ถ้าพูดถึง "SUMMER" ฉันนึกถึง แสงอาทิตย์ ทะเล ไอศกรีม และผลไม้สด! โดยเฉพาะกับแตงโม: ผลไม้ฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม ดับกระหาย สดชื่น และเป็นเพื่อนที่ดีต่อชีวิต ปัญหาของแตงโมคือ: จะเสิร์ฟได้อย่างไร? การตัดหรือแบ่งผลไม้นี้ไม่ได้ง่ายเสมอไป ดังนั้นวันนี้เราจะมาค้นพบ 5 วิธีในการหั่นและเสิร์ฟแตงโมกัน!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 33 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- แตงโม 5 กก.
วัสดุที่จำเป็น
- ฝานแตงโม
- ใบมีดยาว
- สกาวิโน
การตระเตรียม
ข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับแตงโม
ในทางพฤกษศาสตร์ แตงโม (หรือแตงโม) เรียกว่า Citrullus ขิง หรือตาม "การจำแนกทวินามอื่น ๆ Cucumis citrullus. เป็นผลไม้ปลอมที่มีแคลอรีต่ำ (16 ต่อ 100 กรัม) แตงโมอุดมไปด้วยน้ำ แคโรทีนอยด์ (Vit A) และแร่ธาตุ เนื่องจากโพแทสเซียมที่อุดมสมบูรณ์ ผลไม้นี้จึงเป็นพันธมิตรในการต่อสู้กับความดันโลหิตสูง
แตงโมมีคุณสมบัติในการทำให้บริสุทธิ์และขับปัสสาวะ (ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงมีประโยชน์ต่อการกักเก็บน้ำ) การเติมแร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ เนื่องจากมีซิทรูลีน แตงโมจึงมีคุณสมบัติที่อาจเป็นยาโป๊: ซิทรูลีนเป็นกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นซึ่งสามารถส่งเสริมการขยายตัวของ หลอดเลือด. อย่างไรก็ตาม สารนี้มีความเข้มข้นในส่วนสีขาวของผลไม้ (มักจะถูกกำจัด)- CLASSIC WATERMELON CUT ล้างแตงโมเพื่อขจัดคราบดินและสิ่งสกปรก วางแตงโมในแนวนอนบนพื้นผิว: ใช้มีดตัดส่วนของก้านและส่วนตรงข้ามเพื่อสร้างสองพื้นผิวเรียบ ตอนนี้ จัดเรียงผลไม้ในแนวตั้ง วางด้านใดด้านหนึ่งตัดสองด้านโดยตรงบนพื้นผิวการทำงาน มีดยาวผ่าแตงโมผ่าครึ่ง ดูแลให้ผ่าเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ตัดแตงโมเป็นเสี้ยว (ตามยาว) เลื่อนมีดสั้นไปตามเนื้อเพื่อแยกส่วนสีแดงออกจากส่วนสีขาว เมื่อได้ชิ้นแล้ว ให้ตัดเนื้อเป็นสามเหลี่ยมเสิร์ฟแตงโมสามเหลี่ยมบนเปลือกโดยตรง สลับชิ้นเพื่อสร้างเรือ (รูปแบบเดียวกับที่ใช้เสิร์ฟสับปะรด) วิธีนี้เหมาะมากสำหรับแตงโมขนาดเล็ก (แตงโมทารก) และสำหรับแตงโมทรงกลมขนาดกลาง
- ตัดด้วยเครื่องตัดแตงโม ล้างแตงโมเพื่อขจัดดินและสิ่งสกปรก วางแตงโมในแนวนอนบนพื้นผิวแล้วผ่าครึ่งเพื่อให้ได้สองส่วนเท่าๆ กัน ใส่เครื่องมือพิเศษ (เครื่องตัดแตงโม) โดยให้ส่วนโค้งหงายขึ้นในเนื้อใกล้ส่วนที่แคบที่สุดของผลไม้ : ดันเครื่องมือลงลึก วาดชิ้น นำเครื่องมือออกและทำซ้ำการดำเนินการจนกว่าจะถึงปลายอีกด้านของผลไม้ ณ จุดนี้ หมุนเครื่องมือให้ส่วนโค้งคว่ำลง: แนะนำเครื่องมือและใช้คีบคีบหั่นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนจานวิธีนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟแตงโมทุกประเภท
