่น โปรไบโอติกและสายพันธุ์ FOS

ข้อมูลเพิ่มเติม: ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแลคโตเฟอริน

ความสนใจ! ในที่ที่มีสภาวะเฉพาะ (เช่น อาการแพ้โดยเฉพาะ การตั้งครรภ์และการเลี้ยงลูกด้วยนม เป็นต้น) รวมทั้งในที่ที่มีความผิดปกติหรือโรคเฉพาะ และในกรณีของการรักษาทางเภสัชวิทยา ก่อนที่จะหันไปใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินรวม ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำ

Riccardo Borgacci

จบการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์การออกกำลังกายและการควบคุมอาหาร เขาฝึกเป็นกิจกรรมผู้ป่วยนอกอิสระในฐานะนักโภชนาการและผู้ฝึกสอนส่วนบุคคล