ลักษณะทั่วไป
อินนูลินเป็นสต็อกโอลิโกแซ็กคาไรด์ตามแบบฉบับของ Asteraceae (คอมโพสิต).
โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งประกอบด้วยฟรุกโตสสายยาว
แม้ว่ามนุษย์จะย่อยไม่ได้ เช่นเดียวกับเส้นใยอื่นๆ แต่อินนูลินก็มีลักษณะทางโภชนาการที่น่าสนใจมาก
เหง้า Topinambur หนึ่งในแหล่ง Inulin . ที่ใจกว้างที่สุด
ด้วยความสามารถในการส่งเสริมการย่อยอาหารและปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ จึงเป็นส่วนประกอบทั่วไปของอาหารเสริมหลายชนิด
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดของเส้นใยนี้คือความสามารถในการเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของ ไบฟิโดแบคทีเรีย ในพืชจุลินทรีย์ในลำไส้พร้อมลดความหนาแน่นของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
อินนูลินส่วนใหญ่สกัดจากรากชิกโครี แต่ยังมาจากเห็ดทรัฟเฟิลขาวและหัวดอกดาเลียอีกด้วย ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มพรีไบโอติกซึ่งเป็นส่วนประกอบอาหารที่ไม่สามารถย่อยได้ซึ่งกระตุ้นการงอกของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จำนวนมากในลำไส้ใหญ่
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อินนูลินถูกใช้เป็นแหล่งสารอาหารของแบคทีเรียที่ "ดี" ซึ่งสืบพันธุ์โดยการทำให้เป็นกลางที่ทำให้เกิดโรคได้หลายประการ
อาหารเสริมโปรไบโอติกหลายชนิดได้รับการปรับปรุงด้วยอินนูลินเพื่อปรับปรุงการอยู่รอดของการหมักแลคติคและให้สารตั้งต้นเฉพาะสำหรับพืชแบคทีเรียในลำไส้
สารที่เรียกว่า FOS (Fructo-Oligo-Saccharides) ซึ่งเป็นสารพรีไบโอติกที่มีลักษณะและกิจกรรมคล้ายคลึงกัน ได้มาจาก "เอนไซม์ไฮโดรไลซิสของอินนูลิน"
ตัวชี้วัด
เหตุใดจึงใช้อินนูลิน มีไว้เพื่ออะไร
ปัจจุบันอินนูลินถูกใช้ในด้านโภชนาการในฐานะพรีไบโอติก
โดยพรีไบโอติก เราหมายถึงสาร ซึ่งโดยทั่วไปมาจากพืชสามารถ แม้จะไม่ถูกดูดซึมโดยลำไส้ เพื่อสนับสนุนความมีชีวิตชีวาและการทำงานของจุลินทรีย์ (ชุดของจุลินทรีย์ "ดี" ที่อยู่ในระบบทางเดินอาหาร)
ปัจจุบันอินนูลินมีสาเหตุมาจาก:
- เพิ่มกิจกรรมของ alvo ด้วยเอฟเฟกต์การขึ้นรูปจำนวนมาก
- กิจกรรมพรีไบโอติก
- ปรับปรุงกิจกรรมต่อต้านการดูดซึมแร่ธาตุในลำไส้เช่นแคลเซียมและแมกนีเซียม
- กิจกรรมการเผาผลาญที่เป็นประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของภาวะไขมันในเลือดสูง, hypertriglyceridemia และ hyperglycemia;
- กิจกรรมป้องกันเนื้องอก เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่
- กิจกรรมป้องกันจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
คุณสมบัติและประสิทธิผล
อินนูลินได้แสดงให้เห็นประโยชน์อะไรบ้างในระหว่างการศึกษา?
แม้จะมีกิจกรรมทางชีววิทยามากมายของอินนูลิน แต่การศึกษาส่วนใหญ่ในเรื่องนี้ประกอบด้วยหลักฐานการทดลอง
อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การทดลองทางคลินิกครั้งแรกได้ทำให้สามารถระบุลักษณะเฉพาะของผลกระทบทางชีววิทยาและทางคลินิกของอินนูลินที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ดีขึ้น
กิจกรรมดังกล่าวส่วนใหญ่ดูเหมือนจะเกิดจากผลการเผาผลาญของอินนูลินมากกว่าผลทางกล
เมื่อกลืนกิน อินนูลินจะไปถึงสภาพแวดล้อมของลำไส้โดยไม่เปลี่ยนแปลง โดยที่มันถูกหมักโดยพืชในลำไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยแบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรีย โดยจะเกิดกรดไขมันสายสั้น เช่น กรดอะซิติก โพรพิโอเนต และบิวทิเรต
โมเลกุลทั้งสามนี้จะดำเนินการตามคุณสมบัติทางชีวภาพส่วนใหญ่ของอินนูลิน โดยออกแรงทั้ง "การกระทำโดยตรง ส่วนใหญ่เป็นการป้องกัน ต่อเอนเทอไซต์ และ" การกระทำอย่างเป็นระบบของธรรมชาติที่มีพลังและการเผาผลาญ (การยับยั้ง "HMG-CoA reductase, เอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล)
ปริมาณและวิธีการใช้
วิธีใช้อินนูลิน
ปริมาณอินนูลินที่รับประทานในแต่ละวันอยู่ระหว่าง 3 ถึง 10 กรัม
เนื่องจากโอลิโกแซ็กคาไรด์นี้พบมากในผัก อาหารของผู้ทานมังสวิรัติจึงให้ปริมาณดังกล่าว ทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้อาหารเสริม
ในทางกลับกัน คนที่รับประทานอาหารผักและผลไม้ที่ไม่ดี ต้องพักฟื้นจากการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะหรือมีอาการผิดปกติในทางเดินอาหาร อาจได้รับประโยชน์จากผลพรีไบโอติก (ในกรณีนี้ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับ ในบางกรณีก็อาจมีผลตรงกันข้ามกับที่หวังไว้)
ปริมาณการบริโภคที่แนะนำอยู่ในลำดับ 5-10 กรัมของอินนูลินต่อวัน ซึ่งขณะนี้มีวางจำหน่ายตามท้องตลาดแล้วในรูปของผง ยาเม็ด หรืออาหารเพื่อสุขภาพ
ผลข้างเคียง
เมื่อใดที่ไม่ควรใช้อินนูลิน
การใช้อินนูลินมีข้อห้ามในกรณีที่แพ้สาร
ปฏิกิริยาทางเภสัชวิทยา
ยาหรืออาหารชนิดใดที่สามารถปรับเปลี่ยนผลของอินนูลินได้?
แม้ว่าจะไม่มีปฏิกิริยาระหว่างยาที่เป็นที่รู้จัก แต่ก็ควรจำไว้ว่าอินนูลินสามารถปรับปรุงการดูดซึมแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียม
เรายังจำผลทางชีวภาพที่มีต่อโปรไบโอติก
ข้อควรระวังในการใช้งาน
สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนรับประทานอินนูลิน?
ผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากอาการลำไส้แปรปรวน ท้องบวม ทวารหนักทางเลือก และโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับความไวต่อเส้นใยที่เปลี่ยนแปลงไป ควรใช้อินนูลินด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อาการรุนแรงขึ้น
วิดีโอเชิงลึก: อินนูลินและพรีไบโอติก
ดูวิดีโอ
- รับชมวิดีโอบน youtube
