หลอดเลือดและไหลเวียนอยู่ในกระแสเลือดตามปกติ หน้าที่ของพวกมันคือปรับการตอบสนองทางเคมีและต่อมไร้ท่อในทางบวกหรือทางลบ ขึ้นอยู่กับชนิดของโมเลกุล
Eicosanoids แบ่งออกเป็นหลายตระกูล (prostaglandins, thromboxanes, leukotrienes ฯลฯ ) ที่มีผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิตต่างกัน เรามักพูดถึง "eicosanoids ที่ดี" และ "eicosanoids ที่ไม่ดี" แน่นอนว่านี่เป็นแนวคิดที่แท้จริง บิดเบือนและเป็นเจ้าของเนื่องจากไม่มีผู้ไกล่เกลี่ยที่ผลิตโดยสิ่งมีชีวิตที่ออกแรงต่อต้านสุขภาพ
อย่างไรก็ตาม สมมติว่าส่วนเกินของสิ่งที่เรียกว่า "ไม่ดี" มีส่วนเกี่ยวข้องในระดับแนวหน้าของกลไกกระตุ้นการอักเสบและการรวมกลุ่ม ดังนั้นจึงเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดแข็งตัวและลิ่มเลือดอุดตัน ในทางกลับกัน eicosanoids ที่ดีให้ผลตรงกันข้าม และถูกกำหนดให้เป็นสารป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
เนื่องจากระดับของไอโคซานอยด์ที่ไหลเวียน - วัดได้จากการทดสอบที่สามารถทำได้ด้วยวิธีโครมาโตกราฟีแบบแก๊ส - สามารถปรับได้ด้วยปริมาณสารอาหารของกรดไขมันจำเป็น - หรือด้วยยา - อาหารมีหน้าที่หลักในความสมดุลระหว่างสิ่งที่ดี คนและคนเลว
มาดูกันว่าเป็นอย่างไร
: ซึ่งกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA) และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) อยู่ในนั้น ถือว่าเป็นไอโคซานอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและเกล็ดเลือดสูงที่สุด จึงเป็นประโยชน์ต่อการเผาผลาญอาหารความสนใจ! กรดไขมันโอเมก้า 6 ที่จำเป็นมีหลายประเภท ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะจัดกลุ่มให้เป็นหนึ่งเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงผลกระทบต่อสุขภาพ ด้านล่างเป็นรายการกรดไขมันโอเมก้า 6 ทั้งหมด:
- กรดไลโนเลอิก (LA)
- กรดแกมมา-ไลโนเลนิก (GLA)
- กรดคาเลนดิก
- กรดไอโคซาดีโนอิก
- กรดโดโม-แกมมา-ไลโนเลอิก (DGLA)
- กรดอาราคิโดนิก (AA, ARA)
- กรดโดโคซาดีโนอิก
- กรดอะดรีนิก
- กรดโดโคซาเพนทาอีโนอิก
- กรดเตตราโคซาเตตระอีโนอิก
- กรดเตตราโคซาเพนทาอีโนอิก
ผลของ eicosanoids ที่เกิดจากกรด arachidonic
อนุพันธ์ของกรด Arachidonic มีความสามารถในการเพิ่มขึ้น:
- อาการแพ้
- การเพิ่มจำนวนเซลล์
- ความดันโลหิต
- ปฏิกิริยาการอักเสบ
- l "การรวมตัวของเกล็ดเลือด
- การเกิดลิ่มเลือด
- โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
- LDL โคเลสเตอรอล ลด HDL โคเลสเตอรอล
หมายเหตุ: การผลิตโอเมก้า 6 eicosanoids มากเกินไปเรื้อรังเกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ การอักเสบ และมะเร็ง
เรียนรู้เพิ่มเติม: อัตราส่วนที่เหมาะสมระหว่างโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ระหว่าง eicosanoids กับฮอร์โมน โดยเฉพาะฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน อินซูลิน และโกรทฮอร์โมน (GH) นั้นซับซ้อนมากจนในทางการแพทย์ เราเพิ่งจะเข้าใจถึงผลกระทบทั้งหมดเท่านั้น
เป้าหมายของอาหารสมัยใหม่ที่มีแนวโน้มที่จะสร้างสมดุลโดยรวมในการเผาผลาญทางชีวเคมีและฮอร์โมนคือการจัดโครงสร้างสถานการณ์อาหารที่ส่งเสริมการผลิตที่ดี ซึ่งมักจะขาด eicosanoids และปราบปรามสิ่งที่ไม่ดีซึ่งมักจะเกิน
ในบรรดาวัตถุประสงค์ที่คาดการณ์ไว้มากที่สุด ยังมีการควบคุมฮอร์โมนอินซูลิน ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนการมีอยู่ของน้ำตาลในเลือด และดังนั้นการผลิตโอเมก้า 6 eicosanoids อันเนื่องมาจากภาวะน้ำตาลในเลือดสูง
และวิตามินเอ) สูญเสียการทำงานและแม้กระทั่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ แม้แต่สิ่งที่ดี
การบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ออกซิไดซ์สูง ดังนั้นจึงเป็นการสิ้นเปลือง เนื่องจากถูกเก็บไว้ไม่ดีหรือเสียหายในการปรุงอาหาร ซึ่งพบได้ในน้ำมันพืชส่วนใหญ่ สามารถเพิ่มโอกาสที่สตรีวัยหมดประจำเดือนจะเป็นมะเร็งเต้านมได้
[โซเนสเต็ดท์ เอมิลี่; อีริคสัน, อุลริกา; Gullberg, โบ; สกอก, เคอร์สติน; Olsson, ฮาคาน; เวิร์ฟเฟล, เอลิซาเบท. "ทั้งเฮเทอโรไซคลิกเอมีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 6 มีส่วนทำให้เกิดมะเร็งเต้านมในสตรีวัยหมดประจำเดือนที่รับประทานอาหาร Malmö และกลุ่มโรคมะเร็งหรือไม่?". วารสารมะเร็งนานาชาติ 123: 1637–43]
เห็นผลที่คล้ายกันในมะเร็งต่อมลูกหมาก แต่การศึกษาได้ดำเนินการในหนู
[Yong Q. Chen, ที่ al; นาที; วู; วู; เพอร์รี่; ไคลน์; โทมัส; ธอร์นเบิร์ก; คูลิค; สมิธ; เอ็ดเวิร์ดส์; d "ออกัสติน จาง วู คัง เฉิน"การปรับความเสี่ยงทางพันธุกรรมของมะเร็งต่อมลูกหมากโดยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6". วารสารการสืบสวนทางคลินิก 117: 1866–75]
การวิเคราะห์อื่นชี้ให้เห็นถึงความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนทั้งหมดกับความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม แต่กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนแต่ละชนิดมีพฤติกรรมแตกต่างกัน [... ] อนุพันธ์ 20: 2 ของ "กรดไลโนเลอิก [...] มีความสัมพันธ์แบบผกผันกับความเสี่ยงมะเร็งเต้านม"
[ปาลา วาเลเรีย; โครห์, วิตโตริโอ; มูติ เปาลา; Chajès, Véronique; ริโบลี, เอลิโอ; มิเคลิ, อันเดรีย; ซาดาเทียน มิตรา; เซร่า, ซาบีน่า; เบอริโน, ฟรังโก. "กรดไขมันเมมเบรนเม็ดเลือดแดงและมะเร็งเต้านมที่ตามมา: การศึกษาในอนาคตของอิตาลี". วารสารสถาบันมะเร็งแห่งชาติ. 93: 1088–95.]
