คุณกำลังมองหาซอสที่ละเอียดอ่อนเพื่อปรุงลาซานญ่าของคุณหรือไม่? หรือคุณไม่รู้วิธีปรุงพาสต้าด้วยวิธีอื่น? ทำไมไม่ลองซอสออโรร่าดูล่ะ! เป็นเครื่องปรุงรสพิเศษที่ละเอียดอ่อนมาก เหมาะทั้งสำหรับปรุงพาสต้า และใช้คู่กับขนมปังกรอบหรือค็อกเทลกุ้ง! บางรุ่นมีไว้สำหรับการใช้ไข่ แต่ฉันขอเสนอรุ่นที่ง่ายกว่าและเบากว่า: เรามาดูกันว่ามันคืออะไร!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 82 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- นม 400 มล.
- แป้งข้าวโพด 30 กรัม
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศเนื้อนุ่ม 100 กรัม หรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ
- พาเมซานชีสขูด 20 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อตุ๋น
- แส้
- ชาม
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
การตระเตรียม
- เทนม 300 มล. ลงในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย อุ่นอย่างแผ่วเบา
- ในขณะเดียวกัน ละลายแป้งข้าวโพดในนมเย็นที่เหลือ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมด: นมจะเป็นโทนสีชมพูแดง (จึงได้ชื่อว่า "ซอสออโรร่า")
- เมื่อนมในกระทะเกือบเดือด ให้ใส่นมกับมะเขือเทศและแป้งลงไป แล้วคนต่อไปจนซอสข้นขึ้น: ปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีด้วยไฟที่ต่ำมาก
คุณรู้หรือเปล่าว่า
คุณสามารถใช้น้ำซุปข้น (ควรเป็นเนื้อนุ่ม) แทนการวางมะเขือเทศได้ ในกรณีนี้ ซอสจะเป็นของเหลวมากขึ้นเนื่องจากมีน้ำอยู่ในน้ำซุปข้น เพื่อให้ซอสข้นขึ้น แนะนำให้อุ่นน้ำซุปข้นมะเขือเทศแยกต่างหากเพื่อให้แห้งจากน้ำที่มีอยู่: ดังนั้นให้เพิ่มการลดซอสเฉพาะเมื่อเบชาเมลข้นขึ้นเท่านั้น- ปิดไฟและปรุงรสซอสด้วยชีส Parmesan ขูด หากไม่ได้ใช้ซอสออโรร่าในทันที ขอแนะนำให้คลุมด้วยแผ่นพลาสติกเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้แห้งบนพื้นผิว
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ปลา เนื้อ พาสต้า หรือผักธรรมดา ๆ จะได้รับชัยชนะในรสชาติด้วยซอสส้มเหลืองพิเศษที่ชวนให้นึกถึงสีของรุ่งอรุณ ในครัว คุณต้องมีบทกวีเล็กน้อยและสูตรนี้เป็นเครื่องพิสูจน์!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ซอสออโรร่าเป็นเครื่องปรุงที่มีแคลอรีต่ำ แม้ว่าบางสูตรจะต้องใช้เบชาเมลแทนนมข้นด้วยแป้งข้าวโพดก็ตาม
พลังงานส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต (ซับซ้อนเป็นหลัก) ตามด้วยโปรตีน (ส่วนใหญ่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง) และสุดท้ายมาจากไขมัน (ต่ำแต่อิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่) คอเลสเตอรอลมีระดับพอประมาณ เช่นเดียวกับเส้นใย
ซอสออโรร่าเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท ยกเว้น การแพ้แลคโตสและอาหารมังสวิรัติ ปริมาณเฉลี่ยประมาณ 100 กรัม (80 กิโลแคลอรี)