ฉันชอบเสมอที่จะสร้างสูตรอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่ระลึกถึงอาหารบางอย่างในรูปร่าง เนื้อสัมผัส และรสชาติ แม้ว่าที่จริงแล้ว - วัตถุดิบจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงนี่เป็นกรณีของริคอตต้าดิบซึ่งเป็น “ชีสผักสด” ที่อร่อย อิ่มเอิบ และกระฉับกระเฉง ซึ่งปรุงด้วยผักและผลิตภัณฑ์อาหารดิบเท่านั้น ค้นพบกับฉันริคอตต้ามังสวิรัติดิบ
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 547 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- อัลมอนด์ 150 กรัม
- สะเก็ดยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ 1 ช้อนชา (5 กรัม)
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะพร้าว 20 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- อุปกรณ์เสริม: นมเมล็ดป่าน 2 ช้อนโต๊ะ (20 มล.)
- ถามข เกลือ
วัสดุที่จำเป็น
- ชามขนาดต่างๆ
- Fuscelle พร้อมรูไมโคร (อุปกรณ์เสริม)
- มิกเซอร์
การตระเตรียม
- ขั้นแรก แช่อัลมอนด์ค้างคืน: ด้วยวิธีนี้ อัลมอนด์จะนิ่มลง ดังนั้นการปั่นที่ตามมาจะง่ายขึ้น
- หลังจาก 8 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำอัลมอนด์ออกจากน้ำที่แช่แล้วผสมลงในโถปั่น
- เพิ่มนมเมล็ดป่านสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าว (หรือเมล็ด) น้ำมะนาว เกลือเล็กน้อย และยีสต์เกล็ด
ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ใช้ทำอะไร?
เกล็ดยีสต์ของบริวเวอร์ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสสำหรับซุปผักและชีส NS Saccharomyces cerevisiae ให้กลิ่นหอมเฉพาะที่ชวนให้นึกถึงชีสพาเมซานจากสัตว์- ปั่นทุกอย่างจนได้เนื้อเนียนนุ่ม ถ้าครีมแห้งเกินไป ให้เติมนมกัญชงหรือน้ำเปล่าหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
- เทชีสผักดิบลงในแม่พิมพ์ (หรือลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเซรามิก) ปรับระดับและกดพื้นผิว
- พลิกผักชีสออกใส่จานและเสิร์ฟตามต้องการ
วิธีบริโภคชีสดิบ?
ริคอตต้าอัลมอนด์ดิบนั้นยอดเยี่ยมที่จะหั่นเป็นชิ้นแล้วทานคู่กับสลัด นอกจากนี้ยัง สามารถใช้ปรุงรสซุปหรือเป็นคอร์สที่สองก็ได้
ด้วยวิธีการเตรียมเดียวกันนี้ เป็นไปได้ที่จะได้ชีสวีแกนดิบที่ทำจากถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
คุณชอบสูตรหรือไม่? ตอนนี้คุณสามารถใช้ริคอตต้าดิบเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานโปรดของคุณ เพิ่มความได้เปรียบ เช่น ลาซานญ่าดิบหรือคุณสามารถใช้ทำลูกชิ้นผักที่สวยงามได้! ปลดปล่อยจินตนาการของคุณและสนุกสนานในครัวเพื่อปรับแต่งสูตรอาหารตามรสนิยมและความต้องการของคุณ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Raw Ricotta เป็นอาหารที่มีปริมาณพลังงานสูง แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไขมัน รองลงมาคือโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย
กรดไขมันมีแนวโน้มที่จะไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางและคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย (กลูโคส); คลอเรสเตอรอลดูเหมือนขาดและมีใยอาหารมากมาย
Raw Ricotta เป็นอาหารที่ไม่แสดงข้อห้ามในการรักษาอาการแพ้แลคโตสและกลูเตน ควรได้รับในปริมาณที่พอเหมาะในกรณีที่มีน้ำหนักเกินในขณะที่ไม่ทำให้เกิดความไม่สมดุลในอาหารต่อโรคเมตาบอลิซึม
เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ อาหารเจ และอาหารดิบ
ส่วนเฉลี่ยของ Raw Ricotta อยู่ที่ประมาณ 60-80g (330-440kcal)
คุณค่าทางโภชนาการที่ด้านข้างไม่ได้คำนึงถึงนมป่านเนื่องจากไม่สามารถประเมินคุณค่าทางโภชนาการทางอ้อมได้