- ตัดด้วย SCAVINO หลังจากล้างแตงโมผ่าครึ่งแล้วก็สามารถขุดเนื้อด้วยเครื่องขุดเพื่อให้ได้ลูกเล็กๆ หลายๆ ลูก ดังที่เราเห็นในการเตรียมแตง ลูกแตงโมนั้นดูสวยงามมาก เสิร์ฟง่าย สมบูรณ์แบบ สำหรับสลัดผลไม้ ผลไม้เสียบไม้หรือค็อกเทล
- หั่นบาง ๆ (พร้อมเปลือก) ล้างแตงโมและผ่าครึ่งเพื่อให้ได้สองส่วนเท่า ๆ กัน วางครึ่งหนึ่งบนพื้นผิวการทำงาน วางเยื่อกระดาษลง ค่อยๆ ตัดผิวก่อน จากนั้นจึงตัดเนื้อด้วยและได้ชิ้นกว้าง 2-3 ซม. ปกติ: แนะนำให้เริ่มจากด้านลำต้นไปฝั่งตรงข้าม หากต้องการ ให้ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน วิธีนี้เหมาะสำหรับแตงโมวงรี
- ปอกเปลือกแตงโมให้หมด. ล้างแตงโมแล้วผ่าครึ่งเพื่อให้ได้สองส่วนเท่าๆ กัน วางครึ่งหนึ่งบนพื้นผิวการทำงาน วางเยื่อกระดาษลง ใช้มีดคมๆ แกะเปลือกแตงโม คอยเอาส่วนสีเขียวและส่วนสีขาวออก ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ได้ครึ่งเสี้ยวหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีนี้ใช้ได้กับแตงโมทุกประเภท
แนวคิดต่อต้านขยะมูลฝอย
เปลือกแตงโมสามารถกู้คืนได้: ส่วนสีขาวสามารถเอาออกจากเปลือกสีเขียวและนำกลับมาใช้ใหม่สำหรับแยมที่พิเศษมาก!ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
แตงโมเป็นอาหารที่หลากหลายมาก: เหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ แต่ก็สามารถใช้ทำค็อกเทล (เช่น แตงโม) เชอร์เบทแสนอร่อย หรือสลัดอื่นๆ ได้เช่นกัน!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
L "แตงโมหรือแตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในกลุ่มอาหาร VI และ VII
เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยน้ำ โพแทสเซียม วิตามินซี และแคโรทีนอยด์ (โปรวิตามินเอ)
มีปริมาณพลังงานที่ต่ำมาก ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (ฟรุกโตส) ในขณะที่โปรตีนและกรดไขมันเป็นส่วนน้อย
ไม่มีโคเลสเตอรอลและไฟเบอร์ก็หายาก
แตงโมหรือแตงโมสามารถใช้ได้กับอาหารทุกประเภท รวมถึงการบำบัดทางโภชนาการสำหรับโรคที่มีน้ำหนักเกินและโรคเมตาบอลิซึม
ไม่มีข้อห้ามในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac, แพ้แลคโตส, มังสวิรัติและวีแก้น
ในอดีต เชื่อกันว่าเมล็ดแตงโมสามารถทำร้ายอวัยวะภายในได้ด้วยการทำให้เกิดโรคถุงผนังลำไส้ใหญ่อักเสบ (Diverticulitis) ปัจจุบันความเชื่อนี้แทบจะละทิ้งไปเกือบทั้งหมด
บางคนไม่ย่อยอย่างถูกต้อง
ส่วนเฉลี่ยของแตงโมหรือแตงโมประมาณ 150-250 กรัม (50-80 กิโลแคลอรี)
