วันนี้เราจะเตรียมอาหารที่สามารถกำหนดเป็นญาติชาวฝรั่งเศสของ caponata และ peperonata: ratatouille เป็นส่วนผสมของผักตุ๋นซึ่งในชัยชนะของพริก บวบ มะเขือม่วง และมะเขือเทศ ค้นพบเวอร์ชันของฉัน (ไม่มีหัวหอม)
บัตรประจำตัวของสูตร
- 39.4 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- มะเขือเทศสีทองแดง 200 กรัม
- มะเขือม่วง 200 กรัม
- บวบ 200 กรัม
- พริก 200 กรัม (ทั้งสีแดงและสีเหลือง)
- กระเทียม 1 กลีบ
- ใบโหระพาเล็กน้อย
- โหระพาเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อตุ๋น
- เขียง
- มีด
- ทัพพี
การตระเตรียม
- ก่อนอื่น ล้างผักทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและดินที่เหลือ
- ขีด courgettes และหั่นเป็นลูกบาศก์ปกติ
- หั่นมะเขือยาวโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- นำก้านและไส้พริกออกจากพริก (สีแดงและสีเหลือง) จากนั้นตัดชั้นที่ไม่ใหญ่เกินไปออก
- ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
