ลักษณะทั่วไป
กึ่งจำเป็นคือกรดไขมันที่อยู่ในชุดโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ซึ่งได้มาจากวิถีสังเคราะห์ทางชีวสังเคราะห์ของกรดไลโนเลอิก (LA) และกรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA) ตามลำดับ
ไขมันจำเป็นและกึ่งจำเป็น
กรดไลโนเลอิกและกรดอัลฟาไลโนเลนิกเป็นกรดไขมันจำเป็นเนื่องจากร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว กรดไขมันกึ่งจำเป็นสัมพัทธ์ที่อยู่ในกลุ่มโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ได้มาจากวิถีการสังเคราะห์ทางชีวภาพตามลำดับ
คำคุณศัพท์ "กึ่งจำเป็น" มีสาเหตุมาจากการแนะนำอาหารของกรดไขมันเหล่านี้ซึ่งสังเคราะห์โดยสิ่งมีชีวิตสามารถหลีกเลี่ยงการเผาผลาญไม่เพียงพอที่เราจะกล่าวถึงในย่อหน้าถัดไป นี่คือเหตุผลที่ปลาและ "ปลา" น้ำมันที่อุดมไปด้วยกรดไขมันกึ่งจำเป็นของชุดโอเมก้า 3 ถือเป็นแหล่งที่ดีกว่าน้ำมันและเมล็ดแฟลกซ์ ซึ่งเข้มข้นกว่าสารตั้งต้น กล่าวคือ กรดไขมันจำเป็นอัลฟาลิโนเลนิก
ต้องกล่าวด้วยว่าความสำคัญเมแทบอลิซึมของกรดไขมันกึ่งจำเป็นนั้นมากกว่าสารตั้งต้นของพวกมัน ในทางกลับกัน พวกมันเองก็เป็นสารตั้งต้นของสารที่เป็นพื้นฐานสำหรับสุขภาพของสิ่งมีชีวิต (สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดูบทความเกี่ยวกับกรด ไขมันที่จำเป็นและหนึ่งในไอโคซานอยด์)
กรดไขมันกึ่งจำเป็นโอเมก้า 6
กรดไขมันกึ่งจำเป็นของโอเมก้า 6 ได้แก่
- กรดแกมมาไลโนเลนิก (GLA)
- กรดไดโอโม-แกมมา-ลิโนเลนิก (DGLA)
- กรดอาราคิโดนิก (AA)
กรดไขมันกึ่งจำเป็นโอเมก้า 3
กรดไขมันกึ่งจำเป็นที่สำคัญที่สุดของโอเมก้า 3 ได้แก่
- กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA)
- กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA)
กรดไขมันจำเป็น (EFA) และกรดไขมันกึ่งจำเป็นในอาหาร
ปัจจัยจำกัด
มีปัจจัยที่จำกัดการผลิตกรดไขมันกึ่งจำเป็นจากสารตั้งต้น คนหลักคือ:
- เอนไซม์ไม่เพียงพอ
- การบริโภค LA และ ALA ไม่ถูกต้อง
