Apple Risotto กับ Speck และ Taleggio

วันนี้เราจะนำประเพณีและจินตนาการมาใส่ในหม้อเพื่อให้ได้คอร์สแรกอย่าง King ฉันขอเสนอริซอตโต้พิเศษที่ผสมผสานความหวาน เค็ม และรมควัน และผสมผสานกลิ่นหอมของ Trentino กับกลิ่นของ Po Valley ส่วนผสมหลัก? Apples, Speck และ Taleggio: อย่าพลาดสูตร!

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 112 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  • ข้าว 300 กรัม
  • ไวน์ขาวแห้ง 50 มล.
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถามข น้ำเปล่า (ประมาณ 800 มล.)
  • อาหารทำเอง: ก้อนผัก 30 กรัม
  • ถามข พริกไทย
  • Taleggio 100 กรัม
  • จุด 100 กรัม
  • แอปเปิ้ล 400 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

  วัสดุที่จำเป็น

  • กระทะเล็ก
  • หม้อตุ๋น
  • มีด
  • เครื่องปอกผัก
  • เขียง
  • กระทะทำอาหาร

  การตระเตรียม

  1. ต้มน้ำประมาณ 800 มล. แล้วเติมผักก้อนโฮมเมดหนึ่งช้อนเต็ม (ใช้แทนเกลือและน้ำซุปผักแบบคลาสสิก)

  คุณรู้หรือเปล่าว่า
  ในสูตรนี้เราได้แนะนำการใช้ก้อนผักแบบโฮมเมด (สำหรับสูตร คลิกที่นี่) เพื่อทดแทนลูกบาศก์ คุณสามารถเตรียมน้ำซุปผักโดยการต้มผักต่างๆ เช่น หัวหอม แครอท ในน้ำเค็ม , ขึ้นฉ่ายและมะเขือเทศ

  2. ในขณะเดียวกัน ให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ในกระทะ เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วทำให้แอปเปิ้ลเหลือง ในขณะที่ยังคงไฟที่ร่าเริง หลังจาก 3-4 นาที เติมข้าว ปิ้งขนมปัง และเคลือบด้วยไวน์ขาวแห้ง
  3. เมื่อถึงจุดนี้ เติมน้ำเดือดหนึ่งหรือสองทัพพีกับก้อนผัก ปิดฝาแล้วปรุงเหมือนรีซอตโต้ปกติ ค่อยๆ เติมน้ำด้วยน้ำซุปเดือด
  4. เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เราแนะนำให้เติมน้ำซุปทีละน้อยและคนบ่อยๆ โดยระวังอย่าให้เดือด
  5. ตัดจุดเป็นเส้นแล้วผัดในกระทะโดยไม่ต้องเติมเครื่องปรุงจนมีความกรอบ
  6. สองสามนาทีก่อนที่ข้าวจะสุก ให้ถอดฝาออก ยกความร้อนให้แห้งและผสมกับชีส Taleggio ที่หั่นเป็นลูกเต๋าและส่วนหนึ่งของจุดกรอบ ปิดไฟและเสิร์ฟทันทีพร้อมพริกไทยจำนวนมาก ปิดท้ายด้วยจุดพักไว้

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  รสหวาน-เค็ม-รมควันที่ตัดกันทำให้จานนี้พิเศษมากจนสามารถเสิร์ฟในโอกาสพิเศษได้ด้วย! ถ้าคุณไม่ชอบจุด คุณสามารถแทนที่ด้วย pancetta หรือแฮมดิบ สำหรับทางเลือกอื่น ผมแนะนำให้เปลี่ยนข้าวเป็นข้าวบาร์เลย์ เพื่อให้ได้ “ข้าวบาร์เลย์” กับแอปเปิ้ล!

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  Risotto alle Mele with Speck และ Taleggio เป็นคอร์สแรกที่มีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยที่ได้รับ ซึ่งส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมันและเปปไทด์
  คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นคอมเพล็กซ์ (แป้ง) กรดไขมันไม่อิ่มตัว (ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) และโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางและสูง
  ไฟเบอร์ต่ำเช่นเดียวกับคอเลสเตอรอล
  Risotto alle Mele with Speck and Taleggio เป็นอาหารที่ไม่ให้ความสำคัญกับอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติแบบแลคโตโอโว ไม่แนะนำสำหรับการแพ้แลคโตส แต่ไม่แนะนำให้แพ้กลูเตน
  มันสามารถถูกบริบทในอาหารลดน้ำหนัก hypocaloric และในส่วนที่มีในโภชนาการทางคลินิกของพยาธิสภาพการเผาผลาญ; ถ้าเป็นเช่นนั้น จำเป็นต้องเคารพส่วนการบริโภคที่ลดลง
  ส่วนเฉลี่ยของ Apple Risotto กับ Speck และ Taleggio อยู่ที่ประมาณ 300 กรัม (225-335 กิโลแคลอรี)