คัพเค้กฟักทอง - สูตรฮาโลวีน

บัตรประจำตัวของสูตร

246 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

คัพเค้ก 6 ชิ้น

เกลือ 1 หยิบมือ
อบเชย 1 หยิบมือ
แป้งมันฝรั่ง 50 กรัม
แป้งขาว 100 กรัม ชนิด 00
เนย 40 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
ไข่ 120 กรัม (2 ขนาดกลาง)
เนื้อฟักทอง 250 กรัม

เพื่อความคุ้มครอง

คิวบี ของดาร์กช็อกโกแลตชิพ
น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
ครีมสด 100 กรัม
ชีสสเปรดได้ 250 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

6 ถ้วยกระดาษ
แม่พิมพ์มัฟฟิน
ชาม
แส้ไฟฟ้า
หม้อนึ่ง
Sac à poche
มิกเซอร์

การตระเตรียม

ขั้นแรก ทำความสะอาดและหั่นฟักทอง กีดกันเปลือกแข็ง เส้นใย และเมล็ดภายในที่แข็งและใหญ่ ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ
นึ่งฟักทองประมาณ 10-15 นาทีจนมีความเหนียวนุ่ม

คุณรู้หรือเปล่าว่า
เพื่อเร่งเวลา แนะนำให้ปรุงฟักทองในไมโครเวฟด้วยหม้อพิเศษ: ในกรณีนี้ ฟักทองจะพร้อมใน 5-6 นาที

เมื่อสุกแล้ว ปล่อยให้ฟักทองเย็นลง แล้วลดให้เป็นครีมโดยใช้เครื่องปั่น
ทำให้เนยนิ่มและผสมกับน้ำตาลทรายแดง ใส่ไข่ทีละฟอง แล้วตีแรงๆ ด้วยตะกร้อมือ สามารถใช้แส้ไฟฟ้าเพื่อเร่งการทำงานได้
ณ จุดนี้ ใส่ครีมฟักทองเย็น ปรุงรสด้วยอบเชย ปรุงรสด้วยเกลือ
ร่อนแป้ง แป้ง และยีสต์ จากนั้นใส่ผงลงในส่วนผสมฟักทอง
เปิดเตาอบที่ 180 ° C
วางแม่พิมพ์คัพเค้กด้วยกระดาษหรือถ้วยซิลิโคน แบ่งส่วนผสมฟักทองออกเป็น 6 ถ้วย เติมจนเต็มขอบ อบคัพเค้กที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที ตรวจสอบการทำอาหารที่สมบูรณ์แบบโดยสอดไม้เข้าไปตรงกลางของคัพเค้กแต่ละชิ้น: หากสิ่งนี้เมื่อนำออกจากใจกลางของมัฟฟินแล้วแห้ง คัพเค้กก็จะสุกอย่างสมบูรณ์แบบ
จนกว่าคัพเค้กจะสุก ให้เตรียมเคลือบท็อปปิ้ง ในชาม ผสมครีมชีสกับวิปครีม แล้วใส่น้ำตาลไอซิ่งให้หวาน
นำคัพเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
เมื่อเย็นแล้วให้เติมคัพเค้กด้วยไอซิ่ง รวบรวมครีมชีสในถุงขนมที่มีจุกหัดดื่ม แล้วตกแต่งขนมโดยสร้างโฟมในชั้นวงกลมที่แคบลงเรื่อยๆ เพื่อให้ออกมาเป็นรูปร่างผี
ตกแต่งชีสเคลือบด้วยช็อกโกแลตชิปซึ่งจะทำหน้าที่เป็น "ดวงตา" ของผี
เสิร์ฟคัพเค้ก: สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

แม่มดอลิซนำคัพเค้กฟักทองไปให้กระต่ายนักฆ่า

คุณกระต่าย คุณชอบคัพเค้กฟักทองไหม?
ฉันไม่คิดว่าคุณจะทำได้ ฉันประเมินความสามารถของคุณต่ำไป!
แล้วตอนนี้จะพาบันนี่กลับมาไหม เพื่อนรักของฉัน
ฉันไม่ได้โกหก. ฉันมักจะเก็บสิ่งที่ฉันพูด!

และกระต่ายตัวร้ายก็กลายเป็นกระต่าย แม่มดกอดเขาและบันนี่ดีใจที่รอดพ้นจากเงื้อมมือของกระต่ายชั่วร้าย

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

คัพเค้กฟักทองเป็นของหวานที่มีแคลอรี
การบริโภคพลังงานส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน ไฟเบอร์มีน้อยและคอเลสเตอรอลมีมาก การสลายกรดไขมันสนับสนุนของอิ่มตัว
คัพเค้กฟักทองไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหาร เนื่องจากมีกลูเตนและแลคโตส จึงควรหลีกเลี่ยงแม้ในกรณีที่เป็นโรค celiac และแพ้นมไดแซ็กคาไรด์
ปริมาณเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 40 กรัม (100 กิโลแคลอรี)